Ovoce z cukety lze vařit s chudým, bez přidání vajec nebo mléčných výrobků. Ale to neznamená, že jídlo bude méně chutné a nebude tak chutné. S pravým přístupem k této věci zůstane chuťové charakteristiky jídla ve výšce a potěší vás tolik, než originál, a možná se i stane oblíbenou možností pro přípravu tohoto nenáročného jídla.
Z níže uvedených receptů se naučíte, jak správně připravit štíhlou sladkou z cukety.
Smažené palačinky z cukety - recept
Složení:
- cuketa - 480 g;
- pšeničná mouka - 65-75 g;
- asafoetida - na chuť;
- kurkuma - na chuť;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Pro palačinky se hodí jako mladé ovoce a zralější cuketa. Mladý člověk může být celkově mletý na středním nebo velkém strouhaní a s vyspělejšími, nejprve odlupujeme kůru a jádro sejme. Nezapomeňte nejdříve umýt cukety a očistit je.
Zucchini maso trochu mastnoty, nechte na patnáct až dvacet minut a pak vytlačte z přebytečné tekutiny.
Ve zbývající tvrdé hmotě přidejte kurkuma, takfoetida, mletou papriku a posypete předem prosetou pšeničnou mouku. Vše promíchejte a začněte smažit. Nalijte rostlinný olej a vložte ho do sporáku pro střední požár. Zavedeme trochu lžíce vařeného těsta s lžící a tvoříme palačinky. Zbarvíme je na obou stranách a vyndáme je na papírový ručník, aby absorbovali přebytečný tuk.
Fritters z cukety s mrkví a krupicí
Složení:
- cuketa - 680 g;
- mrkev - 75 g;
- kurkuma - na chuť;
- krupice z krupice - 200 g;
- zeleň kopru a petrželky - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl;
- olivový nebo rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Umyté cukety a mrkve oloupeme pokožku a necháme ji přes prostřední struhadlo. Pokud je to nutné, z cukety extrahujeme jádro se semeny. Prisalivayem rostlinné hmoty a pár minut, vytlačit dobrý přebytek šťávy. Do tvrdé hmoty přidejte mletou směs papriky, kurkuma, jemně nakrájené čerstvé bylinky a nalijte krupici. Veškerá dobrá směs a v případě potřeby upravit hustotu těsta squash, přidání manga. Mělo by být dostatečně husté a nemělo by se šířit.
Vytvoříme lžíce cukřenky a umístíme je na předehřátou pánvi s rostlinným olejem. Na pohotovosti vytáhneme na papírový ručník pečivo, impregnujeme přebytek tuku a my se posuneme na misku.
Fritters z cukety a brambor
Složení:
- cuketa - 450 g;
- Hlízy brambor - 450 g;
- pšeničná mouka;
- asafoetida - na chuť;
- mleté cibule - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Pizzové a bramborové ovoce se zbavují kůže a procházíme velkým struhadlem.
Tvoříme lžíci palačinek, rozložených na dobře vyhřívané pánvi s tlustým dnem, do ní předem naléváme rostlinný olej. Když jsou palacinky na obou stranách zbarvené, vyjímáme je na misce a pokud je to žádoucí, přebytečný tuk napustíme ubrouskem.