Studená řepa, jejíž klasický recept je obzvláště žádán v teple, je jedním z nejlepších jídel pro návrh letního menu. Nízký obsah kalorií a osvěžující chuť lahůdek je to, co je zapotřebí pro snadnou saturaci a kvalitu spokojenosti s hladem, bez těžšího trávení.
Jak se vařit studená řepa polévka?
Když se poprvé připraví červená řepa, klasický recept by měl být první, který by měl zpočátku zvládnout a studovat nejrůznější varianty. Výsledkem jednoduchých akcí bude vždy vynikající ve všech aspektech jídla, které budou muset ochutnat dokonce fagoty.
- Studená řepa - klasický recept na pokrm, jehož základní trvalou složkou je řepa. V závislosti na technologii je zpočátku vařená a pak nakrájená nebo vařená již v drcené formě. V některých případech se společně s kořenovými plodinami používají také zeleninové vrcholy.
- Jako kapalný základ pro misku používaly řepný vývar, vodu, vývar nebo kefír.
- Tradičně klasická klasická řepa je plná nakrájených čerstvých okurky, zeleniny, vařených vajec a brambor, méně často - s přídavkem masných surovin.
- Při podávání je miska doplněna zakysanou smetanou.
Řepa - klasický recept s masem
Studená řepa - klasický recept s masem bude popsán později. Polévka se získává nejen osvěžující, ale i šetrně chutná. Miska je charakterizována vysokou výživovou hodnotou a maximálním obsahem kalorií ve srovnání s jinými variantami zeleniny. Je výhodnější používat libové maso bez tukových inkluzí.
Složení:
- řepa - 400 g;
- vařené maso - 250 g;
- vařené vejce a brambory - 4 ks;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a zelenina - na chuť;
- sůl, zakysaná smetana, citrónová šťáva.
Příprava
- Vařte vodu ve vodě, vyčistěte řepu s přídavkem citronové šťávy.
- Extrahujte zeleninu z vývaru, nakrájíme na proužky nebo kostky.
- Podobný způsob skartace ostatních složek se smíchá.
- Při podávání se do talíře nalije ochlazený, kořeněný vývar a do chuti přidejte přísady a kysanou smetanu.
Studená řepa na kefír - recept
Studená řepa, jejíž klasický recept je uveden níže, je vyroben na středně tučném kefíru s přidáním vařené vody nebo chlazeného řepného vývaru. Pokud je to žádoucí, může být složení misky rozšířeno přidáním vařených brambor, jiných bylin (petržel, koriandr) nebo vařeného masa.
Složení:
- řepa - 400 g;
- kefír a voda - 1,5 l;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- sůl, zakysaná smetana, citrónová šťáva - podle chuti.
Příprava
- Vaří v okyselené vodě, řepa je rafinována, ochlazena, vracena do vývaru, přidává se kefír a směs je ochlazena.
- Řezané okurky, zeleniny a vejce.
- Podávejte studenou řepku na kefír a položte talíř s tekutou bází pár lžiček nakrájené, zakysané smetany a ochucení.
Studená řepa - klasický recept s klobásou
Studená řepa je jednoduchý klasický recept, který lze splnit následujícími doporučeními. Polévka je výživná a aromatická kvůli přidání vařené klobásy nebo šunky, která je nakrájena stejně jako ostatní přísady a přidává se do kapalné báze před podáním a doplňuje nádobí zakysanou smetanou.
Složení:
- řepa - 400 g;
- klobása - 300 g;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a zelenina - na chuť;
- sůl, zakysaná smetana, ocot - na chuť.
Příprava
- Mletá řepa je vařená ve slané a okyselené vodě s octem, ochlazena a ochlazena.
- Nakrájená klobása, vejce, okurky a zelení.
- Podáváme studenou červenou řepu s klobásou, přidáme řezací vývar s řepou a zakysanou smetanou.
Studená řepa - klasický recept s vrcholy
Připravte si klasickou červenou řepu nejen s kořeny červené řepy, ale také s vrcholy, které dávají nádobí zvláštní svěžest a neobvyklou chuť. Je důležité současně používat pouze zelené mladé listy bez velkých červených žil nebo namočit těžší oblasti s hořkou chutí v slané vodě. Zelení by měly být bleděné ve vařící vodě před přidáním do misky na několik minut.
Složení:
- mladá řepa s vrcholky - 3-4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a zelenina - na chuť;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, zakysaná smetana - na ochutnání.
Příprava
- Vařte kořeny a mrkev, nakrájejte, ochlaďte.
- Přidejte připravené vrcholy do vývaru, ochutnejte.
- Nakrájené vejce, okurky, zeleniny, přidejte na talíř s řepou a mrkví, sezona se zakysanou smetanou.
Studená řepa z máčané řepy - recept
Studená řepa, jejíž klasický recept bude proveden s nakládanou řepou, bude získán jako kořeněná a aromatická, jak je to možné. Nepotřebuje dlouhý kořen, který je v tomto případě zcela připraven k použití a dá pokrmu požadovanou bohatou barvu a chuť.
Složení:
- marinovaná řepa - 400 g;
- ředkvička - 1 banda;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- Citrónová šťáva, ocot nebo kyselina citronová - podle chuti;
- sůl, zakysaná smetana - na ochutnání.
Příprava
- Řezeme nebo brousíme marinovanou řepu, vložíme do vařené studené vody.
- Nakrájejte ředkvičku, okurku, vejce a zeleninu, přidejte do pánve.
- Procházejte studenou řepou z marinované řepy , ochutnejte sůl, vyvažte kyselost a podáváme se zakysanou smetanou.
Studená řepa na bujónu - recept
Ještě chutnější a výživnější bude studená řepa polévka na kuřecí vývar , která musí být po vaření ochlazena. V tomto případě se voda vaří s kuřecím prsíčkem, který je následně rozdrcen a používán jako jedna ze složek misky. Jako podklad však můžete vzít pouze hotový vývar a vynechat design bezmasého masa.
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- řepa - 400 g;
- ředkvička - 1 banda;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 350 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- koření, sůl, zakysaná smetana - chuť.
Příprava
- Vařte hruď s kořením, vývar se ochladí, maso mleté.
- Nakrájené okurky, ředkvičky, vejce, vařená řepa, bylinky a hodené do chlazeného vývaru s kuřecím masem.
- Podsalivayut ochutnat studenou červenou řepu, sezónu se zakysanou smetanou.
Recepty litovské studené řepy
Litovská studená řepa je připravena výhradně na tukovém kefíru, který se zředí podle chuti vařenou vodou. Samostatně k tomuto pokrmu byly podávané vařené brambory, které byly v případě potřeby posypány čerstvým nakrájeným koprem. Řepa řepa je vhodná pro vařené, pečené nebo nakládané.
Složení:
- kefír - 1,5 l;
- řepa - 500 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- voda - 300 ml;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 450 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- sůl, citrónovou šťávu - podle chuti.
Příprava
- Plátky řepy, okurky, vejce a zeleniny.
- Z jogurtu, vody a zakysané smetany připravte kapalnou bázi, sůl a okyselte podle chuti.
- Na talíři položíme pár lžiček nakrájené směsi, nalijeme je kefír a podáváme.
Studená řepa polévka - běloruský recept
Řepa se připravuje jednoduše a nekomplikovaně podle běloruského receptu. Na rozdíl od mnoha variant, kdy se kapalná báze a vlákno mísí v desce před podáváním, je tato miska připravena v jednom kroku: všechny složky jsou kombinovány v pánvi a ponechány v chladničce pro infuzi a další chlazení.
Složení:
- voda - 1,5 litru;
- řepa - 400 g;
- zakysaná smetana - 400 g;
- vejce a brambory - 4 ks;
- okurka - 450 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- sůl, citrónovou šťávu - podle chuti.
Příprava
- Vařená řepa, vejce, brambory, okurky jsou nakrájeny na kostky.
- Nalijte připravené složky s vodou, přidejte kyselou smetanou, sůl, citronovou šťávu na chuť, promíchejte a umístěte několik hodin do ledničky.
- Studená běloruská řepa je podávána, doplněná zelení.
Studená řepa je židovský recept
Židovská řepa není příliš odlišná od jiných klasických variací. V některých případech je mísa doplněna čerstvými rajčaty. Rajčata se předtím zbaví pokožky, ponoří je k usnadnění procesu vroucí vodou a do studené vody a drtí drť se semeny. Samostatně se podává mladý česnek.
Složení:
- voda - 1,5 litru;
- řepa - 400 g;
- zakysaná smetana - 150-250 g;
- vejce - 4 kusy;
- okurka - 300 g;
- ředkev - 100 g;
- Rajčata a česnek (na přání) - podle chuti;
- zelená cibule a petržel - na chuť;
- sůl, citrónovou šťávu - podle chuti.
Příprava
- Rozemlejte vařenou řepu, vejce, řezané okurky, ředkvičky, zeleninu.
- Smíchejte plátky, nalijte vodu, ochucte smetanou smetanou.
- Servírujte studenou řepu v hebrejštině a doplňte pokrm z rajčat a česneku.