Kletky z bramborové kaše jsou skvělou alternativou pro každého, kdo se rozhodl rychle. Toto vydatné a chutné pokrmy diverzifikují každodenní menu a zaujmou každého s ohromující chutí a různými variantami vaření. Vezměme si s sebou recepty na kotletky s bramborovou kaší.
Balení z hrachu
Složení:
- manga - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hrach - 1 položka;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 0,5 ks;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koriandr - 0,5 lžičky.
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- koření - chuť.
Příprava
Podívejme se na to, jak vyrobit broskvonky. Takže hrach předem namočte a nechte několik hodin nabobtnal. Poté ho vaříme ve slané vodě až do vaření, jemně vypustíme přebytečnou kapalinu a nakrájeme mixér. Nakrájenou cibulku a strouhanou mrkev projdeme do pánve až do zlacení, uložíme rajčatovou pastu, uzavřeme víko a ponecháme 5 minut na nízké teplotě.
Pak smícháme hrášek s dušenou zeleninou, nalijeme mango, vložíme hořčici , stlačíme lisovaným česnekem a kořením. Opečený hrach "mincemeat" necháme stát asi půl hodiny, takže manga se mírně zvětšila. Poté vytvoříme z hromady malé pečivo a smažíme je z rostlinného oleje z obou stran.
Biftek s bramborovou kaší v multivariačním tvaru
Složení:
- vejce - 1 kus;
- brambory - 500 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl - podle chuti;
- zelené - pro dekoraci;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, omyty a rozřezány na dvě stejné části. V šálku multivarka nalijeme vařenou vodu, nainstalujeme horní část parního kotle na vrchol a do ní dáme brambory. Zavřete víko spotřebiče, spusťte program "Parní vaření" a nastavte časovač asi 40 minut. Z vařených brambor vyrábíme bramborovou kaší, ochladíme a přidáme do masa kuřecí vejce a sůl. Všechny opatrně promícháme a vytvoříme mokrými rukama malé kotletky správné velikosti.
Pak přeléváme do misky multivarky rostlinný olej, vypusťme program "Zharka", nakrájíme kotlety na dno mísy a smažíme je na každé straně asi 7 minut. Připravená jídlo se podává na stole, posypané nakrájenými čerstvými zelenými koprem nebo petrželkou.
Recept na kotlety z bramboru
Složení:
- vejce - 1 kus;
- brambory - 600 g;
- máslo - 30 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- strouhanka - 50 g;
- závody - 50 g.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na polovinu a vařeny ve slané vodě spolu s vavřínovým lístkem až do připravenosti. Pak jemně vypusťte kapalinu a bramborové kaše do pyré, přidáním másla. Rozbijeme masové kuřecí vejce, přidáme sůl, pepř a pečlivě promícháme vše. Pak postupně nalijeme několik lžíček mouky, aby se bramborové těsto dalo tvrdší konzistenci.
Nyní si vezměte čistou hlubokou mísu a vložíme do ní stríhačky spolu s továrním mixem. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a začneme paralelně utvářet naše kotlety. Abyste to udělali, vezměte lžíci bramborových brambor, rozdělte je do směsi na chléb, dobře odtáhněte všechny strany a utáhněte míč. Uvnitř můžete umístit libovolné náplně dle Vašeho vkusu: sýr, houby, zeleniny atd. Poté rozmístíme bramborové koule do horkého oleje, jemně je přitlačte prsty a smažte kotlety na každé straně po dobu 3-5 minut na rudou barvu. Servírujeme hotové kotlety z bramboru na stůl, horký stůl s chlazenou zakysanou smetanou a čerstvé bylinky.