Funchosa - tradiční produkt pan-asijské kuchyně, tzv. Skleněné nudle, po vaření se stává průsvitným. Také nazývány pokrmy s tímto produktem, jsou velmi oblíbené v Číně, Koreji, Japonsku, Vietnamu a dalších zemích asijsko-pacifické oblasti.
Vytvořte "skleněné" nudle ze škrobu z mungových bobů, méně běžně používané jsou škroby z jiných rostlin nebo jejich směsi (brambory, sýr, maniok, kukuřice, nikoliv rýže). Funchosa se podává s různými přísadami, může to být zelenina, houby, mořské plody.
Řekněte vám, jak připravit věci s krevetami.
A "skleněné" nudle a krevety budou vařeny odděleně.
O výběru krevety.
Krevety se prodávají čerstvě zmrazené, již mírně zavařené nebo syrové, méně často čerstvé. Při nákupu tohoto výrobku se ujistěte, že je čerstvý, dodržujte vzhled, vůni a štítky na obalu.
Vařte nebo grilovat krevety po dobu 5-10 minut, dokud určitě porozheniya, pokud vařené - můžete extrahovat maso z chitinous skořápky, smažené obvykle sloužil nevyčištěný .
Pikantní salát s houbami s krevetami a zeleninou - recept
Výpočet pro 2 porce
Složení:
- fachoza - 150 g;
- Krevetové medium (vařené oloupané) - 10 ks.
- sladký pepř - 1 ks;
- avokádo - 1 kus;
- okurka - 1 kus;
- sezamové semínko - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ramson - 5 listů nebo 2 výhony mladého česneku;
- zelená cibule - 3 výhony;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- limetová šťáva;
- sójová omáčka ;
- červená paprika;
- greeny (koriandr, petržel, bazalka, lemongrass).
Příprava
Okurka nakrájená na tenké desky, sladký pepř - sláma, avokádová buničina - kostky. Nakrájíme divoký česnek, cibuli a zbytek zelených. Všechny tyto ingredience kombinujeme v misce a promícháme.
Smíchejte omáčku: spojte sezamový olej s limetkovým džusem, přidejte sójovou omáčku a nakrájený česnek, opečeme horkou pepř.
Funchozu nalít studenou vodu, vařit ve vroucí vodě po dobu 4 minut, rychle hodí cedidlo a opláchnout studenou vodou.
V každé desce položte část fuchozy, a nahoře nebo dál - zeleninovou směs. Vše napusť omáčku. Z výše uvedeného krásně rozložil krevetku. Podáváme s rýžovou vodkou nebo ovocným vínem.
Funchoza s krevetami v krémové omáčce
Složení:
- fucoza suchá - 80 g na porci;
- krevety vařené - 5 ks. na porci;
- bazalka, koriandr, rozmarýn;
Pro omáčku:
- krém 80 ml;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Madeira silný nebo lehký vermut - 1 čajová lžička;
Na požádání:
- žloutky 2 křepelčí vejce;
- česnek - 1 hřebíček;
- hořčice - 1 čajová lžička.
Příprava
Smícháme smetanu, citrónovou šťávu, víno, přidáme žloutek, hořčici a drcený česnek.
My panenky umýváme studenou vodou, ponoříme je do hrnce s vařící vodou a vaříme 4 minuty, pak - v cedníku a znovu opláchněte studenou vodou.
Rozložili jsme na talíř část fuczosy, naléváme s omáčkou, shora - krevetami. Vyrábíme zeleň. Podáváme lehké víno.