Pilaf se sušenými ovocemi

Existuje mnoho receptů na pilaf. V obecné typologii můžete rozlišit takovou odrůdu jako pilaf se sušenými ovocemi. Toto jídlo lze vařit s masem a bez masa - skvělá volba v chudých dnech a pro vegetariány. Samozřejmě, pokud do ingrediencí přidáte maso, pilaf by měl být vařený bez přidání cukru nebo medu. Nejlepší je používat mladé jehněčí, telecí nebo drůbež pro vaření takové nádoby. Existuje mnoho způsobů, jak vařit pilaf se sušenými plody - považují za nejoblíbenější.

Pilaf s masem a sušeným ovocem - recept

Složení:

• mladé jehněčí nebo telecí - asi 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• sušené meruňky - 150-200 g;
• švestky bez jader - 150-200 g;
• hrozinky - 100 g;
• rýže žlutá dlouhá zrna - 300-400 g;
• sladký pepř - 1-2 kusy;
• česnek - 5-8 částic;
• semena zira - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Koření pro pilaf (šafrán nebo kurkuma, dýně, směs papriky, hřebíček atd.);
• čerstvé zeleniny - na chuť;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl.

Příprava

Cibuli čistíme a olej zahříváme v kotlíku nebo hrnci. Smažte nakrájenou cibuli na zlatý odstín, spolu se senenamikuminem (zira) iminutch přes 5 přidejte řez na malé kosti maso. Vařte pod víkem po dobu 20-30 minut, občas mícháme lopatou. Rýží a sušené ovoce opláchněte vroucí vodou, odstraňte jímky z umyvadel. Řezněte papriky na krátké slámy. Po uplynutí stanovené doby přidejte do kotle rýži, ovoce a zeleninu, nalijte vodu, aby vše zakrylo prstem. Mixovali jsme 1 krát (ne více). Kuchněte po dobu 20 minut na nízké teplotě, zakryjte víko. Na konci procesu dáváme česnek do plov (v drážkách v rýži). Podáváme s nasekané byliny a čerstvý čaj.

Sladký pilaf se sušenými ovocemi

Složení:

• čistá rýže 400-500 g;
• sušené meruňky - 200 g;
• Slivky bez semen - 200 g;
• hrozinky - 150 g;
• česnek - 5-8 částic;
• máslo, přírodní - 100 g;
• Koření pro pilaf (šafrán nebo kurkuma, dýně, směs papriky, hřebíček atd.);
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl.

Příprava

Způsoby, jak vařit pilaf ze sušeného ovoce bez masa, také existuje několik. Například můžete vařit rýži samostatně, suché ovoce vařené, a pak se mísí a sezónu s máslem, přidáme koření. Ale je lepší jednat jiným způsobem.

Smažte rýži v kotli v rostlinném oleji. Smažte sušené ovoce, osušte vodu a přidejte je do rýže. Mícháme je s vodou, znovu promícháme a vaříme, až se rýže připraví na nízké teplotě. Dokončené sladké pilafové šaty s máslem, nakrájeným česnekem a kořením. Podáváme s čajem.