Klafuti - klasický a jeden z nejstarších francouzských dezertů. Pochází z Limogesu. Clafuti vypadá jako normální ovocný dort, ale protože jeho základem je tekuté vaječné těsto, chuť je více palačinky s náplní v původní porci. A jako palačinky je možné jíst s čímkoli (živým příkladem jsou palačinky s mletým masem ) a klafuti jsou připraveny nejen sladké, ovocné a bobulové, ale i slané - s mořskými plody, drůbeží nebo houbami.
Clafouti koláč s kuřecím masem v multivark
Složení:
- kuřecí prsa - 600 g;
- černé olivy - 12 ks;
- rajčata - 5 ks;
- vejce - 4 kusy;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 1,5 kusů;
- tvrdý sýr - 50 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Kuřecí prsa vroucí ve slané vodě, ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata zapálená, odloupaná a rozkvetlá kaše v ne příliš homogenní bramborové kaše. Škrob je chován třemi lžícemi mléka. Samostatně vyměňujte vejce a postupně nasypte zbývající mléko. Spojujeme se škrobem. Přidáme kuře, rajčata. Solim, pepř. Vše opatrně promícháme.
Dobře namazat multivarkou misky, nejen dole, ale i po stranách. Nalijte výslednou hmotnost. Zarovnejte, nejlépe rozložte polovinu oliv, posypeme strouhaným sýrem. Zapněte režim "Pečení" po dobu 25 minut. Abyste bezpečně extrahovali klafuti, musíte je nechat zcela vychladnout. Vzhledem k tomu, že koláč je velmi citlivý, může se prostě rozpadnout. Podáváme klafuti se zeleným salátem.
Clafouty s borůvkami
Složení:
- mandle - 85 g;
- cukr - 2/3 položky;
- mouka - 25 g;
- vejce - 3 kusy;
- žloutek - 4 kusy;
- smetana (obsah tuku nejméně 30%) - 1,5 kusů;
- borůvky - 400 g;
- máslo - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 polévková lžíce. lžíce;
- solné moře - 1 špetka.
Příprava
Jak vařit klafuti s borůvkami? Pečeme mandle a brousíme je v mlýnku na kávu do prášku. Smíchejte s prosetou moukou, cukrem a solí. Přidáme vajíčka a žloutky, nalijeme smetanou. Těsto protřepejte ve směšovači, dokud nebude hladké.
Borůvky jsou tříděny, omyty a sušeny. Rozšiřujeme ovoce na dno olejovaných pekáren, naléváme nahoře těstíkem a pošleme jej 20 minut ve vyhřívané troubě na 200 stupňů. Když kleftu stoupají a vyblednou, vypněte troubu a nechte je trochu vychladnout. Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Píjte zelený čaj a vychutnejte si klidné nedělní ráno se sladkým dezertem.