Zelenina s aroma zákalu vypadá velmi chutně a šťavnatě. A lahodné jídlo se získává v pánském grilu, v elektrogrogu a nad uhlí. Recepty na grilované zelenině doma na vás čekají níže.
Grilovaná zelenina - recept na gril
Složení:
- cibule - 1 kus;
- mladá cuketa - 2 ks;
- lilek - 2 kusy;
- cherry rajčata - 12 ks.
Pro marinády:
- filtrovaná voda - 1 litr;
- pískový cukr - 25 g;
- ocot 9% - 40 ml;
- sůl - 55 g.
Pro glazuru:
- med přírodní kapalina - 1 polévková lžička. lžíce;
- pepř;
- olivový olej - 90 ml;
- sůl.
Pro doplňování paliva:
- med přírodní kapalina - 30 g;
- greeny;
- octový balsamik - 10 g;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Pepř sejme z semínek a nakrájíme na desky. Dýně a lilek jsou moje, sušené a nakrájené na talíře. Vyrábíme marinády, mícháme vodu s přidáním octa, cukru a soli. Naplníme je lilkem a necháme je půl hodiny. Smíchejte olivový olej s pepřem, sůlmi a medem. Položte zeleninu do misky, nalijte výslednou směs a dobře promíchejte. Ze zeleniny pošleme na gril, položíme jednu vrstvu a na každé straně vypijeme 2 minuty. Pepř je stále horký po dobu 15 minut umístěn do sáčku, a pak odstraníme slupku. Rozemele zelené, tenké na polokruzích shinkem luk. U marinády na zelenině na grilu míchat olivový olej s medem a balsamicovým octem. Zelenina v salátové misce se mísí, přidá se drcené bylinky, cibule a doplňování paliva.
Jak vařit grilovanou zeleninu?
Složení:
- sladká paprika - 4 ks;
- baklažán střední velikost - 2 ks;
- brambory - 6 ks;
- cherry rajčata - 18 ks;
- bazalka - 1 větev;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 1 sklo.
Pro omáčku:
- máslo - 100 g;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kapary - 100 g;
- stonky zelené cibule - 2 ks;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- větvička kopru - 2 ks.
Příprava
Česnek je vyčištěn a rozdrcen. Basil, vysušíme to. Odstraňte listy z dříku a jemně řezte. Do másla přidejte česnek a zeleninu. Smažte sůl, pepř, dobře promíchejte. veškerá zelenina je vhodná k praní. Brambory nakrájíme na polovinu, dvakrát položíme na polovinu fólie. Olej namažte, pevně zabalte a umístěte na grilu zahřátého grilu. Brambory budou připraveny za půl hodiny. Papriky rozřezáme na 4 díly a vyjměte jádro. Lilečky a cukety jsou rozřezány na podélné tenké desky. Namočte papriku, lilek, cuketa a rajčata se zbývajícím olejem a vařte na grilu a otočte asi 5 minut.
Připravte omáčku: nakrájejte slanou okurku, kapary a oloupaný česnek. Promyté a sušené zeleniny jemně skrývají. Olej zahřejte na pokojovou teplotu. Smíchejte připravené přísady a šlehněte spolu. S výslednou omáčkou dodáme zeleninu na grilu doma.
Grilovaná zelenina - recept
Složení:
- cibule - 1 kus;
- sůl - špetka;
- lilek - 2 kusy;
- citronová šťáva - 10 ml;
- mladé cukety - 2 ks;
- Černý pepř čerstvě rozdrcený;
- sójová omáčka - 20 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 20 ml;
- sladké červené a žluté barvy - 2 ks.
Příprava
Smažte pánvi s olejem a umístěte ho na oheň více než průměr a správně ho zahřejte. Připravíme zeleninu na pečení. Kukuřice a lilky jsou nakrájeny v kruzích o tloušťce 1 cm a ještě lepší - tlustší, pak bude zelenina pouze šťavnatější. Papriky jsou vyčištěny ze semen a rozřezány do 4 částí. Cibule shinkem kroužky, lehce pritrushivayem svůj cukr a trochu podsalivaem. Zeleninovou zeleninu položíme na smažení se stranami, regulujeme stupeň pražení. Připravená zelenina je umístěna na misce, mírně slané, posypané citrónovou šťávou a sójovou omáčkou.