Známé pro mnoho těstovin v námořnictvu nebo italské špagety bolognese - dva zcela odlišné recepty ze stejných základních ingrediencí - těstoviny s mletým masem a omáčkou. Ve skutečnosti, pokud doplníte složení omáčky, můžete vytvořit naprosto mimořádné lahůdky, vytvořit různé možnosti pro vydatné jídlo pro každý den a pro každý vkus.
Jak vařit těstoviny s mletým masem?
Chutné těstoviny s mletým masem, uvařené zajímavým receptem, lze přeměnit z jednoduchého jídla na neobvyklý lahodný pokrm v restauraci. Hlavní součástí tohoto ošetření je omáčka a těstoviny lze vařit podle pokynů uvedených na obalu s těstovinami.
- Chcete-li připravit lahodnou omáčku na těstoviny s mletým masem, je třeba pražená omáčka, neustále míchat, musí být drobivá.
- Pokud se tato záležitost netýká klasických receptur, jako je například bolognese, může být složení omáčky rozšířeno o aromatické přísady, zeleninu a omáčku vyrobenou z různých druhů masa: kuřecí, vepřové nebo krůtí.
- Pečené těstoviny s mletým masem v troubě jsou velmi jednoduché a originální. Kromě lasagny můžete připravit vycpané trubky, skořápky a další velké těstoviny.
Pasta s mletým masem v italštině - recept
Klasické těstoviny Bolognese s mletým masem nejsou příliš rychlé, ale hlavní výhodou této omáčky je její dlouhodobé skladování. Mléko a červené suché víno přidávají na pokrm zvláštní příchuť, ale základem není hovězí tuk. Po těchto jednoduchých pravidlech můžete vytvořit pravou italskou večeři.
Složení:
- špagety - 300 g;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mléko - 100 ml;
- bastard - 200 ml;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- vločky chilli - 1 špetka;
- sůl a tymián;
- olivový olej - 50 ml.
Příprava
- Na oleji posypeme nakrájenou cibulí a položíme kousek.
- Smažte, až se maso rozjasní a neustále se míchá.
- Chcete-li představit utírané rajčata a víno, sůl, sezóně s tymiánem a chilli.
- Pod víkem míchat po dobu nejméně jedné hodiny, dokud se tekutina nevypaří a omáčka nezhustne.
- Nalijte do mléka, namočte dalších 20 minut.
- Vařte špagety al dente, položte na misku, nahoře rozemlete omáčku.
Pasta Carbonara s mletým masem - recept
Těstoviny carbonara s mletým masem - ne nejtradičnější variantou pokrmu, ale neuvěřitelně chutné a plné. Vaječná omáčka je dokonale kombinována s těstovinami a masovou omáčkou, která kromě vepřového masa obsahuje slaninu a parmezán. Připravit jídlo není pro budoucnost nutné, v chladné formě, léčba není tak lahodné.
Složení:
- mleté mleté maso - 300 g;
- špagety - 400 g;
- slanina - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- žloutky - 2 kusy;
- olivový olej - 20 ml;
- Parmazán - 200 g;
- sůl, sušené byliny.
Příprava
- Smažte nakrájenou slaninu, dokud se tuk rozmrazí, vyjměte z pánve na desce.
- Ve fritovací pánvi smažte mleté maso, vraťte slaninu, sůl a sezonu s bylinkami.
- Maso by mělo mírně vychladnout.
- Zadejte vejce, žloutek a strouhaný sýr, připravte si sůl a byliny. Dobře promíchejte.
- Vařte špagety al dente, promíchejte s omáčkou, vajíčka se zahušťují a sýr se roztaví.
Těstoviny s mletým masem v krémové omáčce
Těstoviny s mletým masem a smetanou budou chutnější, pokud použijete kuřátko z prsou. Dobrým doplněním omáčky je celer, česnekové zuby a trochu horké pepře. Ze zeleniny dává přednost cibuli, sladké papriky. Bílé víno udělá omáčku neobvykle chutnou, během zahřívání misky bude alkohol odpařen, zůstane pouze hroznová vůně.
Složení:
- tagliatelle - 300 g;
- kuřecí maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- stonky celeru - 1 kus;
- chilli paprička - 1 pod;
- česnek - 1 zub;
- krém - 200 ml;
- bílé víno - 200 ml;
- sůl, pepř, tymián;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
- Cibulka, sladká paprika.
- Vložte mleté maso, promíchejte smažení. Přidejte česnek a nakrájené celer.
- Sůl, sezamovávejte kořením, nalijte víno, pokryjte 30 minut pod víkem.
- Když se kapalina odpaří, nalijte do smetany, promíchejte a nalijte 10 minut.
- Varíme tagliatellu, vložíme do pánve, promícháme. Těstoviny s mletým masem okamžitě.
Těstoviny s mletým masem a rajčaty
Neobvykle chutné těstoviny se sušenými rajčaty a plnkou přitahují všechny milovníky pokrmů z těstovin. Tento recept je dobrý způsob, jak aplikovat jar kořeněné předkolony, a můžete použít olej, ve kterém rajčata marinated. Mleté maso je lepší použít hovězí maso, ale z takového nedostatku bude vepřové i kuřecí.
Složení:
- těstoviny - 300 g;
- sušené rajčata - 100 g;
- silové maso - 400 g;
- sušená bazalka - 1 lžička;
- sůl, černý pepř.
Příprava
- Smažte smaženou omáčkou, sezoníme se solí, pepřem a bazalkou.
- Nalijte 2 polévkové lžíce. Lžíce oleje ze sušených rajčat, míchat, nafouknout po dobu 10 minut.
- Smažte sušené rajčata, promíchejte a vypněte oheň.
- Vařte těstoviny, promícháme s omáčkou.
- Těstoviny s rajčaty a plnkou se podávají okamžitě.
Těstoviny s mletým masem a houbami - recept
Neobvyklá a bohatá chuť jsou těstoviny s mletým masem a houbami v krémové omáčce . Používaly zpravidla dostupné houby, ale pokud by byly lesní houby nebo sušené houby, měli byste určitě využít příležitost, abyste je použili v tomto receptu. Sýr se vejde do jakékoliv pevné hmoty, je důležité, aby byl s lehkou smetanovou příchutí.
Složení:
- pasta - 400 g;
- houby - 400 g;
- kuřecí maso - 400 g;
- sýr - 100 g;
- krém - 200 ml;
- sůl, černý pepř;
- olivový olej.
Příprava
- Smažte mleté maso, přidejte nakrájené houby, dusíme, až se tekutina odpaří.
- Sůl a sezóna s pepřem.
- Nalijte smetanu a zakryjte ji pod víkem po dobu 20 minut, dokud nebude hustá konzistence.
- Vařte těstoviny, naložte na misku, rozemlete omáčku nahoře a posypeme strouhaným sýrem.
Špagety s mletým masem a rajčatovou pastou
Těstoviny s mletým masem a rajčatovou pastou - rozpočet a rychlá verze klasické bolonské omáčky. Přípravu můžete připravit podle velmi minimalistického receptu nebo přílohy se zeleninou, například lilkem, paprikou a čerstvými rajčaty, takže pokrm bude více nasycený a voňavý.
Složení:
- pasta - 400 g;
- lilek - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- silové maso - 500 g;
- horká paprika - 1 pod;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
- voda - 1 kus;
- špetka cukru;
- sůl, černá pepř, suchá bazalka.
Příprava
- Smažte plátky lilek, přidejte sladkou papriku a následně mleté maso.
- Smažte nakrájené rajčata až do hotového masa.
- Ve vodě rozpustíme rajčatovou pastu, nalijeme do omáčky a hodíme špetku cukru.
- Sůl, kořeněná s kořením, zpejte, až se tekutina odpaří.
- Vařte pastu, vypusťte vodu, nalijte obsah smažky do hrnce, promícháme.
- Podáváme těstoviny se zeleninou a naplníme ihned.
Těstoviny s mletým masem a sýrem
Těstoviny s mletým masem a ricotou nejsou připraveny dlouho, po dobu 40 minut na stole bude neobvyklý zákusek s jasnou lahodnou chutí. Sýr se dobře hodí s jakýmkoli masem, můžete použít míchané maso, rajčata potřebují zralé, lehce sladké. Piquancy dává jídlo horké pepře, pokud tam není žádná čerstvá, sušená chilli.
Složení:
- špagety - 500 g;
- silové maso - 400 g;
- rajčata - 4 ks;
- Ricotta - 200 g;
- horká paprika - 1 pod;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 20 ml;
- sůl, mletý pepř.
Příprava
- Olej uložte cibulí s horkou pepřou, přidejte nádivku. Smažte, až se kapalina odpaří.
- Předložte nakrájené rajčata a nasekaný česnek.
- Přidejte drcenou ricottu, posypeme 3 minuty.
- Vařte špagety, naložte na misku, přidejte omáčku.
Těstoviny s rybím mletým masem
Tento recept na těstoviny s mletým masem se vyznačuje nejen složením ingrediencí v omáčce, ale také originálním porcí. Rybí míče vypadají skvěle na misce, hodí se dobře s těstovinami, sýrem, zeleninou. Aroma a kořeněná pochoutka doplní česnek a nakrájený čerstvý koriandr. V jedné pánvi se připravuje výborné rodinné jídlo.
Složení:
- špagety - 400 g;
- mleté ryby - 500 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- rajská omáčka - 50 g;
- voda - 1 kus;
- cilantro - 1 hrst;
- česnek - 1 zub;
- sušený rozmarýn, sůl.
Příprava
- Mícháme z plnicích kuliček, smažíme do oleje až do zlatohnědého.
- Mezitím vařte špagety al dente.
- V pánvi, hode nakrájený česnek, přidejte omáčku, zředěnou vodou.
- Ochutnejte kořením, sůl, deset minut.
- Položte špagety do pánve, promíchejte a nakrájejte na nasekané koriandro.
- Těstoviny s mletým masem jsou okamžitě a horké.
Cannelloni s mletým masem a rajčatovou pastou
Lahodná, velkolepá plněná těstovina s mletým masem podmaní každého fanouška zajímavého jídla. Cannelloni podle tohoto receptu není v předstihu vařený, naplněný mletým masem a pečený pod voňavou, mírně omáčkou a sýrem. Omáčka v misce by měla být hodně, aby se tubuly dobře uvařily a nádobí nevychladne.
Složení:
- cannelloni - 12 kusů;
- silové maso - 500 g;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l;
- voda - 3 položky;
- vločky chilli - 2 lžičky;
- cibule, mrkev, rajčata - 1 ks;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, sušené italské byliny.
Příprava
- Smažte plnku až do připravenosti, sůl, sezona s bylinkami, chlad.
- Rozdrobte cibuli, přidejte mrkev a rajčata.
- Nalijte do vody rajčatovou pastou, míchat, chilli.
- Potřete omáčku po dobu 5 minut, přidejte sůl.
- Naplňte zkumavky s mletým masem, vložte do omáčené formy.
- Na těstoviny nalít rajčatovou omáčku.
- Posypeme sýrem, pečeme 30 minut.
Lasagne s mletým masem a rajčatovou pastou
Lahodně lahodná lasagna - těstoviny s mletým masem s bolognesovou omáčkou pod béchamel a parmezánem. Nezvyklé jídlo je oblíbené nejen doma, ale také získalo srdce gurmánů a milovníků lahodných potravin po celém světě. Bílá omáčka, která vytváří základ pikantní chuti, se připravuje velmi jednoduše, její povinnou složkou je muscat.
Složení:
- listy pro lasagne;
- silové maso - 500 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčata ve vlastní šťávě - 300 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- Parmazán - 250 g;
- sušené byliny, sůl;
- mléko - 700 ml;
- mouka - 2 lžíce. l;
- máslo - 100 g;
- Muscat - ¼ čajových lžiček.
Příprava
- Rozdrobte cibuli a mrkev, přidejte mleté maso, sůl, sezónu s bylinkami.
- Přidejte rajčatovou pastu a šťouchané rajčata, vařte 20 minut.
- V sušené pánvi roztřepeme máslo, promícháme mouku, zbarvíme do zlaté barvy.
- Nalijte do mléka, sůl, házet Muscat, abyste mučili, dokud nehustíte.
- Formu namažte olejem, vrstvami mletého masa, těstovin, béchamelu a sýra.
- Pečeme 40 minut.