Polévky s vejci mohou být tak rozmanité, jak chcete, protože vejce jsou univerzální produkt, který může doplnit širokou škálu pokrmů. Tentokrát vám předvedeme nejkrásnější recepty polévek s vejci, které jistě budete muset ochutnat.
Sorrel polévka s vejcem
Složení:
- sorrel - 150 g;
- kuřecí nebo zeleninový vývar - 1 l;
- brambory - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 1/3;
- sůl - 1-2 lžičky.
- Síra pepř - podle chuti;
- vejce.
Příprava
Listy mého šťovíku a sušené. Přiveďte polovinu vývaru do varu a obklopte zeleniny v něm, poté směs smícháme s mixérem.
Ve zbývajícím vývaru vaříme brambory tak, aby byly měkké, a také směs naléváme. Připojujeme šťavnatý vývar s bramborem a polévku vroucíme. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Zvedáme kyselou smetanu v pánvi z vývaru a vylijeme smetanovou kapalinu do společné pánvi, promícháme a dávíme polévku na desky. Podávejte s vařenými vejci.
Houbová polévka s prosotem a vejcem
Složení:
- proso - 1 položka;
- žampiony - 1 kg;
- klobása chorizo - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- zeleninový vývar - 7,5;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 3 ks.
Příprava
V pánvi smažte chorizo klobásy nakrájené na plátky, dokud není tuk z nich. Smažená klobása je odstraněna z ohně a pro tuky smažte nakrájenou cibuli na průhlednost. Přidejte česnek a nakrájené houby na pečenou cibuli a poté pokračujte v vaření, dokud se houby nezmění. Přemístíme obsah pánve do pánve, přidáme klobásy a naplníme vývarem. Vylijeme proso a vaříme polévku, dokud není krupice hotová. Před vyjmutím z desky jděte z polévky surových vajec a rychle promíchejte. Podáváme polévku s klobásou a vejcem s česnekovými krutony.
Kuřecí polévka se sýrem a vejcem - recept
Polévka s roztaveným sýrem je studentská klasika, která je příjemná k vaření v záchvatech nostalgie. Vařené kuřecí filé a dresink z rozbitých vajec pomůže jídlo uspokojit.
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- kuřecí vývar - 1,5 l;
- zpracovaný sýr - 2 brikety;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř - na chuť;
- zelené.
Příprava
Kuřecí vývar je ohříván a odchovává se v něm 2 sýrové brikety. Přidejte sůl, papriku chuť a míchat vývar s bylinkami. Kuře vaříme a třídíme filé na vlákna. Přidejte kuřata do polévky a poté dvěma vejci a rychle promíchejte obsah pánve. Polévku odstraňujeme z ohně a podáváme na stůl s houskovými rajčaty nebo krekry.
Kimchi polévka s vejcem - recept
Pikantní asijská kapusta kimchi může být základem pro pikantní občerstvení, hlavní pokrmy a dokonce i polévky. Příklad tohoto druhu může být vidět v receptu níže.
Složení:
- zelí kimchi - 1 položka;
- voda - 3 položky;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horké pepř - na chuť;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- vejce - 1 kus;
- zelená cibule, korejská mrkev pro podání.
Příprava
Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Přidáme zelí kimchi, rajčatovou pastu, sůl, cukr a horkou papriku. Jedeme vejce do kořeněného bujónu a rychle ho smícháme, aby se bílkovina a žloutek naklonily do tenkých vláken. Poté co je vejce hotové, vylijeme polévku na talíře, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, korejskou mrkev a podáváme jídlo ke stolu.
Pokud budete chtít, můžete připravit pokrmu více vyhovující, připravit polévku s vejcem a rýžovými nudlemi. Chcete-li to udělat, minutu před připraveným místem, vložte briket rýžových nudlí do pikantní polévkové šťávy a za intenzivního míchání ho vařte, dokud nebude připraven. Bon appetit!