Broušené skopové maso - lahodně chutné a vydatné masové misky, které perfektně padnou podle Vašeho uvážení. Mohou být podávány pro rodinnou večeři a dokonale diverzifikují a zdobí i sváteční stůl. Podívejme se s tebou, jak vyrobit kotlety z jehněčí.
Recept na jehněčí kotlety v multivariačním režimu
Složení:
- mletý skot - 700 g;
- pšeničný chléb - 100 g;
- mléko - 100 ml;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- čerstvé zeleniny;
- rostlinný olej - 40 ml.
Příprava
Takže při přípravě roletky ze skopového ovoce v multivarku si vezměte trochu sušeného chleba a namočte ho do mléka. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena a kombinována se strouhaným masem. Přidáme bílý chléb, uvolněný v mléce, a dobře promícháme. Pak hodit nakrájené zeleniny a koření na ochutnávku. V misce multivarky nalijte trochu oleje, vytvořte mokré ruce malých kotletků a vložte je do hrnce. Nastavíme režim "Pečení", zavřete víko a vaříme kuličky 25 minut, dokud nebude hotové.
Kletky z mletého skopového masa
Složení:
- dužnina - 800 g;
- zelený koriandr - 1 banda;
- koření;
- olivový olej.
Příprava
Řekněme ještě jednu variantu, jak připravit roštěnce ze skopového masa. Maso je zpracováno, promyto a nakrájeno na náhodné kusy. Poté je otočte masíčkem s velkým roštem a promíchejte jemně nasekaným koriandrem a kořením. Dále pečlivě odmítáme mleté maso na pracovní ploše, rozdělíme ho na 4 porce a vyřezáme kotlety mokrými rukama. Pak je rozmačkáme olivovým olejem a smažíme v peci pod silně zahřátým grilem po dobu 15 minut. Podáváme masové kotletky s lusky, rychle se vaříme ve slané vroucí vodě.
Steak z jehněčí v troubě
Složení:
- dužnina - 700 g;
- žárovka - 2 kusy;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvá máta;
- citronová šťáva;
- bílý chléb - 1 řez;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr tvrdých odrůd - 100 g;
- majonéza - 70 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
Před vařením myjeme maso, usušíme, odstraňujeme tuk a spolu s namočeným chlebem necháme projít dvakrát masovou mletou. Cibuli čistíme, jemně nařídíme na strouhák a 2 minuty na rostlinný olej. Pak je přidejte a nakrájenou máta nakrájíme na mleté maso, posypeme citrónovou šťávou, sůl a řídíme vajíčko. Vše důkladně promícháme a tvoříme malé, kulaté kotletky s mokrými rukama. Potom je lehce smažte ze všech stran v pánvi.
Tentokrát procházíme při přípravě omáčky: sýrový rošt, stlačte česnek do něj, přidejte domácí majonézu a promíchejte. Panva je pokrytá fólií, posypána olejem, rozkládáme kotlety a nasypeme omáčkou. Vložíme troubu do trouby a pečeme 15 minut, dokud nebudeme vařit. Jehněčí je dokonale kombinováno s vařenou rýží a bramborami. Speciální chuť kotlet je dána čerstvým rajčatům, česneku a olivovému oleji.
Nakrájené jehněčí kotlety
Složení:
- dužnina - 250 g;
- vepřové maso - 250 g;
- uzená slanina - 50 g;
- cibule - 20 g;
- červené suché víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření;
- mléko;
- bílý chléb - 1 řez.
Příprava
Maso je tedy zpracováno a nakrájeno na malé kostičky. Pak přidejte mléko upečené do mléka, slaninu stlačené lisem s česnekem a cibulí. Smažte kořením, nalijte víno, rozlomte vejce a promíchejte, až bude homogenní. Dále vytvoříme malé kotletky, pečeme je ve strouhankách a smažíme je ve vyhřívané pánvi v rostlinném oleji na krustou. Připravené kotlety ze skopového a vepřového masa jsou podávány s čerstvou zeleninou a bylinkami.