Jak pečeme kachnu?

Správně upečená kachna vypadá krásně a bohatě na libovolném svátečním stole. Ale aby to bylo měkké, ale také šíleně chutné, potřebuješ vědět takové jemnosti: stejně jako hlavní věc, kolik máš v peci pečeme celou kachnu. To vše se můžete naučit, pokud si vychutnáte tento nádherný pták podle našich receptů.

Kachna pečená v rukávu s jablky

Složení:

• kachna - 1 kostra;
• jablka (s kyslíkem) - 4-5 kusů;
• kuchyňská sůl - podle chuti;
• kapalný med - 70 ml;
• citron - 1 kus;
• koření pro pokrmy drůbeže - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Kachní kůže bude mnohem chutnější a měkčí, pokud bude osolována přes otevřený oheň plynového hořáku. Poté ho důkladně umyjeme studenou vodou a nutně je usušíme ze všech stran. Třejeme se s ohledem na jeho chuť se solí. Mletý citrón nakrájíme na polovinu a šťávu přitlačíme do misky. Ve stejném kontejneru přidáme tekutý med a pomocí čajové lžičky vše promícháme. Pár políček této směsi, odjedeme a vše ostatní je dobré, na všech dostupných místech pokryjeme naši kachnu. Také pečlivě si jej troubte speciálním kořením určeným pro pokrmy z drůbeže.

Jemně odřízněte jablka zbytečně na kůži, nakrájíme na dva a vyndáme nůž z kotyledonů. Pak je nakrájíme ve formě příliš tlustých lobulí a posypeme je směsí medu a citronové šťávy. Jablka vložíme do kostry, dokud se nezastaví, a ponechá jen malý prostor, aby našli kachnu dobře. Okamžitě poté ponoříme ptáka do měřeného pouzdra, ale pečlivě ho přes pekáč, který je pak položen a položen. Před uzavřením pouzdra ještě pokrývame kachnu se zbývajícími plátky jablek. Pošleme vše v troubě zahřáté na 195 stupňů a po 1 hodině a 45 minutách vyjdeme, ruční rukáv odtrhneme a přinejmenším po dobu 15 minut položíme ptáka do hnědé.

Kachna s pohankou, pečená v troubě

Složení:

• Kachna kachna - 1 kus;
• slaná sójová omáčka - 40 ml;
• mastná majonéza - 60 ml;
• vařená pohanková obilovina - 1,5-2 st.;
• Slunečnicový olej - 1,5 lžíce. lžíce.

Příprava

Připravte kachnu pro další vaření. Dále, velmi dobře (hojně) rozšiřuje kostru ptáků se slanou sójovou omáčkou na všech dostupných místech. Dali jsme to stranou asi 60 minut. Po tom samém dáme na ni (rozmazání) tukovou majonézu. Předvařené zrna pohanky těsně vložené do dutiny kachny a vložte do dobře naolejované formy slunečnicového oleje. Těsně blízko okrajů, měřeno velikostí formy fólie.

Umístili jsme jídlo do středu ohřátého na teplotu 200 stupňů pece a trpělivě počkat 1,5 hodiny. Po pečlivě vyjměte fólii a nechte těsto hnědé na chutnou, zlatou kůru po dobu dalších 12-15 minut. Servírujte hotovou misku na polštář zeleniny a plátky čerstvých jablek.

Nyní, když víte, jak správně a chutně pečeme kachnu, necháte své hosty v plném potěšení!