Jemná domácí sufle jistě potěší vás i vaši domácnost s lehkou chutí a originálností. Může být vyroben z jakéhokoli masa nebo ryb a podává se s čerstvou zeleninou a oblíbenou omáčkou.
Všechny nuance vaření tohoto jednoduchého jídla se dozvíte z našich receptů.
Jak si vařit masovou sufle doma?
Složení:
- jakékoli maso - 550 g;
- mrkev (volitelně) - 55 g;
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 210 ml;
- krém - 210 ml;
- tvrdý sýr - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - 10 g nebo chuť;
- máslo - 10 g.
Příprava
Každé maso pro vaši chuť je dobře umyté, zastaveno v hrnci, nalije se vodou a vaří až do měkkosti. V případě potřeby můžete při vaření přidat vařenou mrkev. Poté se obsah pánve mírně ochladí a v případě potřeby uvolní maso z kostí. Rozemlejte ho spolu s mrkví co nejmenší s mixérem, nebo nechte několikkrát projít mlýnkem na maso.
Vylijeme mléko a smetanu na přijatou masu, vychutnáváme ji solí, mletým černým pepřem a dobře promícháme. Nyní vložte šlehané vejce a jemně promíchejte.
Formulář pro pečení vhodného rozměru je rozmazán s máslem a připravený směs do něj vložte. Fanoušci sýrové kůry doporučujeme v této fázi rozřezat misku přes strouhák s tvrdým sýrem.
Určete nádobu v předehřáté peci na 195 stupňů po dobu čtyřiceti až padesáti minut. Připravenost na sufle je určena suchým dřevěným korálem.
Trochu chlazená soufflé se nakrájí na plátky a podává se na stole s čerstvou, vařenou nebo pečenou zeleninou.
Jak vařit rybí suffle v mikrovlnné troubě?
Složení:
- filé všech ryb - 275 g;
- krém 20% - 25 ml;
- mouka - 45-60 g;
- tvrdý sýr - 45 g;
- vejce - 2 kusy;
- cibule - 65 g;
- sladká bulharská paprika - 55 g;
- rostlinný olej - 45 ml;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť.
Příprava
Rybí filé a loupaná cibule je třeba jemně nasekat a nechat v rostlinném oleji v pánvi pod víkem, předem ochucené a ochucené mletým černým pepřem a kořením. Dáváme filé s cibulí zcela chladnou, přidáme smetanu, žloutky, pšeničnou mouku a rozbijeme vše v dobrém mixéru.
Nyní hodíme malou sekanou bulharskou papriku a strouhaným sýrem, promícháme a jemně přidáme bičované bílé k husté pěně. Naplňte výslednou hmotnost šálku nebo formy, vhodnou pro vaření v mikrovlnné troubě a naplňte je do poloviny. Pečeme sufle v mikrovlnné troubě při průměrné síle tři až pět minut nebo dokud nedojde k vaření.