Dokonce i taková jednoduchá, zdánlivě podobná jídlo jako zelný salát má mnoho variací, z nichž každá je odlišná a chutná, a výživa a vzhled. Používáním jako základní složku čerstvou zeleninu, nakládanou bílou žluť nebo jinou odrůdu, která je pokaždé doprovází novými produkty, můžete získat spoustu nových občerstvení.
Jak připravit zelný salát?
Zelný salát se připravuje v předvečer porce a nezahrnuje prodlouženou infuzi, která může vést k oddělení nadměrného množství šťávy, a tím ik vodě jídla.
- Čerstvé pekingské, bílé zelí nebo modré zelí se ořezává ostrým nožem nebo zvláštním drcení.
- Výsledné rostlinné hobliny se lehce hnětejí rukama, často s přídavkem soli, pro mírné změkčení.
- Brokolice, karfiol a bruselské koření jsou předvařené v hrnci se slanou vodou nebo vařené.
- Salát ze zelí je naplněn majonézou nebo vícesložkovým obvazem na bázi rostlinného oleje nebo zakysané smetany.
Čerstvý zelný salát - recept
Chutný salát zelí lze připravit výběrem čerstvé okurky jako doplněk k základní zelenině. Harmonicky zapadá do složení zelené cibule, kopr. Pokud namísto zelené cibule přidáte cibuli nebo sladký salát, pak to nebude bolet, kdybyste nakrájeli na svačinu trochu sladkou bulharskou papriku.
Složení:
- bílá kapusta - 0,5 vidlice;
- okurka - 1-2 kusy;
- zelená cibule - 2 stonky;
- kopr - 0,5 trsů;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ocot - 1 čajová lžička;
- cukr - 0,5 lžíce.
Příprava
- Smažte zelí se slámy, hněte se rukama.
- Přidejte okurku, plátky nebo plátky, nakrájené zeleniny a peří cibule.
- Smíchejte máslo s octem, cukrem a sůl, nalijte do zeleniny.
- Mícháme salát zelí s octem a máslem, vložíme do misky na salát a podáváme stolu.
Vitamínový salát z kapusty a mrkve
Salát z čerstvého zelí a mrkve je obzvláště užitečný, aby sloužil v nepřítomnosti čerstvé zeleniny v zimě a na jaře. Takové občerstvení je nejlepším způsobem, jak naplnit tělo chybějícími vitamíny. Jako obvaz je vhodnější použít směs rostlinného oleje a citronové šťávy, ale volitelně lze přidat zeleninu a majonézu.
Složení:
- bílá kapusta - 0,5 vidlice;
- mrkev - 0,5-1 ks;
- zelená cibule - 2 stonky;
- zeleň - 0,5 paprsku;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce.
Příprava
- Zelí zelí slámou.
- Mrkev se čistí a střílí.
- Plátek zeleniny a stonky zelené cibule.
- Kombinujte zeleninu v misce na salát, naplňte směsí oleje, citronové šťávy, soli a cukru, promíchejte.
- Po pěti až deseti minutách bude naplněn salát z mrkve a zelí, který bude připraven k podání.
Salát s zelím - recept
Salát z zelí může být znám mnoha vinaigrettes nebo svačinu vařené v podobné, ale mírně odlišné technologie. V předkrm není přidána řepa a mrkev, a místo slané okurky se používá čerstvé. Dodatečná nutriční hodnota a saturace dávají vajíčkům vařené vajíčka.
Složení:
- zelí - 250 g;
- brambory vařené - 2 ks;
- okurky - 2 kusy;
- vařené vejce - 2 kusy;
- hrách v konzervách - 100 g;
- majonéza - 50 g;
- sůl, pepř, petržel.
Příprava
- Zelí, pokud je to nutné, umyté, povolené k vypouštění, stlačené.
- Přidejte vařené v jednotném, oloupaném a nakrájené brambory.
- Rozdrněte vajíčka a okurky.
- Připojte komponenty do jedné nádoby, přidejte hrách, majonézu, sůl, pepř.
- Mícháme salát ze zelí, podáváme.
Salát s Pekinskou zelí a ruskem
Pro mnohé je salát z pekingského zelí nejchutnější a to je pochopitelné. Tato odrůda se vyznačuje zvláštní šťavnatostí listů, jejich citlivostí a lehkou chutnou chutí. Produkt je perfektně kombinován s jakýmkoli doprovodem, který harmonicky doplňuje chuť přísad a dělá kompletní občerstvení a chutě.
Složení:
- zelí z Pekingu - 1 kus;
- uzené kuře - 200 g;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- vařené vejce - 3 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- krekery z bílého chleba - 1 hrst;
- majonéza - 100-150 g;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava
- Nakrájené zelí nakrájejte kuře.
- Mleté papriky, rajčata a vařené vejce.
- Třepe se na struhadle nebo nakrájíme na kostky.
- Smíchejte přísady salátu, přidáme kopr, majonézu, sůl, pepř.
- Přeneste salát zelí s majonézou do salátové mísy nebo misky, posypeme krutony a podáváme.
Salát z modrého zelí
Recepty triviálních salátových salátů, které jsou uvedeny níže, jsou vyrobeny z červené nebo modré zeleniny. Více husté listy vyžadují individuální přístup k přípravě: jsou drcené co nejtenčí nebo hnětené opatrně přidáním soli, aby změkčily a oddělily šťávu.
Složení:
- zelí modrá - 1 vidličku;
- šalátová cibule - 1 ks;
- petržel - 0,5 paprsku;
- majonéza - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zelí se rozdrtí se slámou, hněte se rukama.
- Přidejte červenou nebo bílou šalátovou cibuli nakrájenou na tenké plátky.
- Rozemlete petržel, hodte na zelnou masu.
- Sezový kapustový salát s majonézou, sůl, pepř, mix.
Salát s květákem - recept
Nádherný a zdravý salát z brokolice a květáku diverzifikuje vegetariánské, štíhlé menu nebo se stane nádhernou snadnou oblohou na smažené nebo pečené maso, ryby. Zeleniny lze vařit celé s vidličkami v hrnci s vodou nebo předem rozložené do květenství a vařit v páru v dvojitém bojleru nebo multivark.
Složení:
- zelí barva - 1 vidličku;
- brokolice - 1 vidličku;
- mrkev - 1 kus;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1,5 lžíce. lžíce;
- česnek - 4 zuby;
- bazalka - 2-3 větve;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařte a rozložte květenství zelí.
- Mrkev nařezaná do hrnků, vařte, dokud měkká.
- Připojte součásti do misky na salát.
- Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, bazalku s česnekem, sůl a pepř.
- Smažte zeleninu se zeleninou, jemně promíchejte a podávame stůl.
Salát s kapustou a kuřecím masem
Čerstvý zelný salát s majonézou a vařeným kuřecím filé bude mít v každodenní stravě hodné místo a na slavnostní stůl bude vítaným hostem. Šťavnaté listy zeleniny dokonale doplňují sušené kuře a kukuřice dodává příjemné sladké poznámky a další nasycení.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- kukuřice - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- kopr - 0,5 trsů;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vařte kuře ve slané vodě s přídavkem koření, ochlaďte v bujónu, nakrájíme nebo rozebíráme.
- Shirku jemně zelí, zastaveno na kuře.
- Přidejte kukuřici, nakrájený kopr, majonézu, sůl, pepř, promíchejte a přemístěte do misky na salát.
- Při podávání posypeme předkrm s bylinami.
Salát z růžičkových klíčků
Neuvěřitelně zalévání úst a výživné je jednoduchý salát zhotovený z růžičkových klíček připravených podle následujícího receptu. Aby se zajistilo, že miniaturní hlavy nebudou hořet po nalití vody do cedníku, pak vylijte část čerstvé vody a vaříme až do připravenosti a přidáme trochu citronové šťávy.
Složení:
- zelí Brusel - 500 g;
- kuřecí filet - 250 g;
- mrkev - 0,5-1 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej a smetana - 50 g;
- česnek - 2 zuby;
- zakysaná smetana - 40 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smíchejte sójovou omáčku s drceným českým zubem a pepřem, marinujte výslednou směs s kuřetem po dobu 20-30 minut.
- Vařte zelí a poté je sušené a hnědé máslem.
- Na rostlinném oleji smažte kuře s mrkví.
- 5 minut před koncem smažení přidejte zbývající nasekaný česnek, kysanou smetanu, pepř.
- Mícháme kuře s mrkví a zelím, rozložíme na misku, posypeme sýrem.
Salát s kapustou a uzená klobása
Kvalitativně diverzifikuje jakýkoliv dietní salát se zelím a klobásou , pokud je připraven podle jednoduché a přístupné technologie popsané v tomto receptu. Když budete mít jen pár minut na to, abyste si přísady brožili a míchání řezu do jednoho ve společné nádrži s dresinkem, můžete si udělat léto pro 3-4 lidi.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- klobása uzená - 250 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- petržel a kopr - každé 2 větve;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Nakrájená zelí s tenkými slámy, hnětená s přídavkem soli.
- Plátky malých plátků nebo slámy a čerstvé okurky.
- Doplňte přísady sekanými bylinkami, majonézou, sůl, pepřem, mixujte, podávejte na talíři nebo na misce na salát, ozdobte zeleně.
Salát s morskou kelou a vejcem - recept
Lehký salát z mořského zelí může být ochucený rostlinným olejem nebo dělat občerstvení více výživné, doplňující paletu s majonézou. Lakonická kompozice navržená v tomto receptu je povoleno rozšířit přidáním cibule nebo zelené cibule pro pikantnost, kukuřice zachovaná pro měkkost chuti a krabí tyčinky pro maximální bohatou paletu.
Složení:
- zelné moře - 400 g;
- kuře vařená vejce - 5 ks;
- olivová majonéza - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařené vajce vařte, čisté, nakrájíme na proužky nebo rošt, zanecháme jeden, nakrájíme na plátky, na dekoraci.
- Přidejte do vajíčka na řezání zelí moře, majonéza olivového oleje, promíchejte.
- Rozložte předkrm na misku, ozdobte plátky vejce, podávejte.
Salát z kapusty a řepy
Jednoduchý salát z čerstvého zelí, vařený s řepou a mrkví, bude ideální vitaminovou miskou pro zimní menu. Dietní verze předkrmů je připravena s dresinkem na bázi olivového oleje a citronové šťávy a více výživné s majonézou nebo zakysanou smetanou, přidáním trochu ostré hořčice.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- řepa a mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- majonéza nebo rostlinný olej s citrónovou šťávou - podle chuti;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zelí se rozdrtí se slámy nebo nakrájí na malé kostičky.
- Řepka řepa a mrkev na obyčejné nebo korejské struhadlo.
- Řepná kaše je posypána rostlinným olejem a smíchána.
- Složte zeleninové komponenty do společného obalu, přidejte česnek a cibuli, doplňte požadovaným obvazem, sůl, pepř, mix.
Salát z kapusty v korejském stylu
Další vynikající zelný salát osloví fanoušky pikantní a pikantní asijské kuchyně. Přidané do složení korejské koření dá snack správnou barvu, a česnek bude dělat to voňavé. Pokud si přejete, můžete přidat do receptu sladký bulharský pepř, malý cibulový salát a čerstvé bylinky.
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- mrkev - 150 g;
- česnek - 3 zuby;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Korejské koření - 1 čajová lžička;
- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte zelí s tenkými slámy, mrkev na roštu.
- Přidejte sůl, cukr, koření, pepř, papriku, pečlivě hněte maso rukama.
- Přidejte ocet, promíchejte.
- Ohříváme pánvi v oleji, nalijte ji na zeleninu, promíchejte a nechte pár hodin vařit.
Krabový salát se zelím
Krabový salát s Pekingovým zelím je rychle připraven, je to snadné, mírně výživné. Jemná barevná schémata těší okem a harmonická kombinace přísad ochutná chuťové poháry a umožňuje vám získat pravé potěšení z jídla. Složení může být doplněno zelenými cibulkami a bylinkami, které dodají extra pikantnost.
Složení:
- zelí Peking - 200 g;
- krabové tyčinky - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- cibule - 0,5 ks;
- sůl, majonéza.
Příprava
- Sklizně zelí a krabí tyčinky.
- Přidejte jemně nakrájenou cibuli, kukuřici, majonézu, sůl.
- Mícháme salát, dáte trochu vaření a podáváme.