Kachna s jablky - slavnostní a zajímavé jídlo. Několik receptů, jak vynikající k vaření kachny s jablky, na vás čeká níže.
Kachna s jablky v multivarkách
Složení:
- kachna - 1 kus;
- jablka odrůdy Simirenko - 3 kusy;
- sůl velká - 5 g;
- zemní koriandr - 1 špetka;
- černý pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Kachna mého kachna, my ji sušíme. Jablka nakrájíme na velké plátky a mícháme s mletým koriandrem. Naložili jsme kostru kachny připravené s takovými jablky a upevnili otvor nití. Kachnu smažeme se solí a pepřem. Poté je položíme do šuplíku multivark. Pod uzavřeným víkem v režimu "Pečení" připravujeme 25 minut. Poté otočte kostru na druhou stranu a smažte jablko na stejnou dobu. Poté nastavíme režim "Chladnutí" a čas - 1,5 hodiny. Poté je třeba zkontrolovat kostru kachny pro připravenost. Chcete-li to provést, musíte propírat maso vidličkou v oblasti spojů. Pokud vyteče čirá kapalina, kachna je připravená. Pokud vyteče červená voda, musí se pták znovu vařit. V takovém případě ho můžete ještě dusit po dobu 30-40 minut. Když je kachna hotová, vyjmeme ji, řežeme šev a odstraníme nit. Extrahujeme jablka, rozdělíme kostru na porce a podáváme je ke stolu.
Duck dušená jablky - recept
Složení:
- kachna - 1,5 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- jablka - 5 ks;
- koření pro drůbež - 1 balení.
Příprava
Chcete-li vařit kachnu, dušené jablky, rozdělte kostru na kusy. Strouhaný česnek je čistý a jemně nakrájen. Přidejte koření do drůbeže a promíchejte. Směs pošleme do mísy s kachními kousky a promícháme tak, aby se pták ze všech stran zakrýval kořením. Kachna necháme 2 hodiny na marinování a může to být delší. Nyní položte kusy ptáka na suchou vyhřívanou pánví. Není potřeba žádný olej, protože během tepelného zpracování opustí tuku samotnou. Smažeme ptáka na jedné straně a pak na druhou. Připravené smažené kusy jsou uloženy v hrnci. Nyní se postaráme o jablka - vyčistíme je, vyřezáme jádra a nakrájíme na plátky. Kachna zakryjte vrstvou nakrájených jablek. Kromě toho můžete také trochu odtrhnout koření pro ptáky. Nalijte asi 50 ml vody, pokryjte sutovou misku víkem a vložte ji do ohně. Jakmile kapalina vaří, snižte na minimum a vařte po dobu 2 hodin. Kachna, dušená s plátky, s jablky, podávaná ke stolu s vaší oblíbené přílohy.
Kachna ve víně s jablky
Složení:
- kachna - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- červené suché víno - 200 ml;
- med přírodní - 1,5 lžíce. lžíce;
- jablka nejsou velká - 1 kg;
- sůl, černý pepř, cukr.
Příprava
Víno nalijte do hrnce, přidejte med, nasaďte malý oheň a vařte asi 10 minut. Během této doby by měl být objem kapaliny přibližně 2krát snížen. Poté přidáme kousek másla, promícháme a vyjmeme z tepla. Solim, pepř podle chuti. Moje jablka a nakrájí je na 4 části, jádro je odstraněno. Smažte připravené jablka do misky a nalijte sem polévanou omáčku. Kachna mi kachny, suché a suché se solí. Uvnitř dáváme plnku na jablko. Otvor je upevněn dřevěnými špízemi. Zbytek vína omáčí tuku ptáka. Dáme ho na plech s prsou, přidáme 50 ml vody a po dobu jedné a půl hodiny pošleme do trouby, jejíž teplota by měla být řádově 200 ° С.
Kachna s jablky v mikrovlnné troubě
Složení:
- kachna - 2 kg;
- jablka - 3 kusy;
- suché šalvěj - 1,5 lžičky.
- směs semínek tymiánu a majoránu - 1,5 lžíce;
- masný vývar - 125 ml;
- sůl, bílý mletý pepř.
Příprava
Kachna mě, osušte ji, rozetřete se směsí soli a pepře. Zevnitř to třepíme šalvějí. Moje jablka, odstraňujeme střed a nakrájíme na 8 dílů. Smíchejte je s majoránkou a tymiánem a napijte kachnu. Otvor je šitý. Kachna položte do mikrovlnné trouby, zakryjte víkem a vařte půl hodiny při maximálním výkonu. Pak vylijeme polovinu vývaru a vaříme další půl hodiny.
Kachna s jablky a brambory
Složení:
- kachna - 1 kus;
- brambory - 7 ks;
- jablka - 7 kusů;
- sůl;
- Provence suché bylinky - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej;
- máslo roztavené;
- černý pepř.
Příprava
Duck maso správně rozmazané s roztaveným máslem, třít sůl a pepř. Pro přípravu náplně vezmeme 4 jablka. Čistíme je, odstraňujeme jádro a nakrájíme je do velkých kostek. Plníme kostru jablky, šijeme díru. Položte jej na plech a pečte po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C. Jednou za 15 minut napájejte kostru s výrazným tukem. Zatímco kachna je pečená, nakrájíme brambory s laloky. Třejeme je solí, přidáme olivový olej, provensálské byliny a dobře promícháme. Ostatní jablky nakrájíme na plátky. V troubě je vytažen zásobník s kachní, vložíme brambory a jablka kolem těla. Opět vložte do trouby dalších 40 minut.