Borsch je první jídlo, které není jen vydatné, ale také velmi chutné. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Jak vařit boršč, přečtěte si níže.
Jak vařit červený borš?
Složení:
- voda - 3 litry;
- brambor - 350 g;
- maso na kostech - 500 g;
- cibule - 100 g;
- bílá kapusta - 400 g;
- česnek - 3 stroužky;
- greeny;
- řepa - 300 g;
- mrkev - 100 g;
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 20 ml;
- rajčata - 50 g;
- sůl.
Příprava
Pro vývar dáme maso na kost v hrnci, naplňte ji vodou a vložte do sporáku. Vytvoří se po odstranění pěny, snižte oheň a vařte asi hodinu a půl. Mezitím připravujeme další produkty - čistíme zeleninu, nakrájíme brambory se slámy, nakrájíme malou cibuli a necháme mrkev a řepu přes strouhák. Tenké kousky zelí. Pojďme cibuli, přidejte mrkev a přineste barvu. Pak přidejte rajčatovou pastu, nalijte asi 50 ml vody a dobře promíchejte. Samostatně, dušená řepa pod víkem na jeho měkkost.
Připravte filtr vývaru přes síto a nakrájejte plátky masa a opět se vraťte do pánve. Na stejném místě dáváme brambory. Po 10 minutách přidejte cibuli s mrkví a zelím. Pokud chcete, aby byl velmi měkký, můžete ho položit s bramborami. Když je zelenina téměř uvařená, přidejte řepu do hrnce, dříve v kombinaci s citrónovou šťávou. Přibližně minutu před koncem vaření vložíme do připraveného boršče nakrájené zeleniny a česnek. Podáváme boršč ke stolu se zakysanou smetanou.
Jak vařit zelený borš?
Složení:
- šťovík - 2 svazky;
- petržel - 2 svazky;
- brambory - 500 g;
- kopr - 2 svazky;
- zelená cibule - 2 svazky;
- bílá cibule - 100 g;
- vývar - 2 litry;
- vejce - 3 ks.
Příprava
Jablka nakrájíme na malé kousky. Zrušte zeleninu. Brambory jsou nakrájeny na malé kousky, bílé cibule jsou mleté minuscule. Proveďte nakrájenou cibuli až do červené. Pak vylijeme do vývaru. To lze provést okamžitě v hrnci. Pokud je se silným dnem. Ihned poté, co kapalina začne vařit, přidejte šťovík a po 10 minutách položíme brambory. Souběžně vaříme vařená vajíčka. Když se brambory vaří, přidejte všechny zbývající greeny, přidejte sůl, papriku a poté, co se zelený borsch vaří, vypněte oheň. Při podávání v každé desce položte polovinu vařeného vejce, stejně jako zakysanou smetanu.
Jak vařit boršč s kuřecím masem?
Složení:
Pro vývar:
- domácí kuře - ¼ kusu;
- sůl;
- mrkev - 100 g;
- pepř;
- cibule - 100 g;
- bobkový list;
- voda - 3 litry.
Pro borsch:
- brambor - 400 g;
- mrkev - 180 g;
- cibule - 100 g;
- bílá kapusta - 300 g;
- greeny;
- sůl;
- česnek - 3 stroužky;
- řepa - 200 g;
- rostlinný olej;
- rajčatová šťáva - 220 ml.
Příprava
Kuřecí maso důkladně opláchnuté. Umístíme kusy kuřecího masa do misky, tam posíláme celou žárovku a mrkev, plátky, bobkový list a paprikový hrách. Solení a nalévání vody. Před vařením přeneseme režim "Pečení" a pak jej přeložíme na "Quenching" a připravíme se na 1 hodinu. Tentokrát to stačí, pokud použijeme mladé kuře.
Pro grilování nakrájeme cibuli, necháme mrkvu projít struhadlem. Nyní vylijeme vývar do další nádoby a nalejeme do misky rostlinný olej, připravíme zeleninu a jemně promícháme na "Pečení". Pak přidejte řepku a nechte ji ještě pár minut. Naléváme rajčatovou šťávu a vaříme, dokud nehustíme. Nakonec přidáme nakrájené zelí a nakrájené brambory. Poté vylijeme do vývaru, dáme sůl na chuť, můžeme také lehce zavařit. Položte špetku pepře a mícháme. V režimu "Quenching" připravujeme boršč na 1 hodinu. 10 minut před koncem vaření přidejte nakrájené
Pokud máte zájem o vaření borska s fazolemi, můžete vycházet z výše uvedených receptů a mírně je upravovat. Můžete jít na jednoduchou cestu a v téměř připraveném borschu přidat konzervované boby v tomatě nebo bez něj. A můžete nejprve vařit fazole a pak ji přidat do boršů.
Nyní víte přesně, jak vařit chutné boršč. Jak můžete vidět, není to vůbec těžké. Všichni budete nezbytně vycházet v nejlepší možné formě a doma bude spokojena.