Oblíbená tradice angličtiny v osobě ryb a čipů již dlouho byla uznávána jako jeden z nejoblíbenějších mezinárodních občerstvení. Rybí filé s křupavou krustou si můžete objednat v levém hospodě nebo si doma připravit pivo jako základ pro těsto.
Hlína pro ryby bez vajec - recept
Používáte-li pivo jako základ pro těsto, pak vejce ve směsi mohou být nahrazeny pěnou. Výsledná bordeta bude dokonale držet ryby a po smažení se změní na chutnou, křupavou kůru.
Složení:
- pšeničná mouka - 95 g;
- kukuřičná mouka - 55 g;
- větve rozmarýnu ;
- lehké pivo - 290 ml;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- Sušený česnek, kajenský pepř - 1/2 lžičky.
Příprava
Smíchejte oba druhy mouky a přidávejte do suché směsi velkolepou špetku mořské soli, sušeného česneku, kajenského pepře a prášku do pečiva. Odstřeďte listy rozmarýnu z větví a nakrájíme co nejmenší. Přidejte rozmarýn do mouky a naplňte je pivem. Po obdržení husté a homogenní bordury ponořte do ní rybí filé před posypem poslední mouky. Získané množství těsta by mělo stačit k pečení 700 g filetů.
Jednoduchý recept na otlučené ryby na pivo
Složení:
- mouka - 120 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- vejce - 1 kus;
- lehké pivo - 230 ml;
- špetka sušených provensálských bylin.
Příprava
Vejce se šlehačkou se šlehačkou mořské soli a sušených provensálských bylin. Nalijte do studeného piva ve studené ledové vejce. Kombinujte mouku a prášek do pečiva, připravte "studnu" v suché směsi a nalijte vejce zbité pivem. Míste hustou pastu a použijte ji hned po přípravě.
Jak uvařit rybí dezert?
Chcete-li diverzifikovat základní recept na těsto, pak přidat oblíbené koření a koření ke směsi, měnit proporce
Složení:
- mouka - 365 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- lehké pivo - 355 ml;
- citronová kůra, mletá paprika - 1 čajová lžička.
Příprava
Nejprve spojte všechny suché ingredience: prášek do pečiva, mletou papriku, sůl a mouku. Ve středu suchého mixu připravte lievik a nalijte do ledového piva. Po smíchání homogenní tyčinky jej přidejte do kůry citronu a pokud chcete přidat ostrost, můžete přidat nakrájenou chilli nebo pár kapek tabákové omáčky. Hlína na pivo pro ryby je hotová, použijte ji nejlépe bezprostředně po přípravě a před ponořením filety do směsi je třeba rybu posypat moukou.