Jednou z výhod kuchyňského asistenta - multivarka je jeho schopnost vytvářet optimální podmínky pro vaření. Obzvlášť dobré v něm je kaše a samozřejmě pilaf, kterého milují mnozí.
Dnes budeme uvažovat, jak připravit lahodný a drobivý pilaf s kuřecím masem.
Jak vařit drobivý pilaf s kuřecím masem?
Složení:
- kuřecí buničina - 0,7 kg;
- cibule - 290 g;
- mrkev - 290 g;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej - 130 ml;
- horká voda - 760 ml;
- dlouhá rýže - 510 g;
- česnek - 1 hlava;
- koření pro pilaf - chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Příprava na vaření pilafu v multivarkáři připravíme všechny potřebné produkty. Cibule se zbavíme plevelů a rozkrojíme polovičními prsteny a mrkev se nakrájí na slámy nebo se nechá projít velkým struhadlem. Kuřecí buničina se nakrájí na náhodné kusy požadované velikosti. Rýže se důkladně opláchne vodou a změní se, dokud se úplně nezmizí.
Na displeji multivark zvolte funkci "Fry" nebo "Pečení", nalijte do nádoby s rostlinným olejem bez zápachu a položte mrkev předem smíchaný s cukrem. Zbarvíme ho po dobu deseti minut, přidáme cibuli a opečeme je trochu. Nyní hodíme kuřecí maso a stojeme, mícháme, dalších deset až patnáct minut. Masírujeme s kořením pro pilaf, položíme pokropenou rýžovou krupici a nalijeme všechnu slanou vodu. Obsah misky se nesmí mísit, zavřít víko a změnit předchozí program do režimu "Plov" nebo "Varka" a nastavit čas na čtyřicet minut. Po dvaceti minutách vyčistíme hlavu česneku z horního lusku, opláchneme ho a bez toho, abychom ho zlomili do zubů, ho přidali k pilafu a ponořili se do rýžové hmoty.
Možná budete potřebovat trochu času na to, abyste připravili jídlo. V závislosti na kvalitě rýže a schopnostech multivark se může lišit od naší verze. Proto vyzkoušíme jeden risinku po čtyřicet minut a v případě potřeby prodloužíme proces vaření ve stejném programu o dalších 15 až 20 minut.
Chutné pilaf s kuřecím masem v multicrewu
Složení:
- kuřecí stehna nebo nohy - 0,85 kg;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 290 g;
- česnek - 3 stroužky;
- perlový ječmen - 0,3 kg;
- horká voda - 960 ml;
- sůl - 15 g nebo chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření pro pilaf (nepovinné) - chuť.
Příprava
Kuřecí stehna nebo nohy se dobře omyjí studenou vodou a namočte vlhkost papírovými ubrousky nebo ubrousky. Na displeji multivarketu zvolte režim "Fry" nebo "Pečení", v závislosti na modelu nastavte čas na 45 minut a kuřecí maso vložte do kontejneru tak, aby pokožka směřovala dolů. Dvacet minut později otočte kuřata na druhé straně a smažte dalších patnáct minut. Pak položte dříve vyčištěné a nakrájené cibule cibule, česnek a mrkev slámy, které
Mezitím důkladně umyjeme perlový ječmen a položíme je po signálu na maso se zeleninou. Nalijte horkou vodu do vroucí vody, ochutnejte nádobí se solí, mletým černým pepřem, přidávejte koření na pilaf podle libosti, promíchejte obsah a zakryjte víko přístroje a otevřete ventil. Vybíráme funkci "Pilaf" a připravíme pokrm v něm hodinu a půl. Poté zapněte režim vytápění a nechte jej ještě dalších 15 minut. Na konci času můžeme podávat aromatický pilaf na stůl a rozložit jej na talíře.