Recept na klasický rassolnik poskytuje pouze perlový ječmen. Rýže jsou obvykle vařené těmi, kteří příliš nemají rádi perlový ječmen. Nicméně, rassolnik, jako solyanka, umožňuje velké svobody ve vaření. Složky lze změnit podle vašeho přání, hlavním důvodem je, že jsou slané okurky a marhule.
Jak vařit rassolnik s rýží v multivariační?
Složení:
- žebra hovězí - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- rýže - 120 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- celer kořen - 3 cm;
- petržel kořen - 3 cm;
- okurky nakládané - 3 ks;
- marinovaná okurka - 0,5 st.;
- voda - 2 l;
- kopr - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Jemně nasekaná cibule se smažou až do zlacení v režimu "Hot". Přidáme mrkev nakrájenou na slámy, celer a petržel. A my procházíme celou minutu. 5. V malých kostkách okurky a dušené na několik minut s jinou zeleninou.
Po položení pánve na desku posíláme připravené žebra na multivark. Naplňte je vodou a přejděte do režimu "Polévka" po dobu jedné a půl hodiny. Když se polévka vaří, odstraňte pěnu. Po 40 minutách přidejte dobře umyté rýže a opět zavřete víčko. Po 10 minutách nahrajeme do multivarku kostek brambor a po 10 dalších - smažit. Solim, pepř a znovu zavřete. Rassolnik s rýží v multivarku se ukáže jako velmi chutný a bohatý, ztrácí se, jako v kachle babičky. Na konci programu strávíme dalších 15 minut na "Vyhřívaném" - a můžete nalít na talíře se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Jak vařit rassolnik s rýží a kuře?
Složení:
Pro vývar:
- kuře - 0,5 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- petržel kořen - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- vavřínový list - 2 ks;
- pepř vonný (hrach) - 5 ks;
- stroužky - 1 ks;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Pro rassolnika:
- brambory - 5 ks;
- rýže - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- nakládaná okurka - 5 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - pro smažení;
- petržel - 1 svazek;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Kuřecí kost je dobře umyté a obsmalivayem nohy. Pošleme ji do pánve se studenou vodou. Také přidáme mrkev a petrželový kořen do kruhů, oloupanou cibuli, bobkový list, papriku a hřebíček. Vložíme pánev na sporák, přivedeme k varu a zapalíme oheň. Vaříme asi hodinu a půl, pravidelně sundáme pěnu.
Do té doby připravte pečenou. Pojďme jemně nakrájenou cibulí s mrkví, která se otírá na velkém struhadle. Samostatně smažte v másle, nakrájené okurky.
Vezměme připravené kuře z nádoby, oddělíme maso od kůže a kostí a nakrájíme na malé kousky. Naplňte vývar a navraťte se spolu s kuřecím masem. V případě potřeby doplňte vodu. Přineste k varu, přidejte drcené brambory a umyté rýže, a po 20 minutách, pečené a okurky. Připravený rassolnik pokrytý víkem a nechte stát 15-20 minut.
Jak vařit polévku s rýží a houbami?
Složení:
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušené houby - 1 položka;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- petržel kořen - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- okurky nakládané - 2 ks;
- rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
- marinovaná okurka - 1 položka;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Houby namočte do studené vody po dobu jedné hodiny, po vypuštění, opláchněte a vařte vývar s přídavkem mrkve a kořeně petržele
Odděleně vařte až do připravené rýže a nakrájené brambory. S okurkou nakrájejte kůži a jemně nakrájíme. Připojíme všechny ingredience do hrnce a nalijeme hubový vývar. Vraťte vařenou mrkvu a petržel. Přidejte rajčatovou pastu a namočenou solanku. Přivezíme polévku na vaření, zakryjeme víkem a vyjmeme ji z ohně. Před podáním rassolnik by měl trochu nalepit.