Každá žena v domácnosti má speciální recept na vaření chebureků. Někteří dělají zcela jednoduché těsto a někdo přidává některé tajné ingredience. Dnes vám řekneme, jak připravit těsto pro chebureky s vodkou. Nebojte se přidávat alkohol, jak víte, slouží pouze jako další prášek do pečiva a rostlinný olej dává zkoušce nějaké vrstvení. Takže neztrácejte čas a nezapomeňte na to!
Těsto pro chebureks s vodkou
Složení:
- vodka - 1 čajová lžička;
- voda 250 ml;
- mouka - 4 položky;
- slunečnicový olej - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr bílý - 1 čajová lžička;
- sůl malá - 2 špice.
Příprava
Takže nejprve připravíme všechny přísady: mouku několikrát prosíváme sítem, měříme potřebné množství vodky a vody. Pak přelijeme vodu do pánve, nalijeme sůl a cukr. Vše promíchejte, až se krystaly zcela rozpustí. V mouce připravte malý otvor a opatrně jej do něj nalijte tekutinu. Přidejte rostlinný olej, vodku a nejprve míchat všechny ingredience lžící a poté těsto hněteme rukama a přesuňte je na rovnou plochu, práškovou moukou. Zabalíme jej do čistého ručníku a minutu necháme 15 minut, pak ho znovu hnědeme a opakujeme několikrát. To je vše, těsto je hotové a můžete začít připravovat plnění a tvarování chebureks.
Recept na těstovinové krémy pro chebureky s vodkou
Složení:
- mouka nejvyššího stupně - 4,5;
- vodka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- voda - 1,5;
- rostlinný olej - 35 g;
- sůl.
Příprava
V hrnci nalijte požadované množství filtrované vody, smažte sůl, přidejte slunečnicový olej a nádoby položte do ohně. Přivádíme ho k varu a tentokrát přetříme mouku do misky. Poté přilévejte do vroucí vody rovnoměrně sklenici mouky a rychle promíchejte vše pomocí šlehu, aby se nehroužily žádné hrudky. Jakmile se hromada vaří, vyjměte hrnce z desky a mírně ji ochlaďte, dokud není zahřátá. Pak rozlomíme vejce, nalijeme pár lžiček vodky a důkladně promícháme. Nyní postupně zavedeme veškerou zbývající mouku a hněteme hladké, elastické těsto, které se vůbec nelepí na ruce. Poté pečlivě sbírejte do kuličky, zakryjte fólií nebo jej omotávejte do ručníku a nechte ji 15 minut při pokojové teplotě. Po uplynutí určitého časového intervalu jej znovu otočíme, zabalíme a umístíme do chladničky přesně jednu hodinu. Neztrácejte čas marně, vařte až do plnění masa.
Recept na chebureky s vodkou
Představujeme vám další variantu křupavého chutného těsta pro chebureky s vodkou. Chebureks se ukáže jako neuvěřitelně bublina a není příliš mastný.
Složení:
- voda vařená - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- rostlinný olej - 40 g;
- mouka nejvyšší kvality - 450 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl je v pořádku - 2 g.
Příprava
Vaječka lehce porazí vidličkou, hodí jemnou sůl na chuť a postupně vylije filtrovanou vodu. Dále přinášíme rostlinný olej, přidáme trochu vodky a nalijeme mouku. Nejlepší je přidat do malých částí, hnětení těsta a ovládání jeho struktury. Mouka v tomto případě může jít trochu více nebo méně, v závislosti na jeho struktuře a lepku. Mísíme měkké plastové těsto, zakryjeme čistým utěrkou a necháme ho odpočívat přesně 10 minut. Po uplynutí doby se odvážně připravujeme naplnění masa a modelování chutných a krásných chebureků.