Zeleninová polévka je variantou štíhlé misky s jednoduchým receptem, doporučeným některými dietními jídly, navíc může být naplněna zcela odlišnými potravinami (masem, rybami, houbami, sýrem, zeleninou apod.).
Příprava zeleninové polévky - jednoduchá věc, říkat vám, jak vařit.
Zelenina se vaří až do okamžiku, kdy je hotová (tj. Až do okamžiku, kdy dá vývar vše, co potřebuje), dostatečně rychle, ale v různých časech, které je třeba vzít v úvahu při pokládání. K zeleninovému bujónu se ukázalo, že je voňavá a chutná, hlavní věcí není také vařit zeleninu, a tak udržet maximum užitečných látek.
Recept na zeleninový vývar pro polévku
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- oddenka petrželky - 1-2 ks;
- vavřín - 3 kusy;
- pepř - 5 hrášek;
- květy - 3 květenství;
- sůl - 1 špetka;
- studená voda - 1 litr.
Příprava
Vyčištěná mrkev a oddenka petrželky jsou nakrájeny na ne příliš malé kousky a vylijeme vodu do hrnce. Po vaření vaříme 10 minut při nízké teplotě. Nyní položíme žárovku do hrnce (do ní vložíme hřebíček), přidáme bobkový list a pepř s hráškem. Z žárovky nemůžete úplně odstranit vysušenou plevel, ale pouze vrchní vrstvu, pak náš vývar získá krásný zlatý odstín. Vařte jej po dobu 10 minut a vy můžete přetáhnout nebo odstranit hluk z pánve všechny zbytečné. Prisalivaem. Zeleninový vývar (vařený podle varianty základního receptu) je připraven k dalšímu použití.
Podle potřeby se mohou v hrnci umístit společně s cibulkou semínka kmínu, fenyklového ovoce, voňavých čerstvých bylin (cilantro, celer celer, petržel, lovage, rozmarýn, bazalka, estragon a další).
Polévky založené na takových rostlinných bujních se připravují rychle a jednoduše. V každém případě, pokud se předpokládá vaření produktu (například ryby nebo maso), je třeba ho rozřezat na malé kousky, aby proces nepřekročil více než 20 minut.
Recept na polévku s houbami na zeleninovém vývaru
Složení:
- zeleninový vývar - 1 l;
- čerstvé houby ústřice - 290 g;
- Sýr tvrdý - 185 g;
- greeny;
- žitné domácí pečivo ;
- zakysaná smetana.
Příprava
Strouhané čerstvé ústřicové houby jsme nebral příliš jemně a dali jsme je do polévkových šálků. Přidejte trochu sušenky a směs strouhaného sýra s nasekané zeleniny. Naplňte horký zeleninový vývar. Můžete vyplnit tuto jednoduchou polévku se zakysanou smetanou, a pokud to dieta dovolí, zastírají chuť česneku, horké červené papriky a citronu.