Kombinace příjemné s užitečnou, mnoho je vybráno v létě pro přírodu v lese, nebo u dacha. Zde a obvykle vzniká otázka, jak vařit ryby na grilu , aby bylo chutné a jednoduché. Odpověď je samozřejmostí: potřebujeme tu správnou rybu, lahodnou marinádu, trochu dovednost a lásku k těm, kterým se chystáme zacházet s lahodným jídlem.
Řekněte vám, jaké ryby vařit na grilu. Milovníci ryb samozřejmě řeknou: jakýkoli, a co je nejdůležitější, že to bylo hodně. Malá kostnatá ryba je však ještě lepší poslat do ucha a vynikající lahůdky jsou obvykle slané nebo marinované. Takže na grilu je nejvhodnější vařit takové obyvatele řeky jako tlustý kukuřičný, bíle pýřitý, pstruh. Sumec je mastný, ale šťuka bude suchá. Mořská ryba odvážně vezme jakákoli, chlazená nebo zmrazená, můžete si koupit již nakrájené filé nebo steaky.
Marináda pro různé druhy ryb na grilu bude jiná.
Marináda pro říční ryby
Výpočet 1 kg ryb
Složení:
- bílé suché stolní víno - 1 sklo;
- bobkový list - 2 ks;
- koriandr - 1 špetka;
- petržel - 1 svazek;
- sladká paprika - 5-6 hrášek;
- česnek (volitelně) - 2 plátky.
Příprava
Cesnak prochází lisem, pepřem a koriandrem mletý v maltě, vavřín je nakrájen jemně. Veškeré smíchané, se třel se směsí ryb, vložte do kontejneru, perestilaya větvičky z petrželky, nalijte víno.
Marináda pro mořské ryby
Složení:
- citronová šťáva - ½ šálku;
- šťáva z pomeranče nebo granátového jablka - 1/3 sklenic;
- pepř, bílá půda - 2 špetky;
- oregano - ½ lžičky;
- květy - 4 květenství;
- zelené (bazalka, koriandr, petržel) - 1 svazek.
Příprava
Karafiát a pepřový prášek do prášku, smícháme s oreganem a rybu s touto směsí. Dali jsme je do kontejneru, nalijeme nasekané byliny, nalijeme džus.
Nekoušíme více než 2 hodiny, pak vaříme.
Ryby ve fólii na grilu
Složení:
- ryby (například tlusté zobáky) - 1 kg;
- víno, bílý suchý - 1 sklo;
- mletý pepř vůně, bílá a červená - špetka;
- sůl - podle chuti;
- citron - 1 kus;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Čištěme tělo tlustého tluče z váhy, střeva, nakrájíme na steaky, dobře opláchneme, sušíme ubrouskem. V hlubokém stavu dáváme do smaltované nádoby steaky, naléváme sůl a směs pepře, posíláme zeleninu, naplníme víno. Po 2 hodinách pečlivě odstraňte ryby z marinády, zabalte do dvou vrstev fólie a položte svazky na gril. Po 40 minutách rozložte fólii, vodu ryby s citrónovou šťávou a vychutnejte si.