Ne každý hosteska může zdobit dort sám. I když pro úspěšný výsledek není nutné jít na kurzy pro cukráře. Hlavním úkolem je ukázat představivost a trpělivost, cvičit při vytváření sladkých úlomků a postupně zdokonalovat své dovednosti.
Jak krásně vyzdobit čokoládový dort s čokoládou doma?
Z čokolády můžete udělat skvělý krém - ganache . Zmrzne dobře a udržuje hustotu a tvar vytvořeného vzoru. Dokonce i bizarní postavy a originální ornament mohou být vyrobeny z toho. Chcete-li to provést, vložte obrázek na pergamen pomocí tužky. Pomocí kuželu pergamenu naneste ganache na připravenou šablonu a vložte ji do chladničky. Páska by neměla úplně zmrznout. Zatímco krém je stále plastickým obalem dortu a v této poloze konečně uchopte a zmrazte, ale pak pergamen vyjměte.
| | | |
Můžete také udělat krásné postavy z takového krému. Připravte šablonu s obrysy motýla, umístěte ji pod list pergamenu a přeneste vzorek s cukrovinkou s tenkou tryskou.
| | |
Dále ve středu ohněte list. Chladnička.
| | |
Jak vyzdobit sušenkový koláč na dětskou dovolenou?
Skvělá volba pro zdobení dětského dortu je mastic. V konzistenci to vypadá jako plastelína. Z ní jsou krásné postavy, které nepochybně potěší ty malé. Můžete si koupit hotový tmel v cukrárně, ale můžete si sami vařit. A nejlepší základ pro tuto možnost budou sušenky.
Pro domácí tmely bude trvat kondenzované mléko a práškový cukr (nejlépe zakoupené). Komponenty jsou odebírány ve stejných poměrech a jednoduše smíchány. Objeví se směs připomínající těsto. Tento mastic okamžitě vyschne, takže jej musíte zabalit filmem.
Domácí tmel může být naplněn jakoukoliv barvou. K tomu je třeba rozdělit hmotnost na požadovaný počet porcí, přidávat do každého barviva, ideálně gel a míchat hmotu s rukama až do dosažení rovnoměrného rozdělení barev.
Pak sledujte svou fantazii a vytvořte jedinečné dezerty.
| | | |
Jak zdobit ovocný dort doma?
Ti, kteří neví, jak zvládnout mastic nebo otsazhivat vzory ze smetany, nabízíme nejsnazší způsob, jak přeměnit nenáročný dort na něco neobvyklého, pomocí dostupných bobulí a ovoce v designu. Tato vynikající paleta barev a příchutí může přeměnit jakýkoliv dezert.
Hlavním pravidlem takové dekorace domácích lahůdek je velmi jednoduché: čím více se ovoce používá, tím lépe. Zároveň je možné je chaoticky rozložit na povrch. Také ovocné vzory mohou být potaženy želatinou nebo vyřezány ve formě květin, aplikovat základní dovednosti řezbářství.
| | | |
Jak zdobit dort se smetanou?
Nejjednodušší krémový krém lze připravit želatinou. Určitě zmrzne a bude mít správný tvar.
Vysoce kvalitní krém je vyroben výhradně z vhodných krémů, tzn. Obsah tuku - ne méně než 33%, musí být nutně přírodní a bez rostlinného tuku.
Složení:
- krém - 245 ml;
- želatina - 10 g;
- cukrový prášek (prosetý) - 125 g;
- vařená voda - 110 ml;
- vanilka.
Příprava
Namočte želatinu ve vodě, nechte 35 minut na otok. Poté určíte kapacitu struktury vodní lázní a neustále se míchá, roztaví se (nejdůležitější věc!). Jakmile se želatinová hmota stala homogenní, bez zrn a bublin - odstraňte z tepla a nechte ji ochladit.
Mezitím smíchejte smetanu se směšovačem - 5 minut při střední rychlosti a pak 7-10 při maximální rychlosti. Během tohoto procesu naplňte prášek a nakonec doplňte vanilku.
Ve šlehačce vylijte trochu ochlazenou želatinu a znovu ji protřepejte.
Tento krém by neměl být uchováván v teple. Takže okamžitě dekorujte dort nebo ho vložte do ledničky.
| | | |
