Jehněčí se skopovým

Střední asijský lagman je obtížné připravit bez zvláštní přípravy doma. Problematická je jedna z hlavních složek nádobí - nudlí, které je třeba ručně vytahovat, do jediné šňůry. Tento proces trvá dostatečně dlouho a není příliš snadný. Nahraďte tuto ingredienci za běžně dostupné nudle pro lagman, nudle z ploché rýže nebo linguin. Jak vařit lambman ze skopového ovoce, to řekneme dále.

Lambmanův recept na jehněčí

Složení:

Příprava

Řezáme jehněčí se slámy a smažíme v pánvi, dokud není připravena, aniž bychom zapomněli přidávat sůl a pepř podle chuti. V jiné pánvi smažte cibuli s mrkví na polkruhy, nakrájejte na poloviční kroužky, pak přidejte rajčata na pastvu a smažte je, dokud nemáte změkčené.

Převedeme pasterizaci na maso, vše důkladně promícháme a naplníme vývarem. Přidáme nakrájenou celerovou stonku do hrnce, poté - oloupané a nakrájené brambory, a po 20 minutách - nakrájené zelí.

Smažeme bujónu se slaninou a pepřem, házíme strouhaným zipem v maltě. Obal pokrýt víkem a pomalu hořet 30-35 minut. Samostatně vařte nudle a položte je do připraveného lagmanu. Štěrku pokropí bohatě nasekaným koriandrem.

Lagman jehněčí v multivark

Složení:

Příprava

Připravte lagmana z jehněčího v multivarkeru jednoduše, ale nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience. Řezeme jehněčí na kostky, nakrájíme cibule polokruhovými. Také libovolně drtí stonku celeru, rajčat a papriky.

V šálku multivarky ohříváme olej pomocí režimu "Hot". Jakmile se hrnec zahřeje, vložíme do něj maso a smažíme ho 10 minut. Do smaženého masa dáme všechny zbývající suroviny a naplníme je vývarem. Na přístroji nastavíme režim "Polévka" a připravíme lagmana podle času, který automaticky nastaví multivar.

Mezitím vařte nudle. Přidáme hotové nudle do misky ke zbytku ingrediencí a necháme je stát dalších 10-15 minut. Posloužíme lagmanovi s množstvím nasekaných koriandrů.

Recept na přípravu jehněčího jehněčího

Složení:

Příprava

Bulharské papriky a rajčata jsou nakrájeny na kostky. Z horké pepře odstraňujeme semena a zbývající stěny jsou jemně nasekané. Mrkev se rozotře na velkém strouhaní, cibule se nařezávají na poloviční kroužky a česnek se co nejvíce brousí rukou nebo projde lisem.

Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme ho s jelenou barvou, která je nakrájena na zlatou barvu. Jakmile se maso zbarví do hnědého stavu, vložíme vše připravenou zeleninu, trochu horkou papriku a sůl s černým pepřem na ochutnávku. Smažte maso a zeleninu po dobu 5-7 minut a naplňte je směsí vývaru a octa. Zakryjte nádobu lagmanovým krytem a nechte jej na nízké teplotě. Příprava lagmanu ze skopového ovoce trvá 30-35 minut, po kterém se dá podávaný s vařenými rýžovými nudlemi a hodně koriandrem.