Rolls jsou vynikající pokrm národní japonské kuchyně. Jednou z odrůd jsou rolky s okurkou, které mají nízkou kalorii a vynikající chuť.
Jak připravit rohlíky s okurkou?
Představujeme vám jednoduchý recept na rohlíky s okurkou pro vlastní vaření.
Složení:
- kulatá bílá rýže - 3 lžíce. lžíce;
- slané filé z lososa - několik pruhů;
- čerstvý (lepší skleník) nebo slaná okurka - 1 kus;
- list norie (lisované řasy) pro sushi - ½ list;
- rýžový ocot - 2 lžičky.
- nějaký cukr a sůl.
Budete také potřebovat:
- ostrý nůž;
- řezací deska;
- bambusová tkanina;
- potravinářský film.
Příprava
Jak vyrobit plnku na rohlíky s okurkou? Nejprve vroucí a důkladně opláchněte rýži. Pěstujeme cukr a sůl v rýžovém octě, impregnujeme rýži výsledným roztokem. Pak s ostrým nožem na řezací desce odřezáme dlouhé proužky lososových filet.
Vezměte okurku, nakrájíme zeleninu na obou koncích a nakrájíme na dvě poloviny. Opatrně s čajovou lžičkou škrábněte uprostřed okurek (maso se semeny). Okurku nakrájíme na dlouhé úzké proužky.
Obalíme fólii z bambusových ubrousků, vložíme je na talířovou noriu (je nutné, aby lesklá strana ležela na ubrousek). Mokré ruce s teplou vodou a rýži rozdělíme tenkou vrstvu na poloviční listinu norie, která se odklonila od okrajů 1,5 cm. Přes rýži máme rybí pásky a nakrájené dlouhé kusy okurek.
Otočili jsme noriu plnou bambusovou ubrouskou do role a ubrousek by se neměl dostat dovnitř válcovaného tubusu.
Vyjmeme bambusovou ubrousku. Střihli jsme ho z ozdobného kotouče ostrým nožem: rozdělíme trubku na polovinu, rozdělíme každou polovinu na poloviny a opět rozdělíme čtverečky na polovinu. Při přesné práci z jedné trubky se vyrábí 8 stejných válců.
Můžete tak rozmazlovat své blízké s nádhernými pokrmy s okurkami.