Fanoušci různých rybích pokrmů se jistě rádi tento článek bude líbit, protože bude hovořit o neuvěřitelně chutné jídlo - kapr vařený s houbami.
Kapr plněný houbami
Složení:
- kapr (2 kg) - 1 kus;
- cibule - 3 kusy;
- žampiony - 400 g;
- tymián - 3 větvičky;
- černý pepř, koriandr - 0,5 čajových lžiček každý;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
Ryby rybí, čistíme a pečeme je. Smažte pánev, nalijte do rostlinného oleje a když se zahřeje dostatečně, rozložíme cibuli, nakrájíme na velké kousky a smažíme. Když se stává transparentní, přidáme houby, plátky, koření, sůl a tymián. Tušte houby s cibulí na nízkém ohni, dokud se tekutina úplně neodpařuje. Ryby naplníme houbovou směsí, okraje břicha jsou buď připevněny párátkami nebo šité.
Dali jsme ho do pekáče, olejovaného. Při teplotě 180 stupňů pečte 50 minut. Před podáváním odstraňte párátka, přesuňte kapr pečený s houbami na velkou plochou misku a nakrájejte ji na servírovací kousky již na stole. Houby s cibulí se stanou skvělou příchutí.
Kapr s kysaným zelím a houbami
Složení:
- kapr - 1 kg;
- zelí - 0,5 kg;
- houby - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 40 ml;
- bílé suché víno - 50 ml;
- koření pro ryby, černý pepř, sůl.
Příprava
Cibuli rozemlejte a smažte, dokud není čistá. Přidejte nakrájené houby a za míchání smažte 5 minut. S kysaným zelím stlačte šťávu a rozetřete ji do pánve s houbami a cibulí, vytrhněte stroužek česneku, mícháme a smažeme asi 10 minut.
Ryby čistíme a děsíme, děláme 2-3 řezy přes kostru ze dvou stran. Z vnějšku jej protřete sůl, pepřem a kořením pro ryby. Interiér by neměl být slaný. Zbývající 2 stroužky česneku jsme vložili do zářezů. Veškeré ryby připravené zelí s houbami. Kapr vložíme do pekáče, kolem něj položíme zbývající výplň. Namažte kostru kyselou smetanou a posypeme kořením. Nalijte do formy suchého bílého vína a při teplotě 220 stupňů pečte asi 20 minut.
Kapr dusený s houbami
Složení:
- kapr (1 kg) - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- žampiony - 150 g;
- zázvor (prášek) - 3 lžičky.
- sójová omáčka - 20 ml;
- bílé suché víno - 20 ml;
- voda - 200 ml;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl - podle chuti.
Příprava
My ryby čistíme, myjeme, nakrájíme na malé kousky a smažíme v horkém oleji. Přidejte cibuli, nakrájené žampiony, sójovou omáčku , víno, zázvor a vodu. Chcete-li ochutnat, to vše je podsalivaem, zakryjte víkem a na nízké teplotě, nakrájejte asi 10 minut. Pak přidáme škrob zředěný vodou a pokračujeme v vaření, dokud se omáčka nerozsvítí.
Kapr pečený s pohankou a houbami
Složení:
- kapr velký - 1 ks;
- cibule (velká) - 1 kus;
- žampióny čerstvé - 400 g;
- pohankové krupice - 100 g;
- vroucí voda - 300 ml;
- rostlinný olej;
- oregano, majoránka, sůl.
Příprava
Pohanka se omyla a nalila vroucí vodou. Zakryjte ho víčkem a nechte hodinu na 3. Pokud není veškerá kapalina absorbována, spojte ji. Nakrájeli jsme houby do velkých kostek. Cibule řezané na polkruhy. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme cibuli až do zlacení. Pak přidejte houby a smažte dohromady dalších 5 minut. Přidejte koření a sůl. Míchání a smažení až do konce. Smíchejte pohanku se žampiony. V případě potřeby přidávejte sůl. V břichu vykuchaných ryb ukládáme malou nádivku a pomocí špičatých špiček zajistíme okraje. Zbývající pohanka s houbami je položena kolem ryby v pražce. Pečeme kapry s houbami v troubě při 200 stupních 30 minut.