Období zadávání zakázek se blíží k dokončení. Proto stojí za to spěchat a vyskladit další džbány lahodné Adjiky z rajčete. V zimě tento nádherný obrobek naplní vaše obvyklé pokrmy novými barvami, zvýší chuť k jídlu a stane se zdrojem mnoha potřebných vitaminů.
Recept na lahodné Adji z rajčete na zimu
Složení:
- rajčata - 2,4 kg;
- česnek - 7-10 hláv;
- mrkev - 1 kg;
- červená paprika - 0,9 kg;
- hořká paprika - 2-3 ks;
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 40 g nebo chuť;
- sůl - 30 g nebo chuť;
- rostlinný olej - 240 ml.
Příprava
Recept na tuto adžiku se vyznačuje nepřítomností octu v ocotu a individuálním přístupem k algoritmu vaření. Zelenina je položena v pořadí, takže je dosaženo nejvíce jedinečné chuti a zásoby jsou bez problémů uloženy i při pokojové teplotě.
Takže na začátku umyjeme rajčata, projíždíme mlecím strojem a definujeme hmotnost v pánvi vhodné velikosti. Kontejner položíme na oheň, zahřejeme rajčatovou hmotu na vaření a vaříme 30 minut.
Zatímco jsou rajčata vařená, vyčistíme předem vyprané jablka, extrahujeme jádro a také je brousíme v mlecím stroji. Stejně tak mletou mrkev rozemlejte. Po tom třicet minut, které jim byly přiděleny, položíme mrkev-jablečnou hmotu na rajčata.
Nyní vypláchněte sladké bulharské a hořké papriky, vyjměte je z džbánů a semenných krabiček a společně s vyčištěným česnekem také bruste mlíkem. Po přidání jablek s mrkví je dáváme do třiceti minut a znovu vaříme 30 minut.
Na konci času hodíme rostlinný olej, sůl a cukr a vaříme dalších 15 minut. Okamžitě rozdělte horkou adjiku na sterilní nádoby a přelévejte je vařenými víčky. Ponecháme obrobek úplně ochladit pod teplou přikrývkou s víčky dolů a dali jsme jej do skladu pro skladování.
Lahodná vařená horká adžika z rajčete na zimu
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- česnek - 3-4 hlavy;
- křenový kořen - 100 g;
- červená paprika - 420 g;
- horká paprika - 5-7 kusů;
- sůl - 20 g nebo chuť;
- ocot 9% - 35 ml.
Příprava
Rajčata a vyčištěný kořen křenu jsou dobře umyty a rozřezány na několik částí. Nyní si dáváme gumové rukavice, můj a čistíme bulharské a ostré papriky ze semenných krabic a stop.
Přisedlé zeleninové ovoce procházíme masovou mlýnem, dáme do smaltované nádoby a zapálíme ji. Zušleme obrobek solí a necháme ho vařit přes mírné teplo po dobu třicet až čtyřicet minut. Potom vymačkáme předem vyčištěným česnekem lisem, nalijeme ocot, vaříme pár minut a okamžitě položíme adžiku na sterilní suché nádoby a povalíme je vařenými víčky. Pečlivě zabalíme polotovarem teplou přikrývkou, otáčíme plechovkami a necháme ji úplně vychladnout. Pak posíláme sklenice pro skladování ve sklepě nebo v komoře.
Jednoduchá chutná Adjika z rajčete na zimu
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 3-4 hlavy;
- červená paprika - 550 g;
- horká paprika - 1-2 ks. nebo chuť;
- sůl - 30-40 g nebo podle chuti;
- Mleté černé a voňavé pepř - na chuť;
- bazalka sušená - na chuť;
- Švestkový prášek - podle chuti.
Příprava
Umyjte rajčata, sladké a horké papriky, ze kterých nejprve extrahujeme krabičky semen a pěnovky, brousíme míchačem nebo mýdlem a přidáme do pánve. Určete kapacitu ohně, ohřejte ho na vaření a vařte po dobu patnácti minut. Pak přidáme lisovaný česnek, sůl, mletou černou a sladkou vůni, a také sezonu adzhika se sušenou bazalkou a sen. Dáváme hmotu vařit ještě dalších deset minut, položíme na suché, předem sterilizované nádoby a rolíme je sterilními víčky. Necháme obrobek vychladnout, důkladně jej zabalit a zjistit jeho skladování na tmavém místě.