Pro ty, kteří trochu zapomněli složení klasického saláta "Olivier" s klobásou, nabízíme několik možností pro přípravu této neuvěřitelně populární novoroční jídlo, která je vítaným hostem každého stolu.
Salát "Olivier" s klobásou a čerstvou okurkou - recept
Složení:
- klobáska nebo mléko - 225 g;
- bramborové hlízy - 530 g;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- mrkev - 120 g;
- šalátová cibule - 75 g;
- čerstvé okurky - 225 g;
- Antonovská jablka - 180 g;
- hrachové konzervy - 300 g;
- majonéza - 300 g nebo chuť;
- sůl.
Příprava
My vypláchneme dobré bramborové hlízy a mrkve a vaříme ve vodě až do připravenosti. V jiné hrnci vařte vařené vajíčka a dejte je na studenou vodu na minutu. Když je hotová, ochladíme zeleninu, čistíme a nakrájíme je malými kostkami. Podobně skartujte, předem vyčistěné vejce, lékařskou nebo mléčnou klobásu, dříve umyté a sušené suché okurky a oloupanou salátovou cibuli. Jablka jsou odloupána z kůry a semenné krabice a také broušena.
Pak můžete udělat dvě věci. Smíchejte všechny připravené ingredience dohromady, přidáme konzervovaný hrách bez solanky, sůl a sezónu s majonézou. Ale pro jemnější chuť připraveného pokrmu doporučujeme zkušené kuchařské odborníky doporučit, aby se přísady spojily a smíchaly jeden po druhém, počínaje těmi, které udržují tvar lépe a končí jemnějšími. Volba je na vás.
Připravený salát "Olivier" dá do misky salát a v případě potřeby vyzdobíme pro svou estetickou chuť.
Salát "Olivier" s uzenou klobásou, kuřecím masem a nakládanými okurky
Složení:
- uzená uzenina - 150 g;
- filé z kuřecích prsíček - 300 g;
- bramborové hlízy - 430 g;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- mrkev - 230 g;
- cibule - 75 g;
- slané nebo nakládané okurky - 200 g;
- hrachové konzervy - 300 g;
- majonéza - 300 g nebo chuť;
- sůl.
Příprava
Pro přípravu salátu "Olivier" potřebujeme kuřátko, surové brambory a mrkev. Vařte je tradičně ve vodě nebo vařte pro pár.
Současně vaříme vařené vajíčka, ponoříme je na minutu ve studené vodě a pak uložíme skořápku. Na připravenost také čistíme kořenové plodiny.
Připravená zelenina, kuřecí maso, vejce a uzená uzenina jsou nakrájeny na malé kostičky. Stejně tak skartujte nakládané nebo nakládané okurky a předem oloupaná cibule.
Smíchejte střídavě připravené přísady, přidejte konzervovaný hrášek, než je házíte do cedníku, sezonu s majonézou a slané podle chuti. Všechno úhledně promícháme, vložíme do salátové mísy a v případě potřeby dáváme nádobí slavnostní a prezentovatelný vzhled zdobící větvemi čerstvých zelených a zelených plátků.
Salát "Olivier" s klobásou a krevetami - recept
Složení:
- klobáska lékařská nebo nízkotučná šunka - 120 g;
- loupané krevetky - 170 g;
- bramborové hlízy - 250 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- mrkev - 100 g;
- zelená cibule - malá parta;
- nakládaná nebo nakládaná okurka - 120 g;
- hrách v konzervách - 100 g;
- majonéza - na chuť;
- sůl.
Příprava
Brambory a mrkev dolu a vařit až do připravenosti. Spojíme vodu a necháme kořeny vychladnout. Vejce vařte tvrdě vařené, ponořte do studené vody po dobu jedné minuty a pak vyčistěte. Ošlehané krevety se nalijí vroucí vodou, vařená
Nyní vařená zelenina, vejce, nakládané okurky a klobása lékaře rozdrtí v malých kostech. Krevety jsou rozdrceny kusy shodné velikosti s řezáním jiných komponent.
Připojte připravené přísady do velké misky, přidejte konzervovaný hrášek, sezoní se solí a majonézou a promíchejte.
Dali jsme připravený salát do salátové mísy, pritrushivaem jemně nakrájenou zelenou cibuli a ozdobíme podle přání s krevetami.