Ti, kteří dávají přednost originálním pokrmům, povíme, jak vařit jehněčí se zeleninou v kotelně. V tomto pokrmu můžete přidat úplně jiné komponenty a získávat různé neobyčejné chutě pokaždé.
Recept na jehněčí se zeleninou v kotlíku na sázce
Složení:
- skopové maso - 675 g;
- cibule - 130 g;
- stroužky česneku - 2 ks;
- mrkev - 65 g;
- brambory - 475 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- koriandr, suchá adžika.
Příprava
Jehněčí maso očistěte v čisté vodě po dobu jedné hodiny, pak ho dobře opláchněte, odlupujte od filmu a žil a dejte ji přímo do kotle. Pak odhoďte oloupaná cibule, česnek a koření. Položte nádobí na oheň, zakryjte a počkejte hodinu.
Mezitím připravte zeleninu. Mrkev, cibule, paprika a brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na středně velké kostky. Rajčata nakrájíme poloviční kroužky a jemně nakrájíme zeleninu.
Otevřete víčko kotle, vyzkoušejte jehněčí na jemnost a vezměte cibuli a česnek. Dále posaďte brambory a mrkev do nádobí, nalijte do vody, přidejte trochu horkého pepře, znovu zakryjte a vařte zeleninu téměř do připravenosti.
Nyní přidejte nakrájenou cibuli a sladkou papriku. Opět zakryjte pokrmy a počkejte 10 minut. Zelenina bude vyprázdněna šťávy a celé tělo bude v ní ztuhovat. Ve finále pošlete rajčata na misku, počkejte na vaření, vyjměte z tepla a rozdělte část destičkou.
Jehněčí jehněčí s brambory a jinou zeleninou v kazanu
Složení:
- barová dužina - 765 g;
- brambory - 625 g
- cibule - 130 g;
- cuketa mladá - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- lusk hořké pepře;
- mrkev - 35 g;
- konzervované rajčata - 8 ks;
- stroužky česneku - 2 ks;
- petrželka - 5 zelených větví;
- koření pro maso.
Příprava
Opláchněte jehněčí, nakrájejte na plátky a pošlete ho kazanoku. Přidejte celé oloupaná cibule, česnek a koření. Nalijte vodu a nechte masa na hodinu. Potom ho opláchněte, přidejte čerstvou vodu, zeleninu a vaření jehněte na hodinu a půl s minimálním vřícím.
Při přípravě veškeré zeleniny je nakrájíme na malé kostičky. Nejprve pošlete brambory na brambory, vařte až do poloviny vařené, pak přidejte zbytek připravené zeleniny a vaříme čtvrt hodiny. Podáváme nádobí horké, bohatě ochucujeme zeleninou.
Jehněčí maso se zeleninou v kazanu
Složení:
- skopové maso - 675 g;
- stolní víno (červená) - 165 g;
- adzhika Abcházie (hoření) - 25 g;
- brambory - 275 g;
- Baklažán mladý, malý - 1 kus;
- česnek - 5 zubů;
- sladká paprika - 3 ks;
- cibule - 45 g;
- hovězí pepř;
- sumac, sůl, pepř;
- rajčatová pasta - 65 g;
- zelené.
Příprava
Jehněčí je opláchněte a rozřezáme. Proveďte marinády z vína, česneku, koření a adžiky a pošlete jídlo na půl dne. Dále marinované maso smažte až do té doby.
Brambory, sladkou papriku nakrájíme na velkou kostku, cibuli a lilky - v kruzích nakrájejte nakrájenou pepř. Plátky lilek a koláč se směsí papriky, česneku a zeleniny.
Na dně bramboru posaďte brambory, cibuli, maso a nahoře - lilek. Nalijte maso smíchané s vodní rajčatovou pastou s ikonou. Tomatovou misku asi hodinu. Podávejte s množstvím zelených.