Houby lze sklízet pro budoucí použití různými způsoby - mohou být konzervovány, mohou být vysušeny nebo zmrazeny. Nyní vám povíme, jak vařit polévku z zmrzlých hub.
Polévka z mražených bílých hub
Složení:
- zmrazené bílé houby - 330 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 110 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- greeny;
- bobkový list;
- sůl.
Příprava
Zmrazené bílé houby jsou nahromaděny v hrnci, naléváním vody a silným ohněm přivede k varu. Nyní snižte oheň a vaříme houby po dobu 15 minut. Pak přidáme bobkový list, dá nám polévku bohatou chuť. Vyčistili jsme brambory, rozdrtili je a poslali je na houby, vaříme dalších 15 minut. Opečené cibule smažeme mrkvou. Přidejte zeleninu na polévku, sůl, pepřte ji podle vkusu a nakrájené zelené listy. Vaříme dalších 5 minut a poté po dobu 10 minut podáváme lahodnou polévku zmrzlých hub.
Krém z houbové polévky
Složení:
- zmrazené houby - 450 g;
- mrkev - 160 g;
- brambor - 250 g;
- cibule - 120 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- voda - 300 ml;
- plátky bílého chleba - 2 ks;
- sůl;
- petrželky zelené.
Příprava
Smažte v drcené mrkev a cibuli. Houby se rozmrazí, umístí se do hrnce, přidáme brambory nakrájené na plátky. Naplňte vše vroucí vodou, vaříme až do připravenosti, přidáme pečenou zeleninu, zeleninu. Předpřipravenou polévku porazíme do stavu pyré. Chléb se nakrájí na kostky a suší se v troubě a pak se výsledné krutony podávají na polévku.
Polévka z mražených lesních hub
Složení:
- zmrazené lesní houby - 400 g;
- brambory - 350 g;
- cibule - 120 g;
- dýně - 120 g;
- mrkev - 140 g;
- voda - 2 l;
- bobkový list, mletý zázvor, voňavý a černohnědý pepř.
Příprava
Zmrazené houby naplněné studenou vodou, po vaření hodíme bobkový list, papriku a vaříme asi 30 minut. Připravujeme zeleninu - dýně a mrkve nakrájíme na malé kostky, brambory - kostky, nakrájíme cibuli malou a smažíme. Přibližně půl hodiny od začátku vaření houb, dáváme mrkev, pak po 5 minutách - brambory, a po 7 minutách - dýně. Celé vaříme 15 minut, pak přidáme sůl, přidáme chuť zemního zázvoru a pražené cibule. Opět nechte polévku vroutit, pak vypněte oheň a zakryjte pánvi víkem. Podávejte tuto neuvěřitelně lahodnou a chutnou polévku z mražených čerstvých hub s majonézou nebo zakysanou smetanou.
Mražená houbová polévka - recept
Složení:
- brambory - 400 g;
- zmrazené houby - 450 g;
- cibule - 110 g;
- vejce - 1 kus;
- sýr roztavený - 100 g;
- mrkev - 100 g.
Příprava
Smažte drcené mrkve a cibuli. Opyata se rozmrazila, umyla a vložila do pekáče se zeleninou, dusit 10 minut. V hrnci položíme nakrájené brambory, zeleninu se žampiony, nalijeme do vody (regulujeme ji nezávisle na požadované hustotě polévky) a vaříme, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Téměř na samém konci přidáme drcený tavený sýr a surové vejce. Míchat, ochutnat sůl, pepř a vařit dalších 5-7 minut. Polévku polévejte na desky a ozdobte listy petrželky.
Polévka z mražených vařených hub a pohanky
Složení:
- vařené mražené houby - 450 g;
- pohánka - 150 g;
- brambory - 300 g;
- voda - 2,5 litru;
- sójová omáčka - 20 ml;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, koření, zelenina - na chuť.
Příprava
Brambory jsou nakrájeny na malé kousky. Ve vroucí vodě nalijte sójovou omáčkou, rozetřete brambory, umyjte a tříděte pohanku a vařte asi 10 minut, pak položte zmrazené vařené houby a vaříme dalších 5 minut po vaření. Cibule je smažena v rostlinném oleji a umístěna do pánve k ostatním složkám. Vaříme 5 minut a vložíme polévku nakrájenou zeleninu. Smíchejte a vypněte oheň a nechte polévku připravit 15 minut.