Slovo raga, přeložené z francouzského ragoteru, znamená "vyvolává chuť k jídlu". Toto jídlo je připravováno ze zeleniny, hub, kořenů a je plněné poměrně silnou kořeněnou omáčkou. Zeleninová guláš s houbami vám nebude mít moc času, ale bude to velmi šťavnaté, jemné a chutné a jeho lahodná vůně nenechá nikoho lhostejný! Podívejme se na některé originální a chutné recepty na vaření zeleninové dušičky s houbami.
Zeleninová guláš s houbami
Složení:
- cuketa - 5 ks;
- žampiony - 300 g;
- mrkev - 3 kusy;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- bílá kapusta - 200 g;
- sůl, tymián, rozmarýn, kmín - na chuť;
- kopr.
Příprava
Veškerá zelenina a houby jsou správně dolu, mrkev je vyčištěna. Pokud je cuketa mladá, odlupuje se. Zahřejte hrnce, nalijte trochu olivového oleje a rozetřete, nakrájíme na proužky mrkve.
Když je opečený a změkčený, přidejte nakrájený squash na velké kostičky, nakrájené zelí a zeleninu asi 5 minut dusíme. Přidejte trochu borůvky, špetku kmínu, oreganu, tymiánu a rozmarýnu. Je-li to žádoucí, můžete dát cibuli na cibuli.
Šampiňóny nakrájíme na plátky, přidáme zeleninu a vše promícháme. Nyní smažíme guláš, znovu promícháme všechny přísady, zakryjeme víkem a ponecháme na nízké teplotě asi 20 minut.
Podáváme zeleninovou dušičku s houbami nebo jako samostatnou misku v horké nebo chlazené formě nebo v kombinaci s různými přílohami, například s rýží, pohanky.
Bramborová polévka s houbami
Složení:
- hovězí maso - 250 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- voda - 150 ml;
- houby - 300 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo;
- koření, citronovou šťávu - podle chuti.
Příprava
Takže při přípravě bramborové houby můžeme uvařit maso, umýt, odstranit kosti a nakrájet na malé kousky. Pak cibuli vyčistíme a rozdrtíme je slámou.
Vymačeme brambory a mrkev a nakrájíme na kostky. Nyní si hlubokou sauté pánev, dát kousek másla, maso a lehce smažit.
Poté přelijte vařenou horkou vodu do hrnce, zakryjte víkem a 30 minut hojte na nízké teplotě. Nyní přidejte brambory, promícháme. Poté, co je mírně zhasnut a stane se měkkou, dáme ragúovou rajčatovou pastu. My servírujeme pokrm teplé, zdobené čerstvými nasekané zeleniny!