Chuť koláčů pro mnohé z nás je spojena s dětmi, když tato babička pokazila naši babičku nebo matku. Dokonce i ti, kteří sledují své jídlo nebo postava, se někdy mohou uvolnit, zapomenout na zákazy a jíst několik oblíbených koláčů.
Existuje mnoho náplní pro koláče - od klasických brambor a zelí až po nejvíce neobvyklé, které si každý může přijít s sebou. Ale pokud mluvíme o klasickém nádivku, pak se jednalo o jednu z nejoblíbenějších pro mnohé, a tam je náplň na koláče z cibule a vajec.
Smažené plátky s cibulí a vejcem
Tento recept nemůže být nazván snadným a rychlým, ale chuť výsledných koláčů stojí za veškeré úsilí vynaložené na jejich přípravu.
Složení:
Pro test:
- mléko - 1,5 kusů;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- máslo - 30 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kvasnice - 1-2 lžičky.
- mouka - 3-3,5 položek;
- rostlinný olej pro smažení.
Pro plnění:
- zelená cibule - 2-3 svazky;
- vařené vejce - 6 ks;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl podle chuti.
Příprava
Při zahřáté na pokojovou teplotu mléko přidejte trochu soli, 1 polévkovou lžíci cukru, kvasinky a nechte směs ohřát po dobu 20 minut, aby kvasnice kvasila. Samostatně porazte vejce, změkčené máslo, zbytky cukru a sůl. Kombinujte to s mlékem s kvasinkami.
Ve velké misce nalijte mouku, vytvořte do ní drážku a do ní nalijte výslednou směs a začněte hnětení těsta. Poté přidejte rostlinný olej a hněte těsto nejméně po dobu 10 minut. Těsto by se mělo ukázat být plastové, v případě potřeby přidat další mouku. Hnětené těsto je pokryto ručníkem a ohříváno 1,5 hodiny. Mezitím připravte náplň. Nakrájejte zelenou cibuli, sůl a trochu si zapamatujte. Vejce nakrájíme, mícháme s cibulí a sezónu s rostlinným olejem.
Připojte těsto, oddělíte od něj kus, z něhož na pokropený povrch vytvoříte koláč. Uprostřed plochého dortu položte náplň a přitiskněte ji po stranách. Pečte pečivo na vyhřáté pánvi po obou stranách několik minut. Smažené plátky s vejci a cibulí mohou být podávány se zakysanou smetanou nebo jednoduše jíst s lahodným čajem.
Koláče s vejci a zeleninou
Složení:
Pro test:
- voda - 0,5 l;
- kvasnice - 25 g;
- mouka - 3 položky;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Pro plnění:
- vařené vejce - 3 kusy;
- kopr, zelená cibule - 1 paprsek;
- brynza a tvaroh na chuť.
Příprava
Kvasinky se chovají v teplé vodě, přidáme do nich mouku a sůl a těsto mícháme. Dáváme to do tepla po dobu 1 hodiny. V tuto chvíli nakrájíme vejce, kopr a cibuli a nakrájíme je na malé. Toto všechno kombinujeme, přidáme sýr a promícháme. Když těsto přijde, hodíme ho na stůl mouky, rozdělíme se na 4 části a pak z každého vyrobíme 7 míčků. Každá kulička je přelitá do plochého dortu, ve středu dáváme nádivku a roztrháme, jako když vyrábíme vareniki. Připravené koláče smažte na rostlinném oleji na obou stranách.
Pečená paprika s vejcem a cibulí
Složení:
Pro test:
- mouka - 4 položky;
- mléko - 1 položka;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 70 g;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- špetku soli.
Pro plnění:
- vařené vejce - 4 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl podle chuti.
Příprava
Čerstvé kvasnice nalijte teplé mléko, přidejte k nim cukr a půlku mouky. Těsněme těsto a zakryjeme ho ručníkem, pošleme jej na zahřívání po dobu 2 hodin.
Těsto nakrájíme na stejné kusy, vložíme je do plochého dortu a položíme uprostřed směs vařených vajec a nakrájené zelené cibule. Sůl naplňte, prohněte okraje patty a položte ji na naolejovanou mísu na pečení. Ponechte 20 minut na důkaz a pak mačte s rozbitým vejcem a pošlete jej do trouby. Pečte koláče při 100 stupních po dobu prvních 20 minut a pak dalších 10-15 minut při 180 stupních.