Jakékoli pokrmy jsou někdy získány více vonné, pokud jsou pečené v hliněných hrncích. Kousky čerstvé dýně nejsou výjimkou a dokonale si uchovávají všechny své chuťové vlastnosti po dlouhém chřadnutí v hlíněch. Dále připravíme dýňu v hrnci v troubě najednou na několik nápadně odlišných receptů.
Dýňová kaše v hrnci v troubě
První věc, která mi připomíná frázi "dýně v hrnci" je dýňová kaše - překvapivě aromatická, sladká a krémová, je ideálním místem pro chladnou sezónu. Vhodný k jídlu kdykoliv během dne a jedlících všech věkových kategorií.
Složení:
- krém - 115 ml;
- dýně - 370 g;
- hrst rozinky;
- rýže - 2 položky;
- máslo - 45 g;
- granulovaný cukr - 45 g.
Příprava
Před vařením dýně v hrnci v troubě vařte tykve společně s cukrem a rýžovými zrnky, dokud nebude připravena. Když zrnka rýže změkne, spojte je s vypranými rozinky a rozemleteme směs přes hrnce. Naplňte kaši smetanou (nejlépe příliš tučné: 10-15%) a pečte na 180 stupňů 40 minut.
Dýně s masem v hrnci v troubě - recept
Dýně je perfektně kombinována s masem a jinou zeleninou, zvláště při pečení v hrnci, kdy se bohatá vůně složek soustřeďuje v pokrmech a nezůstává až do okamžiku podání. V našem případě pokrývá víčko těstovinového těsta pomáhá udržet vůni a vlhkost.
Složení:
- dýně - 370 g;
- cibule - 115 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- mrkev - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- žampióny - 430 g;
- mouka - 25 g;
- kuřecí maso - 530 g;
- kuřecí vývar - 615 ml;
- tymiánové větve - 3 ks;
- šalvěj - 1 čajová lžička;
- listové těstoviny .
Příprava
Nakrájené plátky dýně s olejem a pečení na 200 stupňů asi půl hodiny, dokud měkké.
Ve smažení uložte mrkev s česnekem a cibulí. Přidejte pastvinku a houby a nechte nadměrnou vlhkost z povrchu úplně odpařit. Ve finále přidejte kuřecí kousky a počkejte, až se chystají zvenku, ale nejsou zcela smažené. Posypeme zeleninou a drůbeží moukou, přidáme bylinky a za půl minuty vylejeme do vývaru. Jakmile se bujón zahustí a změní se do omáčky, rozemlete zeleninu na kuřecí maso a s kousky dýně na hrnce. Každá nádoba je pokryta vrstvou z válcovaného těsta. Dýně, pečená v hrncích v troubě, bude připravena po 20 minutách klidu při 200 stupních.