Brambory dokonale kombinované s houbami, můžete říci, tyto dva produkty jsou tradiční pro moderní ruské stůl a jsou populární milují. Pomocí brambor a hub jako hlavního páru přísad můžete připravit různé pokrmy.
Řekněte vám, jak můžete vařit brambory s houbami v troubě.
Brambory s hříbky a sýrem v peci - recept
Složení:
- brambory malé podlouhlé - 500 g;
- čerstvé bílé houby - 400 g;
- krém přírodní - 200 ml;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- cibule zelená;
- česnek - 2 hřebíčky;
- máslo - 25 g;
- černá pepřová půda;
- muškátový oříšek.
Příprava
Houby se omyjí, ponechávají se 20 minut v solné studené vodě, pak se nakrájí na příliš malé ploché kusy.
Brambory odlupujeme a nakrájíme hlízy na 4 části (křižovatky). Nebo ho můžete nakrájet na tenké plátky.
Zapněte troubu a ohřejte pracovní komoru.
Vařte houby a brambory (voda by neměla být příliš mnoho) po dobu 10 minut a opatrně odstraňte z vývaru se šumem.
Olej namažte mírně zahřátou formou s relativně vysokým okrajem. Rozložili jsme brambory a houby do tvaru, je možné je nalakovat nebo alternativně.
Smícháme smetanu a vejce, sezáme s nasekaným česnekem a kořením, můžete filtrovat přes sítko.
Rovnoměrně nasypte tuto směs brambor se žampiony a odešlete tvar do předehřáté pece asi na 200 stupňů. Doba vaření - asi půl hodiny.
Extrahujeme tvar a rovnoměrně posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zelenou cibulí. Počkáme 10 minut a rozdělíme se na části pomocí špachtle. Vývar (bramborový houbový vývar) je vyhříván a podáván ve šálcích, můžete posypat sečenými bylinkami.
K tomuto nádhernému jídlu je také dobré sloužit tradiční slovanské raznosoly, tj. Zelí, okurky , sádlo, žitný chléb, bobule nebo hořké silné tinktury.
Brambory s houbami v zakysané smetaně v troubě
Složení:
- brambory - 400 g;
- houby - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- koření;
- olej;
- zelené.
Příprava
Oloupané nakrájené velké brambory jsou vařené až do poloviny připravené a vyjmuty z vývaru.
V hluboké pánvi opéchejte cibuli a houby, řezte poměrně jemně, po dobu 20 minut. Do konce tohoto procesu vylijeme kyselou smetanu do pánve, promícháme ji a rychle ji vyjmeme z ohně. Seznámte se s kořením, trochu solení.
Ve formě, namazané olejem, jsme roztáhli plátky brambor a nahoře rovnoměrně - houby dusené v zakysané smetaně. Pečeme v troubě po dobu 25 minut.