Pelmeni mají široké publikum fanoušků a mnoho z nich je oblíbeným pokrmem, bez ohledu na rozmanitost a seriózní sortiment, které by se zdají zajímavějšími pokrmy jak ve složení, tak v provedení. V knedlících je nějaká zvláštní nevysvětlitelná magie a přitažlivost, která nutí spotřebitele opustit jiné potraviny ve své prospěch. Ale to samozřejmě za předpokladu, že jsou připraveny v souladu se všemi nezbytnými požadavky pro osvědčený recept a řádně vařené. V posledním aspektu se dnes podrobněji zastavíme a vyprávíme pelmenským fanouškům, kolik a jak vařit knedlíky, aby nejenom nepoškodili jejich chuť, ale aby jim dodali originálnost.
Kolik vaří ravioli po vaření?
Domácí pelmeni jsou nepochybně vždy mimo soutěž a před nákupem jsou ve všech ohledech velmi přínosné. Ale bez znalosti složitosti a určitých bodů, které je třeba vzít v úvahu při vaření, můžete snadno snadno poškodit konečný výsledek. Žvýkané knedlíky se mohou jednoduše rozpadat, držet se na dně pánve nebo ztratit v chuti. Abychom tomu zabránili, musíme zvolit velkou kapacitu pro vaření knedlíků a nalít vodu v množství nejméně 4 litry na kilogram ravioli. Sůl se přidává v takovém množství, že voda byla mírně slaná. Je možné ochutnat knedlíky s chuťovými vlastnostmi s bobkovým listem, hráškem vonných a hořkých pepřů nebo jiným kořením.
Při vaření je nutné intenzivně míchat vroucí vodu v jednom směru, vytvářet určitý typ vířivky a okamžitě položit pelmeni. Během prvních dvou minut pobytu ve vodě pokračujeme v udržování vířivky. Tímto způsobem zabráníte lepení výrobků na dno nebo na sebe. Požár při varu by měl být silný. Poté, co se knedlíky vznášejí na povrch, vaříme je tři minuty a chytají je na talíři. Pokud jako surovinu pro pelmeni použijete pudinkový těsto , pak bude k vaření dostatek minut.
Uvedený čas se může mírně lišit od tloušťky těsta. Pokud během modelování pelmeni bylo těsto špatně rozvinuto a husté, doba vaření po vzestupu by se měla zvýšit na pět až sedm minut.
Rozdíl mezi čerstvým a mraženým knedlíkem je patrný během vaření pouze v době vaření, než se zvedne. Zmrazené pelmeni vyžadují dodatečný čas k rozmrazení ve vodě. Zároveň je třeba zachovat "vířivku", o které jsme psali výše, potřebujeme asi dvakrát tak dlouho.
Kolik vaříme houskové knedlíky v mikrovlnné troubě?
Pokud se rozhodnete použít mikrovlnnou troubu na vaření mražených knedlíků, je nutné produkt umístit do vhodné nádoby a nalijte slanou vodu. Jako u standardního vaření můžete použít jakýkoli koření. Pokryté pokrmy s knedlíky vložte do mikrovlnné trouby a připravte nádobu o výkonu 800 wattů osm až deset minut.
Výhodou tohoto přípravku je to, že na výstupu dostaneme pelmeni v bohatém vývaru, který lze podle potřeby použít i na jídlo.
Kolik vaření knedlíků pro pár v multivariaci?
Pokud máte multivark, můžete použít alternativní způsob vaření knedlíků, vaří je v párech. Výhoda této metody je zřejmá. Neexistuje žádné nebezpečí, že se knedlíky rozpadnou ve vodě nebo se budou pokoušet dolů. A chuť pelmenoků je více nasycená. Nestačí jen nalít velkou sklenici prudké vroucí vody do multicastree, rozmazat roštu pro pečení s olejem a spárovat je jednou vrstvou pelmeni. Pak připravte nádobu se zavřeným víkem po dobu patnácti až dvaceti minut a zvolte režim "Vaření v par".