Zrnka z borovicových pupenů si zachovává všechny léčebné vlastnosti borovice, akumuluje je při vaření mladých výhonků, a proto je nezbytná pro léčbu a prevenci nachlazení, porušení gastrointestinálního traktu, artritidy, revmatismu a mnoha dalších onemocnění. Pouze jedna lžička polotovaru s šálkem čaje posiluje imunitu a také pomáhá očistit krev a omlazovat tělo.
Jak si vařit džem z mladých borovice - recept s citronem
Složení:
- mladé borovice - 500 g;
- filtrovaná voda - 0,5 l;
- cukr písku - 1 kg;
- citrón střední velikosti - 0,5 ks.
Příprava
Borovicové ledviny pro džem by měly být sklizeny před okamžikem jejich intenzivního růstu a rozpouštění v únoru až březnu. V místech sběru by neměly být žádné dálnice, silnice, průmyslové zóny ani velké osady. Pro tento účel je lepší jít do lesa.
Když se suroviny shromažďují, musí se vypláchnout, zbavit se nečistot z jehlic a trosky, dát do kastrolu, nalijte čistou studenou vodu a vaříme pětadvacet minut při mírném ohni.
Nyní odhoďte borovicové pupeny do cedníku a nechte je vypustit po dobu deseti minut. Během této doby kombinujeme potřebné množství vody a cukru v hrnci a přivedeme je k varu a mícháme. Po pěti minutách přidejte vařené pupeny, stlačte zbývající složky citrónové šťávy, nechte hromadit vařit a vyjměte z tepla. Nechte obrobek až do úplného ochlazení, poté znovu ohřejeme na vaření, mícháme a necháme na velmi nízkém ohni po dobu čtyřiceti minut.
Po připravenosti vylijeme džem z borovicových pupenů na dříve připravené sterilní sklenice, utěsněné víčkem a necháme úplně vychladnout pod pokrývkou.
Jak vyrobit džem z čerstvých borovice s kyselinou citronovou?
Složení:
- čerstvé borovice - 1 kg;
- filtrovaná voda - 1 l;
- pískový cukr - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 lžičky.
Příprava
Čerstvé borovice se shromažďují s ohledem na doporučení uvedená v předcházejícím receptu a poté se promyjí a rozřezávají na několik částí. Připravený výrobek umístěte do vhodné nádoby, nalijte vrstvu cukrem a ponechte jej po dobu dvanácti hodin při pokojových podmínkách.
Po uplynutí doby přidejte vyčištěnou studenou vodu do kontejneru, umístěte obrobek na desku a zahřejte, nepřetržitě míchávejte, dokud se cukr neteří a nerozpustí. Nyní snižujeme teplo a ponecháme hmotu vařit po dobu pěti minut, po které ho vyjmeme z tepla a necháme ji zcela vychladnout. Poté znovu zahřejte marmeládou na vaření, vaříme pět minut a nechte znovu vychladnout.
Po třetím varu přidáme k polotovaru poloviční lžičku kyseliny citronové, důkladně promícháme a naplníme ji ještě před předešlými skleněnými obaly a zakryjeme je sterilními víčky.
Jam z borovice - alternativní recept
Složení:
- čerstvé borovice - 1 hrst;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- granulovaný cukr - 300 g.
Příprava
Připravené správně umyté mladé borovice pupeny nalít sklenici filtrované vody a zapálit hořák, na mírný oheň k vaření, dokud objem kapaliny se sníží asi o třetinu. Nyní nalijte cukr a udržujte obrobek v ohni, míchat, dokud se všechny cukrové krystaly nerozpustí a dalších pět minut.
Vylijeme horkou džem z borovicových pupenů na připravené sterilní nádoby, pevně je utěsníme a necháme úplně vychladnout pod pokrývkou.