Vůně čerstvě upečeného kvasnicového třešňového koláče naplní váš domov příjemnou atmosférou pohodlí. Nabízíme vám několik variant přípravy.
Recept na dort s těsto kvasnic
Složení:
Pro test:
- máslo - 45 g;
- zakysaná smetana - 25 ml;
- mléko - 210 ml;
- kvasnice - 30 g;
- Vanilín - podle chuti;
- cukr - 35 g;
- mouka - 610 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- vejce (kategorie C0) - 1 ks.
Pro plnění:
- třešeň - 320 g;
- bílý cukr - 35 g;
- bramborový škrob - 10 g.
Naplnit:
- krém - 115 ml;
- smetanový sýr -110 g;
- práškový cukr - 30 g.
Příprava
Kvasinky se rozpustí v teplém kravském mléce, hodí špetku cukru a směs se nechá 15 minut. Pak přidejte zbývající cukr, máslo, zeleninu, házet vanilín a vejce bez skořápky. Těsíme těsto a dáme mu čas jít.
Mražené třešně jsou pokryty cukrem a zasílány do ohně.
Vaříme vařičku ve vlastní šťávě po dobu 5 minut. Škrob je chován ve studené vodě a nalije se do třešní. Vařte hodně 3-5 minut a pak ochlaďte.
Ze těsta vytvoříme plochý koláč a položíme ho na dno formy. V horní části rovnoměrné vrstvy rozdělte náplň a koláč pošlete 15 minut na troubu.
Pro nalévání smíchejte sýr s cukrovým práškem, přidejte smetanu a šlehněte. Dostaneme dort s třešní z těsta kvasnice z trouby a vylijeme krémovou náplň přes náplň. Opět pečte pečení do trouby a nakrájejte ji na 10 minut.
Smažte s odfouknutým těstovinovým těsto
Složení:
- těsto z těstovinového těsta - 515 g;
- třešeň v džusu - 230 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- cukr - 125 g.
Příprava
Těsto se rozmrazí a vloží do vrstvy. Po stranách děláme řezy a položíme třešeň uprostřed obrobku. Posypte plody cukru a mokré ruce vytáhněte konce těsta, čímž se vytvoří pigtail. Vaječka se roztírá s cukrem, mastná plocha povrchu kvasnicového koláče s třešněmi a pečeme v troubě po dobu 25 minut.
Otevřený koláč s třešničkou z kvasnicového těsta
Složení:
Pro test:
- vaječný žloutek kuřecích vajec - 1 kus;
- kvasnice - 20 g;
- cukrová třtina - 35 g;
- mléko - 155 ml;
- mouka - 280 g;
- máslo - 25 g;
- vejce (kategorie C0) - 1 kus;
- mandlovou mouku - 35 g.
- Pro plnění:
- třešeň ve sladkém sirupu - 655 g;
- cukr - 25 g;
- kukuřičný škrob -10 g.
Příprava
Cukr spolu s kvasnicemi se rozpustí v zahřátém mléce a ponechá se několik minut. Současně se tam rozkládáme
S konzervovanými třešněmi se jemně spojí do sirupu a zvedne škrob v něm. Přidejte cukr, zahřejte směs a hněteme třešně bez jám.
Z těsta tvořte vrstvu, vysekněte hladký kruh a vložte ji do tvaru. Ze shora rozdělíme plody z bobulí a zdobíme koláč s vzory z těsta. Rozkrájíme povrch s rozbitým vejcem a pečeme v otevřené troubě s otevřeným kvasnicovým klasickým koláčem, až do vaření.