Co vařit na večeři - zdravá, chutná, zdravá a výživná? Kuřecí maso s kuřecím masem je vynikající volbou pro nekomplikovanou domácí večeři.
Galushki - mísa oblíbená ve východoevropských a některých kavkazských národech, je vařený plátek těsta. Řekněte vám, jak vařit knedlíky s kuřecím masem. Existují dvě hlavní možnosti. Samozřejmě, pokud je kuře mladé a domácí (nebo farmy). Mouka na knedlíky může být použita pšenice nebo kukuřice (nebo směs).
Recept na knedlíky s kuřecím masem a česnekem
- kuřecí mladé nebo kuřecí prsa - 1 ks;
- pšeničná mouka - asi 150 g;
- kukuřičná mouka - asi 150 g;
- kefír nebo mléko - asi 200 ml (volitelná součást);
- cibule - 1 ks;
- bobkový list - 3-5 ks;
- pepřový voňavý hrášek - 5-8 kusů.
- gvozdichka - 2-3 pupeny;
- máslo přírodní - 50 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- mleté pepř (černé a červené);
- čerstvá zeleň (petržel, koriandr, kopr atd.).
Příprava
Dělíme kuřecí maso a vaříme s oloupanou žárovkou, vavřínem, pepřem a hřebíčkem. Kuřecí vývar by měl vypadat krásně a průhledně, a proto vařit na nízké teplotě, pravidelně odstraňovat hluk a tuk.
Extrahujeme maso z vývaru a mírně ochladíme. Kuřecí prsa se odstraňuje z kosti (můžete i ze stehna) a nakrájet na malé kousky střední velikosti.
Pšeničná mouka se prosí a smíchá s kukuřicí. Těsněme těsto na kefír nebo mléko (nebo vodu). Můžete přidat kuřecí vejce na těsto 1.
Tvoříme z těsta "klobásy" nakrájené nůžem na kusy a vařte ve vroucí vodě (po dobu 5-10 minut, v závislosti na velikosti). Klobásky extrahujeme šumem a umístíme do misky. Přidejte kousek másla a nasekaný česnek. Posypeme černým pepřem a promícháme. Na talíře položíme kusy masa a knedlíků. Smažte pepřem, připravte zeleninu. Odděleně v misce sloužíme vývaru. Můžete podávat jídlo pikantní gorilka nebo rakie. Je třeba poznamenat, že by bylo užitečné sloužit a horká rajčatová omáčka, samozřejmě domácí.
Polévka s kuřecím masem a knedlíky
Soubor složek je téměř stejný jako v předchozím receptu (viz výše), bude zapotřebí pouze jedna mrkev, 2 brambory a 1 sladká paprika a máslo - to není nutné.
Příprava
Vařené kuře, nakrájíme na kusy s cibulí a kořením. Cibule a bobkový list jsou odhozeny. Extrahujeme kuře a ochladíme je, což je nezbytné
Míseme těsto a děláme knedlíky. Dali jsme do pánvových knedlíků a nakrájenou sladkou papriku, když se brambory a mrkev již uvařily v bujónu po dobu 10-15 minut. Vaříme asi 5-8 minut. Vrátíme se na polévkové maso. Nalijeme polévku na talíře, sezámeme mletým pepřem, přidáme nakrájené zeleniny a česnek.