Dušené zelí s masem je živým příkladem užitečného a chutného jídla. To je to, co z něj činí vyváženou kombinaci bílkovin a vláken obsažených v hlavních složkách, jejich výbornou kompatibilitu s jinou zeleninou a jemnou technikou vaření, kterou uznávají jak fanoušci zdravého životního stylu, tak i milovníci jednoduchých domácích pokrmů.
Jak rozložit zelí s masem?
Zdá se, že zelí s masem je prosté. Tato mísa má však speciální technologii vaření. Cibule, mrkev a maso se smažou do oleje až do červené, přidáme nakrájené zelí a smažte je až do zlacení, zakryjte a zakryjte 20 minut. Po přidání rajčatové pasty, vody, sezóny a udržujte na ohni dalších 10 minut.
- Velmi chutné dušené zelí s masem se získávají jen s nejpomalejší věrností v ohni. Tato technika pomáhá komponentům vyměňovat džusy a vůně a nehořet.
- Zelí zelí pouze 10 minut před koncem vaření.
- Ti, kteří netolerují zvláštní vůni dušeného zelí, by měli být umístěni do misky s kousky černého chleba, který by měl být na konci vaření odstraněn.
Jak dát čerstvé zelí s masem?
Vařené čerstvé zelí s masem je jednoduché, každoroční jídlo. Dokonce i když se ženy v domácnosti snaží svým způsobem různorodit recept, jeho technologie vaření je vždy stejná: cibule a mrkev se smažou s masem, přidáme nakrájené zelí a konzervujeme pod víkem po dobu 20 minut. Pro barvu a chuť přidejte rajčatovou pastu a šťávu - vývar.
Složení:
- zelí - 600 g;
- vepřové maso - 350 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- vývar - 200 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- rajčatová pasta - 70 g.
Příprava
- Cibule a mrkev se smaží v oleji po dobu 3 minut.
- Přidejte vepřové maso a po 5 minutách zelí.
- Přidejte koření a vařte 15 minut.
- Rajčatovou pastu rozpusťte v bujónu a nalijte směs do zeleniny.
- Vařené čerstvé zelí s masem se připravuje dalších 10 minut a je z ohně odstraněno.
Bigus s masem a zelím
Recept na bigus s čerstvým zelným masem vás seznámí s barevným polským jídlem. Tradice je zhotovena z kapusty, vepřového masa a různých uzenin pomocí metody předběžného smažení a dlouhého, pomalého kalení. Výsledkem je ideální jídlo pro chuť a asimilaci, které můžete okamžitě jíst, ale je lepší nechat ji vařit.
Složení:
- vepřové žebra - 550 g;
- lovecké klobásy - 250 g;
- čerstvé zelí - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 60 g;
- roztavený tuk - 20 g.
Příprava
- Smažte vepřová žebra v tuku až do červené.
- Přidejte klobásy, cibuli a mrkev a vařte 5 minut.
- Dejte vše do hrnce se zelím. Dusíme 20 minut.
- Nalijte rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici vody a vaříme dalších 10 minut.
- Toto dušené zelí s masem by mělo být infouzováno po dobu několika hodin.
Kuřecí kysané zelí s masem
Solyanka ze zelí s masem je vydatné, chutné a jednoduché domácí jídlo. Kyselé zelí je perfektně kombinováno s vepřovým masem, které neutralizuje kyselost tuku v mase a chudé hovězí maso a zvyšuje chuť masa. Jeho chuťové prvky dávají pokrmu pikantní, lehký a jemný a umožňují, aby byla podávaná jak horká, tak studená.
Složení:
- zelí - 550 g;
- hovězí maso - 450 g;
- rajčatová šťáva - 300 ml;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
- Plátky hovězího masa v oleji po dobu 5 minut.
- Přidejte cibuli a mrkev, a po 10 minutách - zelí.
- Nalijte rajský džus a sezónu.
- Dušená zelná s masem se chová pod víkem po dobu 25 minut.
Zelí dušené rýží a masem
Rýže s kapustou a masem - klasika kulinářského žánru. Můžete si zapamatovat alespoň zelí rolky, lišící se v ideální chuti a vitaminové duo. A pokud je poslední dlouhá doba lisování, pak se jedná o jednoduchost a rychlost vaření. Vše, co potřebujete, je smažit maso a zeleninu, přidat zelí a rýži, vodu a všechny dohromady v jedné misce po dobu 30 minut.
Složení:
- zelí - 700 g;
- vepřové maso - 650 g;
- rýže - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 40 g;
- česnek - 4 ks;
- kopr - 40 g.
Příprava
- Kousky vepřového masa, cibule a mrkve se smaží po dobu 7 minut.
- Přidejte zelí, česnek a namočte 10 minut.
- Přidejte rýži, půl litru vody, pastu a vaříme 30 minut.
- Před podáním dušeného zelí s masem posypané bylinkami.
Zelí guláš s masem a houbami - recept
Dušené zelí s masem a houbami pro ty, kteří upřednostňují voňavé jídlo. Zde hrst žampionů smažený cibulí nebo jinými houbami, ze kterých si můžete vybrat, může dramaticky změnit chuť a chuť jednoduchého páru přísad. Výběr hub závisí na osobních preferencích: vhodné sušené, konzervované nebo solené houby.
Složení:
- zelí - 450 g;
- vepřové maso - 400 g;
- žampióny - 250 g;
- rajská omáčka - 80 ml;
- cibule - 3 ks.
Příprava
- Smažte vepřové maso v oleji po dobu 7 minut.
- Přidejte cibuli a po 5 minutách houby.
- Jakmile jsou houby opečené, přidejte zelí a omáčku.
- Sezóna se vaří a vaří 25 minut.
Jak zhášíte zelí bramborami a masem?
Ne každá žena v domácnosti se ukáže, že připraví recept na dušené zelí se brambory a masem na ideální pokrm, pro mnohé se některé produkty rozpadají, zatímco zbytek zůstává vlhký. To vše, protože každá součást by měla být předpečená. Výsledná kůra neumožňuje varu produktů. Zvláště toto pravidlo platí pro brambory, které při dlouhodobém ochlazení rychle ztrácejí svůj tvar.
Složení:
- vepřové maso - 650 g;
- zelí - 550 g;
- brambory - 4 ks;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- česnek - 3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 ks.
Příprava
- Vepřové maso smažte do oleje až do červeného.
- Cibuli a mrkvu nakrájejte na maso po 3 minutách - brambory.
- Dejte mu červenou barvu, přidejte zelí, česnek.
- Zakryjte a namočte 15 minut.
- Nalijte džus a vařte dalších 10 minut.
Kuřecí maso s masem
Ti, kteří chtějí dieta na zelí připravit s masem, mohou nahradit bílou hlavičku za barevnou "příbuznou", bude mít tento pokrm jen prospěch. Květák patří k dietním produktům a na rozdíl od obvyklých je doporučován všem. Rychle se připravuje a dobře kombinuje s masem, že nepotřebuje doplňky z jiné zeleniny.
Složení:
- telecí maso - 350 g;
- karfiol - 450 g;
- kysaná smetana - 125 g.
Příprava
- Plátky telecího smažte po dobu 3 minut.
- Přidejte květenství zelí a po 5 minutách nalít sklenici vody, sezónu a vařte 15 minut.
- Smažte zakysanou smetanou a vyjměte z desky.
Dušené pekingské zelí s masem
Příprava dušeného zelí s masem se může stát kreativním procesem, pokud vyměníte kousky s moderními a zajímavými. Pekingové zelí, které se často používají v salátech, je k tomu hodným kandidátem. Je něžný, šťavnatý a rychle připravený, aby se zachovala ostrá a jasná barva, která je dusená po dobu 10 minut.
Složení:
- vepřové maso - 250 g;
- Peking zelí - 150 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- sladká paprika - 1 kus;
- rajčatová šťáva - 350 ml.
Příprava
- Vepřová pečeně spolu s cibulí, pepřem a mrkví.
- Nalijte džus a vařte 15 minut.
- Přidejte zelí, promícháme a přidržíme 10 minut.
Dušené zelí s masem a slivkami
Několik sušených slivinek, trochu suchého červeného vína a chutné dušené zelí s masem se snadno změní na vynikající pokrm v restauraci. Díky švestek zelí získává zelí světlo, ne slídnou sladkost a víno dává masu pikantní, kyselou chuť. Zároveň vypadá vše šťavnaté, chutné, aromatické a harmonické.
Složení:
- hlava kapusty - 1/2 ks;
- hovězí maso - 350 g;
- švestky - 70 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- červené víno - 125 ml;
- rajčatová pasta - 40 g.
Příprava
- Mrkev a cibule lehce.
- Přidejte plátky hovězího masa a smažte na 10 minut.
- Nalijte víno a nechte 5 min.
- Zadejte pastu a zelí, nalijte sklenici vody.
- Po 7 minutách uveďte sušené švestky a vařte 40 minut.
Jak uhasit zelí s masem v kotlíku?
Dušené zelí s masem v kotlíku je ideální jídlo. To z něj činí kotlík, jehož polokulovité dno, dokonce i se silným ohřevem, pomáhá výrobkům rovnoměrně vařit a nespálit. Kromě toho kotlík udržuje teplo po dlouhou dobu, takže kapusta není přivedena do ohně, ale je odstraněna a zanechána v jídle.
Složení:
- zelí - 500 g;
- tučné vepřové maso - 550 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata ve vlastní šťávě - 450 g.
Příprava
- Vepřové maso smažte ve vlastním tuku po dobu 10 minut.
- Dejte mrkev a cibuli.
- Po 5 minutách přidejte zelí a rajčata.
- Stew po dobu 20 minut, vyjměte z tepla a nechte jídlo jít.
Zelí vařené v hrnci s masem
Chcete-li obrátit zhášení zelí s masem v procesu, který vyžaduje minimální úsilí, je lepší pečení složek v troubě v hrncích. Keramické nádobí nejen dává jídlu chutný vzhled, ale také zvyšuje chuť nádobí. Pomalá dlouhověkost v tlustých stěnách pomáhá maso namočit se šťávami a rostlinnými vůněmi a zeleninou - zachovat šťavnatost a nevarit.
Složení:
- hlava kapusty - 1/2 ks;
- vepřové maso - 450 g;
- sušené houby - 40 g;
- kysaná smetana - 125 g;
- cibule - 2 ks.
Příprava
- Houby namočené po dobu 30 minut.
- Maso, zelí a cibule sekání.
- Ve vrstvách hrnců položte: cibuli, houby, maso, zelí.
- Přidejte houbový vývar a kysanou smetanu.
- Dušené zelí s masem v troubě se vaří 40 minut při teplotě 200 stupňů.
Jak zamést zelí s masem v multivariačním?
Zelí s masem v multivariátu je ideální volbou pro nezkušené ženy v domácnosti a sofistikované jedlíčky. Za prvé - zbývá pouze smažit všechny ingredience v režimu "pečení", přidat vodu, rajčatovou omáčku a zapomenout na misku po dobu 40 minut. Druhým je vychutnat šťavnaté, nehořlavé, namočené vůně se zelím a jemným masem, které se taví přímo v ústech.
Složení :
- Vepřové krk - 600 g;
- zelí - 650 g;
- mrkev - 1 kus;
- rajská omáčka - 100 ml;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Smažte maso v "Pečení" po dobu 20 minut.
- Dejte mrkev a vařte 5 minut.
- Přidejte zelí, česnek, omáčku, půl pohárku vody a 40 minut zapněte pečení.