Kuřecí maso, obzvláště bílé jatečné maso, je neuvěřitelně jemné a snadno se vysuší při nesprávné teplotě nebo době vaření. Ta fóliová taška vás může zachránit před takovými problémy. Pečené kuře vařené ve fólii jsou ve skutečnosti vařené ve vlastní šťávě (nebo v kapalině, kterou jste se rozhodli doplnit) a jsou rekrutovány vůněmi, které jste vložili do obálky. Na výstupu se maso stává šťavnaté, i když jste pozdě s časem.
Kuře s bramborami ve fólii v troubě
Dalším plusem z kuřecích ve fólii je, že pták lze okamžitě vařit s obroučkou. V tomto receptu jsme se jako poslední rozhodli vybrat brambory a nakrájet filé z drůbeže na roli a pokrýt slaninou.
Složení:
- kuřecí filet - 1,2 kg;
- slanina - 45 g;
- barbecue omáčka - 235 ml;
- med - 45 ml;
- bramborové hlízy - 245 g;
- větve rozmarýnu - 4 ks;
- matice - 115 g;
- máslo - 45 g;
- hrst zelené petrželky;
- stroužky česneku - 2 ks.
Příprava
Nakrájejte všechny kuřecí filé, ale ne až do konce. Otevřete tělo způsobem knihy a sezonujte ho po obou stranách. Maso namažte omáčkou z grilu a do drážky vložte směs nakrájených ořechů s petrželkou a česnekem. Naplňte náplň druhou polovinou filety a nakrájejte kuře na kotouč. Maso uzavřete strouhama slaniny a v případě potřeby ho upevněte pomocí špejlíků.
Rozdělit bramborové hlízy na menší plátky libovolného tvaru. Rozmístíme brambory na fólii, sezóně, posypeme olejem a položíme na špičku ve slanině. Obal fólii obalte. Nechte kuřecí válec ve fólii na 170 stupňů po dobu půl hodiny.
Kuře pečené ve fólii v troubě
Složení:
- kečup - 45 ml;
- kuřecí filet - 620 g;
- bramborové hlízy - 310 g;
- sladká paprika - 135 g;
- banda zelené cibule;
- strouhaný sýr - 85 g.
Příprava
Rozdělte kuřecí filé na velké kostky a ochucte sůl a pepř. Přidejte kuřecí kečup a položte na fólii. Mýdlo míchat s plátky zeleniny: kostky loupaných brambor a polokruhů sladké pepře. Vše posypte ječmenem a fólii pootočte obálkou. Pečeme maso po dobu 35 minut při 190 stupních, pak otevřete okraje fólie a posypeme nádobí se sýrem. Nechte je úplně roztopit před podáním.
Analogicky můžete vařit kuře ve fólii v multivarkách, nastavte "Pečení" po dobu 40 minut.
Jak vařit kuře v troubě ve fólii?
Chcete udělat kompletní jídlo kuřat, ale trpíte nedostatkem času? Pak tento recept bude pro vás opravdovým spasením. Kuře je možno okamžitě pečeme v ochucené rajčatové omáčce se zeleninou a houbami a pak se podává samostatně nebo v obložení.
Složení:
- kuřecí maso - 1,2 kg;
- chřest - 270 g;
- žampiony - 270 g;
- kečup rajčat - 320 ml;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- máslo - 35 g.
Příprava
Kuře rozdělíme na kousky, posypeme olivovým olejem a osolíme a pepřeme.
Na samém konci vaření, po vyjmutí masa z trouby, ponechte kuřecí maso ležící v obálce po dobu 5-7 minut a pak poslouchejte a posypte zeleninou.