Kanapé, jejichž recepty jsou po mnoho let oblíbené na bufetových stolech, byly nyní zarostlé mnoha úpravami, které se změnily od malých sendviček na koláče a špízy. Pohodlné občerstvení je dobrým způsobem, jak zdobit sváteční stůl a přidat menu barev, a sladké a slané variace uspokojí všechny chuť k jídlu.
Canape na špízy
Canapé je mezinárodní recept a není divné, že je Italové přizpůsobili svým vlastním způsobem a přeměnili je na "antipasto" - občerstvení, které se obvykle podává vínu. Trio sýrů, oliv a klobás může být zředěno zeleninou a bylinkami podle chuti.
Složení:
- mini mozzarella - 24 kusů;
- olivy - 24 kusů;
- saláma - 12 plátků;
- Basilové listy - 24 ks;
- nakládaná sladká paprika - 2 ks.
Příprava
- Rozdělte pepř na malé čtverce.
- Alternativně připravte všechny součásti na špičkách.
- Canape na špízy na slavnostní stůl se podává okamžitě nebo se nechá vychladnout až do okamžiku odeslání.
Canape se sýrem a hrozny
Pikantní sýr se ukázal být vynikajícím společníkem pro ovoce a bobule, proto není divné, že někteří gurmáni mu slouží dokonce i pro dezert. Tyto plátky, jejichž recept kombinuje jednoduchost a dostupnost, překvapí i zkušené milovníky tohoto mléčného výrobku.
Složení:
- kozí sýr - 65 g;
- krém - 15 ml;
- med - 5 ml;
- hrozny - 48 kusů;
- hrst pekanů.
Příprava
- Kanapky se sýrem a hrozny na špíz jsou velmi snadno sestavitelné dohromady.
- Smažte sýr s medem a smetanou, sůl.
- Ponořte polovinu z každého hroznu na špejlech ve sýrové směsi a vkládejte do ořechů. Podáváme odděleně nebo na sýrové plošině ve společnosti medu.
Canape s marmeládou, sýrem a citronem
Další verze pro ty, kteří mají rád občerstvení s komplexní chutí - ovesy s olivami, pikantní sýr, marmeláda a malé kousky citronu. Ovocná želé může být jakákoliv, ale ne bobule, ovoce, zejména citrusové příchutě, ideální pro pár pikantních tvrdých sýrů.
Složení:
- olivy bez jamek - 15 ks;
- syrový tvrdý - 140 g;
- plátky citronu - 4 kusy;
- jujube - 100 g.
Příprava
- Předtím, než si vyrobíte kanystr, rozdělte sýr na kostky. Jemně nakrájejte citrón a marmeládu.
- Rostlinné olivy, marmeláda, citrón a sýr na špíz.
Canape s krevetami
S takovým seznamem ingrediencí je nemožné se mýlit! Sladká masa krevet je dobrá ve firmě zelených a česnekových, což je zvláště patrné po vypálení malých sendviček pod grilem - plné horké náhrady za nudné canapé s krevetami na špejchách. Alternativou ke krevetkám zde mohou být nějaké korýši.
Složení:
- vařené krevety - 270 g;
- bageta - 1 kus;
- majonéza - 85 g;
- česnek - 2 zuby;
- pro hrst zelené petrželky a kopru;
- tvrdý sýr - 75 g.
Příprava
- Ponechte několik chvostů krevety a celý zbytek nakrájejte.
- Smažte mořské plody s omáčkou, sýrem, česnekem a zeleninou. Rozetřete na plátky chleba.
- Pečeme pod grilováním, až se sýr roztaje.
- Canape na slavnostním stole zdobí celé chvosty a zeleniny.
Kanapé sendviče
Pokud se vaši hosté nepřekvapí jednoduchými kusy bílého chleba s toppingem, zkuste tuto italskou variaci občerstvení na celozrnném dortě s krémem ze sušených rajčat. Ty mohou být připraveny samostatně nebo zakoupeny v oleji.
Složení:
- česnek - 2 hlavy;
- olivový olej - 25 ml;
- celozrnné koláče - 2 ks;
- kozí sýr - 145 g;
- sušené rajčata - 45 g;
- hrst listů bazalky;
- olivy - 30 g;
- cherry rajčata - 110 g.
Příprava
- Než připravíte kávu, osušte v troubě trojúhelníkové koláče.
- Pečeme česneky celé hlavy, zabalené fólií, na 210 stupňů pořadí půl hodiny. Nechte se zmást přítomností celé hlavy česneku v receptu. Po pečení se obsah zubů stává sladkou a pyré.
- Šlehněte měkké česnekové zuby se sýrem, rajčaty, olivami a bazalkou.
- Položte těstoviny na koláče, ozdobte zbývajícími zelenými listy a čtvrtky třešní.
Canapé s červenou rybkou
Kanapy, jejichž varianty mohou ohromit svou odrůdou, stále neztrácejí svůj význam a v klasickém představení, například s červenými rybami, zeleninou a sýrem. Pro tuto verzi receptu kanapé můžete použít sušené kusy chleba, pita nebo krekry.
Složení:
- smetanový sýr - 165 g;
- kapary - 15 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- zelené kopy - 2 lžíce. lžíce;
- čerstvá mladá chřest - 10 ks;
- krekery - 20 ks;
- lehce slaný losos - 290 g.
Příprava
- Šlechejte první čtyři ingredience dohromady.
- Rozšiřte sýrovou hmotu na cracker nebo jinou vybranou základnu.
- Zahněte jemné výhonky chřestu s plátky ryb a položte je na vrchol.
- Canapé s lososem můžete také posypat citrónovou kůrou, zeleninou pažitkou, petrželkou nebo horkým pepřem.
Canape s červeným kaviárem
Bez šampaňského a červeného kaviáru většina oslav nedělá, ale protože mluvíme o canapé receptech, v tomto případě budeme dávat pozor jen na poslední. Tato verze bufetového jídla obsahuje minimální množství kalorií, ale maximální chuť.
Složení:
- krabové maso - 235 g;
- smetanový sýr - 115 g;
- okurky - 3 kusy;
- červený kaviár - 65 g.
Příprava
- Demontujte krabové maso na vlákna a kombinujte s smetanovým sýrem. Sezóna.
- Okurky nakrájené na plátky a rozdělí směs krabů.
- Doplňte krásné sýry s červeným kaviárem, posypeme pažitkovými cibulkami podle potřeby.
Canape se slede
Malé sendviče se slechtou často tvoří společnost silného alkoholu, ale aby se obvyklé chuťové kombinace na novou úroveň pomohly neobvyklému přístupu k dostupným složkám. Tento dánský varianta jídla - Smorrebrod - ukáže, co přesně je v pochybnost.
Složení:
- sleďové filety - 5 ks;
- zakysaná smetana - 65 g;
- majonéza - 45 g;
- Dijonská hořčice - 1 čajová lžička;
- šalotka - 1 kus;
- jablko - ½ ks;
- zelená cibule, kopr - 1 čajová lžička;
- černý chléb.
Příprava
- Jemně nakrájejte rybí filé a kombinujte je s nastrouhaným jablkem, cibulí a dalšími přísadami.
- Rozdělte hmotu na plátky předpečeného nebo čerstvého chleba.
- Canape se sleďovým a černým chlebem se okamžitě podává a směs musí být předem chlazena.
Křesla pro děti
Krmení dětí s užitečnými produkty, zejména na dovolené, není snadné cvičení, ale tento recept na canapé pomůže zbavit se utrpení každého rodiče. Zajímavé a světlé rohlíky plochých koláčů, zeleniny a bílého krůtího masa přitahují pozornost světlými barvami.
Složení:
- hlava hlávkového salátu;
- tavený sýr - 115 g;
- hrst špenátu;
- pšeničné koláče - 4 ks;
- upečené krůtí maso - 8 plátků;
- nakládaná sladká paprika - 1 ks;
- mrkev - 1 ks.
Příprava
- Demontujte salát na listí. Mletou mrkev.
- Oplodte ploché koláče roztaveným sýrem a střídavě položte na ně salát, špenát, zeleninu a maso.
- Vše převeďte do jednoho velkého kotouče a nakrájíme ho na části. Zabezpečte detské kancečky s barevnými špízemi.
Canape s ananasem
Osvěžující španělská salsa může být použita nejen jako omáčka pro celou řadu pokrmů, ale také jako špička pro nejjednodušší kanapé. Fanoušci sladkých a slaných kombinací ocení takové sladké kanapy s exotickou verzí salsy. Pre-salsa je lepší vychladnout a pak okamžitě podávat občerstvení, dokud zelenina nezačne vypouštět přebytečnou šťávu.
Složení:
- ananasové kroužky - 4 kusy;
- červená cibule - 55 g;
- rajče - 1 kus;
- sladká paprika - ½ ks;
- citronová šťáva - 15 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- hrst zeleného koriandru;
- tuková zakysaná smetana - 65 g;
- sušenky.
Příprava
- Rozemlete ananas, zeleninu a zeleninu. Smíchejte směs s máslem a citrónovou šťávou.
- Naložte na sušenky k porci zakysané smetany a salsy. Podávejte okamžitě.
Kanapé ovoce
Fruit canapé je zajímavá náhražka nebo doplněk sortimentu neslazených občerstvení. Může být založen na předpečených kusů beztřískového sušeného těsta nebo již připravených pískových nebo oplatkových tartletů z nejbližšího supermarketu. Naplnění těchto košů může být smetana, kondenzované mléko, čokoládová pasta nebo jednoduchý krém na sýřeném základě.
Složení:
- sýr mascarpone - 190 g;
- práškový cukr - 45 g;
- ovoce a bobule, které si můžete vybrat;
- hotové tácky - 15-20 ks.
Příprava
- Rozštěpte mascarpone práškovaným cukrem a rozdělte světle krém do tartletů pomocí cukrářské sáčky.
- Překonejte nakrájené ovoce a bobule podle chuti.
- Podávejte ihned po přípravě, aby krém neměl čas na namáčení koše.