Zeleninová polévka je vynikající možností pro vegetariány, lidi na půdě a pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jídlo je neuvěřitelně bohaté a chutné a podmaní si vše svou vůní, saturuje tělo energií a vitamíny. Řekneme vám, jak vařit chutnou a rychlou zeleninovou polévku.
Recepty na zeleninovou polévku
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- filtrovaná vodou - 2,5 litru;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 3 kusy;
- žárovka - 2 kusy;
- koření;
- zelená cibule - chomáč.
Příprava
Jak vařit zeleninovou polévku? Začneme tím, že vezmeme vidličku z kapusty, zpracujeme a nakrájíme na čtverce. Poté ho vložte do pánve, nalijte vodu, přidejte sůl, přivedete k varu a vaříme půl hodiny a snižte oheň. Pak položíme brambory rozdrcené malými tyčinkami, zpevníme plamen a vaříme 10 minut. Tentokrát vyčistíme zeleninu: cibuli a česnek rozsekat a rošt mrkev. Cestte na olej nejprve česnek, pak cibule a mrkev. Hotovou polévku položíme do polévky, vaříme ji dalších 5 minut a pak ji vyjměte z desky. Naplněnou zeleninovou polévku zaplňujeme bylinkami, připravíme je na talíře.
Zeleninová polévka s květákem
Složení:
- voda - 800 ml;
- cuketa - 400 g;
- květák - 400 g;
- brambory - 200 g;
- celer - 3 stonky;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Pečeme brambory, nakrájíme je na velké množství a hodíme do vroucí vody. Stonky celeru nakrájené na tenkých plátcích a rozdělíme květák do květenství. Kukuřice se čistí, nakrájí se na kruhy a veškerá zelenina vloží do hrnce. Pokryjte nádobí víkem a vařte po dobu 25 minut, dokud nebude měkká. Žárovka a mrkev jsou vyčištěny, rozdrceny a namočeny v oleji. Zeleninový vývar se spojí do samostatného kontejneru a zelenina trochu ochladí a v kombinaci s pečenou se rozmícháme s mixérem. Poté nalejte vývar a ředte polévku na požadovanou hustotu. Ochutnejte pokrm s kořením, přivřete k varu, vypněte sporák a nechte 10 minut chutné zeleninové polévky.
Zeleninová krémová polévka
Složení:
- zeleninový vývar - 300 ml;
- cuketa - 70 g;
- krém 10% - 40 ml;
- mléko - 40 ml;
- rýže - 20 g;
- máslo - 10 g;
- mouka;
- koření.
Příprava
Rýže se vaří až do připravenosti ve slané vodě. Cuketa je vyčištěna, nakrájena na kostky a ponechána, dokud je mírná s trochou vody, a pak spolu s rýží mícháme mixér. Na smetanovém másle hnědou mouku, zředěte je mlékem a omítku omávejte až do hustoty. Pak položíme rýže a squash pudink, mícháme, nalijeme horkou zeleninovou vývar a vaříme, odstraníme pěnu. Před podáváním naplňte misku smetanou.
Zeleninová polévka v multivariačním poli
Složení:
- masové kuličky - 4 kusy;
- zelí barva - 100 g;
- brambory - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kopr - na chuť;
- filtrovaná voda - 500 ml.
Příprava
Zelenina se čistí, nakrájí se na náhodné kusy a vloží se do misky multivarki. Pak přidejte zmrazené masové kuličky a naplňte je vodou. Přidejte sůl podle chuti, zvolte režim "Kalení" a zařízení spusťte 1,5 hodiny. Servírujeme hotovou polévku, plníme máslem nebo zakysanou smetanou.
Zeleninová polévka s fazolemi
Složení:
- bílé fazole - 300 g;
- olivový olej - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- celer - 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušená mátovina;
- koření.
Příprava
Bílé fazole se omyjí, nalije se vodou, přidá se sklenice olivového oleje a vaří až do vaření. Tentokrát vyčistíme zeleninu a nakrájíme na malé kostičky. Když jsou fazole téměř hotová, přidejte do ní zeleninu a vařte ji asi hodinu. Nakonec přidejte malou rajčatovou pastu, hodte špetku sušené máty a přidejte sůl na chuť.