Pikantní kuřecí kari je místem pro ty, kteří se nebojí neobvyklých chuťových kombinací a pikantnosti. V kombinaci s vařenou rýží nebo jednoduchým plochým koláčem a salátem je to jídlo, které potřebujete k večeři.
Kuřecí kuře s mandlemi a jogurtem
Složení:
- zelená chilli paprička - 2 ks;
- mandle - 100 g;
- zázvor - kus 2-3 cm;
- česnek - 4 stroužky;
- krém - 200 ml;
- cibule - 1 ks;
- květy - 3 ks;
- kardamom - 2 kusy;
- skořice - 1 hůl;
- garam-masala - 4 čajové lžičky;
- kuře - 1 kostra;
- Řecký jogurt - 100 g;
- koriandr.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Chilli papričky jsou vyčištěny ze semen a nakrájeny na velké množství. Položte kusy papriky do mixéru spolu s mandlemi, zázvorem a česnekem. Vše naplňte krémem a jemným protřepáním.
V ohřívači zahřejeme olej a smažeme na něj jemně nakrájenou cibuli, karafiátové pupeny, kardamom, skořici a 2 čajové lžičky garam-masala. Smažte, mícháme 1 minutu a přidejte dříve vařené těstoviny. Přivádíme tekutinu do varu a sezonu sůl. Kuře se nakrájí na kusy a položí na dno pekáče. Na vrcholu ptáka rozdělte jogurt.
Uspořádáme misku v troubě, předem zakryté víkem a vaříme 40 minut. Před podáním posypeme kuřata s pozůstatky garam-masala. Podáváme kuřecí kari s rýží a pšeničnými koláčky.
Jak uvařit kari kuře?
Složení:
- kuře - 1 kostra;
- rajčatové pyré - 1/2 lžíce;
- cibule - 1 ks;
- směs koření pro kari - 1 čajová lžička;
- těstoviny z česneku a zázvoru - 2 lžíce. lžíce;
- garam-masala - 1/2 lžičky;
- rostlinný olej.
Příprava
V hluboké pánve na hluboké stěně ohříváme olej a smažeme ho
Sejme ptáka se slanou a nasypeme rajčaty. Kromě misky můžete přidat trochu vody nebo vývaru. Poté je třeba, abyste vták zhasli, dokud není připraven.
Podávejte tento kari pokropený čerstvým koriandrem se smaženými nebo tvrdou vajíčkou, stejně jako obvyklé pro indiány, pšeničné koláče.