Když uvidíme před sebou chutnou játrovou váčku, chceme nejprve vychutnat její chuť. A přestože si moc nepřemýšlíme o výhodách kuřecí játry, z nichž je tato jídlo vařená. Zatím je velmi důležité zahrnout tento subprodukt do své každodenní stravy.
Nutriční hodnota kuřecí játry
Především je třeba si uvědomit výjimečné nutriční vlastnosti produktu. Jako každá jiná masová složka je játra v játrech velmi bohatá na bílkoviny, ačkoli zde je přítomna značná část tuků - asi 35-39% celkové hmotnosti. Přesto kuřecí játra nejsou příliš vysoká v kaloriích a výživová hodnota surového produktu je přibližně 100-120 kcal. Je zařazen do seznamu dietních produktů pro obezitu a metabolické poruchy. Také v něm je prezentováno velké množství aktivních látek a mikroelementů. Je snadné odpovědět na otázku, jaké vitamíny jsou v kuřecím játrech, je těžší říct, co to není. Mezi nejcennější patří vitaminy B, A, E, C, K, RR, atd.
Výhody kuřecí játry
Díky přítomnosti vitamínu C a selenu je protein z kuřecí játry mnohem lepší než ostatní produkty živočišného původu. Proto je součástí stravy sportovců, kteří chtějí rychle rozvíjet svalovou hmotu. Užitečné vlastnosti kuřecí jater jsou způsobeny vysokým obsahem železa, mědi a zinku, který optimalizuje složení krve a zvyšuje hemoglobin. Měl by být pravidelně konzumován pro anémii a další závažnější nemoci. Má stimulující účinek na imunitní systém. A obsah hořčíku a draslíku pomáhá snížit riziko srdečních onemocnění. Může jíst diabetici, lidé s onemocněním trávicího systému a zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi.