Kuřecí roláda doma - recept

Recepty kuřecího rohlíku doma nemají vůbec nic společného s pečením. Tato jídlo je buď chytrá tvarovaná želé ve formě uzenin, nebo pečený kuřecí válec smíchaný s nejrůznějšími složkami: od slivků až po omelety.

Kuřecí kukuřice s želatinou

Začněte nabízet s občerstvením, jmenovitě s želatinou kusů vařeného kuřecího masa připraveného přidáním želatiny. Pro různé textury a příchutě kuřat můžete přidat ořechy nebo zeleninu.

Složení:

Příprava

Začněte s vařením kuře. Nalijte umyté kuřecí tělo s vodou přesně na pokrytí, a pak položte strouhanku a bobkový list. V závislosti na požadované nasycení chuti lze počet posledních ingrediencí zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit. Také ve vývaru můžete dát nakrájenou cibuli nebo kytice garni.

Položte ptáka na střední teplotu a vaříme hodinu.

Želatinové granule nalijte sklenicí studené vody a nechte do otoku.

Vyjměte kuře z nádobí, ochlaďte, rozeberte, oddělte drť od kostí a pak složte kousky do plastové láhve spolu s pistáciemi. Zpejte želatinu v horké vývaru a nalijte obsah lahvičky. Nechte roli, dokud nezmrzne za studena.

"Mramorové" kuřecí roláda v troubě

Mramorové kuře je jednoduše tvarované. Nestačí nakrájet kuře na kusy střední velikosti, smíchat je s kořením a zabalit do rukávu pro pečení. Po vaření se tvarovaný válec v řezu podobá mramorovému vzorku.

Složení:

Příprava

Loupané kuřecí filé z filmů rozdělíme na kostky. Olivový řez, jemně nakrájejte zeleninu. Česnek se rozetřuje společně se slaninou. Přidejte kuře kuřecí maso z česneku a poté pošlete připravené greeny a olivy. Pochutnejte to všemi špetkou horké pepře a papriky. Po opětném míchání položte kuřecí maso do rukávu a zajistěte hrany svorkami. Tvaruje se do obdélníkového tvaru požadované velikosti a pošlete pečené hodinu na 190 stupňů. Ruletka z pece je pak zcela ochlazena, dále ochlazena v chladničce a nakrájena.

Jak vařit kuřecí roláda s omeletu?

Tento kotouč je připraven z celého kuřecího těla, který byl předem vyčištěn ze všech kostí. Pro tento postup potřebujete nějaké kulinářské dovednosti, ale i když vyřezáte kůžičku a maso, můžete situaci napravit jemným šitím všech vad.

Složení:

Příprava

Začněte přípravou kuřecího těla. Ořízněte to mezi dvěma filety, oddělte kostru ptáka od masa. Výsledná vrstva masa se vyrovná s tloušťkou, odřízne přebytečnou buničinu a umístí ji na místa, kde je buničina menší. Pro jednoduchou marinádu stačí smíchat adzhiku s nasekaným česnekem a štipkou soli. Distribuce marinády nad povrch buničiny nechte marinované kuře a umyjte si sami sebe.

První složkou náplně je omeleta. Pro jeho přípravu je třeba porazit vejce malým množstvím mléka a soli a pak smažit směs. Houby uložíme s cibulí a ochlazíme.

Položte omelet na marinované maso a podél jednoho z okrajů rozdělte pruh houbové náplně. Maso přeneste do role a zamkněte špejlery. Pokryjte povrch kusu směsí majonézy a zakysané smetany.

Kuřecí roláda s houbami pečeme na 190 stupňů po dobu jedné hodiny.