Recepty na vaření masa, výborné a výživné pokrmy, velké množství. Připravuje se zhášení masa s přídavkem čerstvé nebo zmrazené zeleniny, stejně jako koření a koření. Slouží jako samostatná jídlo, ale její chuť je příjemná, horká i studená.
Chcete-li, aby pokrm byl bohatý a voňavý, můžete v troubě připravit masovou polévku v hrncích.
Jak připravit masovou polévku, podrobněji popíšeme níže v našich receptech.
Recept na masovou guláš se zeleninou
Složení:
- maso telecí - 600 g;
- velká cibule - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- lilek - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- víno bílé suché - 120 ml;
- sójová omáčka - podle chuti;
- pikantní byliny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej;
- čerstvé zelené petržel, kopr a bazalka.
Příprava
Buničina se omyje, vysuší papírovou utěrkou, nakrájí se na příliš velké plátky a naloží na pánev ohřátou rostlinným olejem. Smažte maso na ruddy ze všech stran, nalijte sójovou omáčkou, bílé suché víno a guláš, pokryté víkem, na nízké teplotě po dobu třiceti minut.
Zatímco je maso dusené, postaráme se o zeleninu. Lilek se čistí, nakrájí se na kostky a ponoří se 15 minut do slané vody. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a posíláme je do druhé pánve vyhřívané rostlinným olejem. Po sedmi minutách pražení položte mrkev nasekané hrnky. Lilek je hoden do šlehače, nechte vodu vypustit a poslat na mrkev s cibulí.
Smažte zeleninu až na měkký, sezoní se solí, kořeněnými bylinkami, hodí nakrájený česnek a čerstvé bylinky, promíchejte a kombinujte s masem. Můžete to udělat v jednom z pánví nebo dát vše v zahřátém kazanoku. Dusíme dušičku dalších pět minut, necháme vařit deset minut a můžeme sloužit ke stolu.
Masová dušená vepřová panenka vařená v hrncích v troubě
Složení:
- bavlna - 700 g;
- cibule - 120 g;
- cuketa - 400 g;
- sladká bulharská paprika - 300 g;
- Hlízy brambor - 900 g;
- mrkev - 100 g;
- Rajčatová omáčka nebo kečup - na chuť;
- celer třešeň - 2 ks;
- česnek (volitelně) - 1-2 hřebíček;
- koření na maso - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - podle chuti;
- čerstvé greeny - podle vůle a chuti.
Příprava
Oloupaná a nakrájená cibule a mrkev se smažou na smaženou mísu s rostlinným olejem po dobu sedmi minut. Vyprané a důkladně vysušené papírové ubrousky drcené vepřové kotlety nakrájíme malé kostičky a rozložíme na cibuli s mrkví. Před změnou barvy několik minut vypijte. Přidejte rajskou omáčku nebo kečup, trochu vody, zakryjte víkem a nechte v malém ohni po dobu třiceti minut.
Zatímco maso je dušené, oloupané a nakrájené na kostky brambory a cukety, sladké bulharské pepřové a celer stonky se slámy.
Zahřejte druhou pánví, nalijte trochu rostlinného oleje a smažte brambory na ruddy, připravte si sůl a směs mleté papriky. Zbytek vařené zeleniny se přidává do masa, ochucený kořením, solí a směsí mleté papriky a společně po dobu sedmi minut.
Nyní vložte rudé brambory na dno každé nádoby, pak maso se zeleninou, přidejte trochu nakrájený česnek a čerstvé byliny, pokud je to žádoucí, zakryjte víčky a vložte do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
Vezmeme troubu z trouby z masa a podáváme ji do stolu v hrncích.