Jednoduchá hrachová polévka a sama je velmi dobrá, ale stojí za to přidávat malou šunku a dokonce i nároční labužníci z mírného zápachu uzených ryb budou běžet. A pokud také posypete misku polévky s zeleninou a hrstkou čerstvého toastového toastu ... Dále popište - je to za mou silou, raději jdu do kuchyně - namočte hrášek na zítřejší polévku a také vám důrazně doporučuji!
Recept na rychlou hrachovou polévku se šunkou
Složení:
- hrachový suchý (štěpený) - 400 g;
- šunka - 300 g;
- vývar kuřecí - 1,5 l;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 2 kusy;
- stonka celeru - 1 kus;
- rostlinný olej - pro smažení;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Hrách předem namočený ve studené vodě po dobu 3 hodin. Potom opláchněte, vložte do hrnce a naplňte ho vývarem. Dáme je do ohně, přivedeme k varu a odstraníme pěnu. Odstraňujeme plyn na minimum a zakryjeme ho víkem. Po asi 15 minutách přidáme brambory rozdrcené kostkami, sůl.
Cibule, mrkev a celer jsou nakrájeny ve stejných malých kostkách a předáváme vyhřívanou pánvi asi 5 minut. Šunku nakrájíme. Přidejte ji spolu se zeleninou 5 minut před připravenou polévku. Smažte s pepřem nebo jiným kořením podle svého výběru. Odejměte panvu z ohně, posypeme nakrájenými bylinkami a necháme šunku a polévku vařit ještě několik minut.
Polévkové pyré ze zeleného hrášku se šunkou a krutony
Složení:
- zelený hrášek (zmrazený) - 500 g;
- šunka - 100 g;
- vývar masa - 0,5 l;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bochník - 300 g;
- olivový olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 zuby;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, bílý pepřový prášek - podle chuti.
Příprava
Nakrájejte nakrájenou nasekaný cibuli na pár minut v másle a vložte do hrnce. Nalijte polovinu vývaru a přiveďte ho do varu. Pak zaspíme zmrazený hrách. Kuchajte asi 10 minut, dokud měkký. Položte polévku na pyré mixérem a doplňte zbývající vývar. Přidejte nakrájenou šunku, sůl, pepř. Podávame pod uzavřeným víkem dalších 5 minut. Předem připravíme toast. Z bochníku nakrájíme kůru a nakrájíme na malé kostičky. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej, stlačíme česnek a lehce smažeme chleba. Pak položíme krutony na plech a sušíme je v troubě po dobu 10 minut. Polévkové pyré položíme na talíře, posypané krutony a nakrájenou zeleninou.
Polévková polévka se šunkou a vepřovými žebry v multivark
Složení:
- hrách suchý - 1 položka;
- vepřová žebra (uzená) - 300 g;
- šunka - 300 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 2,5 litru;
- koriandr - 1 banda;
- sůl, pepř černá půda - na ochutnání.
Příprava
Předem, po dobu jedné hodiny, namočte hrášek ve studené vodě. Řezte žebra na menší kousky. Šunku nakrájíme na kostky. V šálku multivarka nalijte trochu oleje a v režimu "Zharka" hnědé masné ingredience. Přidejte mrkev a luk nakrájíme na proužky, rozdrcené
Přejděte do režimu "Chladnutí" hodinu a půl. Pak zkuste připraveni na hrach. Je-li dostatečně mírné, přidejte nakrájené koriandr a polévku položte na další 15 minut v režimu "Topení". Polévková polévka s uzeným výrobkem se vždycky jeví jako úchvatná aroma, ale v multivarku je obzvlášť bohatá a bohatá.