Různé ženy v domácnosti jinak vyrábějí na zimu polotovary z rajčat. Některá sůl, jiné jsou zachovány, jiné jsou marinované. Marinované rajčata jsou nejlepší způsob dlouhodobého skladování této zeleniny v domě. Mezi nejrůznější recepty na moření rajčat, nabízíme vaší pozornosti nejoblíbenější.
Pro tento recept můžete použít obyčejné rajčata a cherry rajčata. Chcete-li připravit nádobu nakládaných rajčat, budete potřebovat:
- 10 rajčat střední velikosti (asi 20 kusů cherry rajčat);
- 100 ml octa;
- 1 luska hořké pepře;
- 1 polévková lžíce soli;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 350 ml vody;
- česnek (2 stroužky);
- kopr.
Pro marinování je nutné vybrat identické, pružné rajčata bez přítomnosti prasklin a záhybů. Rajčata by měla být důkladně omyta. Poté je třeba připravit nádobí - sklenice. Nejpravděpodobnější způsob přípravy plechovek je sterilizovat je. To zabraňuje otryskáním již válcovaných rajčat. V dolní části hrnce by měl dát koření, po - rajčata.
Pro přípravu marinády je nutné míchat vodu, ocot, sůl a cukr. Přiveďte tuto tekutinu do varu, ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté nádoby nalijte marinádou a sterilizujte je ve vodní lázni po dobu 20 minut. Teprve po sterilizaci plechovky s rajčaty jsou připraveny ke kroucení.
Třešňové rajčata marinovaná v sladké a kyselé marinádě jsou považována za vynikající občerstvení pro libovolný stůl a ozdobou mnoha jídel. Zkušení kuchaři na slavnostní stoly používají recepty včetně nakládaných cherry rajčat.
Marinované zelené rajčata
Marinované zelené rajčata jsou mnohem méně často červené, takže na každém stole vypadá neobvyklý. Marinování zelených rajčat trvá déle, protože nezralá zelenina by měla být připravena k moření. Za tímto účelem by se velké zelené rajčata měly umístit do smaltované misky a nalit se studeným 6% solným roztokem. Po dvou hodinách musí být roztok vyčerpaný a nalil rajčaty čerstvě připraveným solným roztokem. Tento postup musíte provést 2-3 krát. Poté se zelené rajčata mohou marinovat pomocí jakékoliv známé metody.
Recept na marinování okurky a rajčat (různé)
Při marinování okurky a rajčat v jedné nádobě, chuť těchto zeleniny se výrazně liší od chuti, když jsou marinovány jednotlivě. Zelenina může být ve stejném poměru a oblečena s vonícím pepřem, bobkovým listím, koprem a rybízovými listy. Marinování této zeleniny je praktické a praktické v malých plechovkách. Můžete použít sladkou a kyselou nebo jakoukoli jinou marinádu. Marinované okurky s rajčaty v jedné banku přinejmenším šetří místo v chladničce.
Malé tajemství vaření lahodné marinované rajče:
- Chcete-li získat sladké marinované rajčata, měli byste přidat trochu více cukru a snížit množství česneku;
- rajčata marinovaná cibulí jsou aromatická a ostřejší;
- dobrým kořením pro nakládané rajčata jsou křenové listy.
Pro ty, kteří nemají čas na tak dlouhý a časově náročný proces marinování rajčete, je
Použijte různé recepty, vyměňte ingredience, představte si a experimentujte - pak marinované rajčata budou vaším oblíbeným místem v kruhu vašich blízkých.