Ti kuchaři, kteří mají rád připravit lilku na zimu, budou opravdu nejlepšími recepty na nejchutnější předkrmy. Z obrovské škály verzí bude možné zvolit prodej nových produktů nebo zlepšit už opakovaně testovaný domácí předpis.
Bloky na zimu z lilku
Zavedením jednoduchých a cenově dostupných doporučení v praxi si můžete zachovat tak lahodné a chutné baklažánky na zimu - olizovat prsty.
- Pokud jsou baklažány hořké, nakrájené ovoce je třeba osolet, nechat 30 minut a opláchnout nebo jednoduše namočit ve slané vodě, poté stlačit a vysušit.
- Uvědomte si, že některý z receptů nesmí překročit doporučený čas tepelného zpracování a ideálně je sledovat a určit samostatně, aby nedošlo k tomu, že by se plátek zeleniny obrátil na nepořádek.
- Závažnost svačinek může být přizpůsobena chuti, změně množství nebo přítomnosti horkého pepře v kompozici.
Jak si vaříme lilek v plechovkách?
Tento recept bude skutečným božským příběhem pro ty, kteří se neradi nebudou bavit sterilizací kontejnerů s polotovary. Navíc se v tomto případě baklažán zachovává na zimu bez octa, což je další nepopiratelná výhoda metody u mnoha dalších a uvolňuje občerstvení před nežádoucím chuťem.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- sladká paprika - 800 g;
- horká paprika - 1 kus;
- cibule - 0,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- olej - 1 sklo;
- česnek - 1,5 hláv;
- sůl - 1,5-2 lžící. lžíce;
- voda - 1 sklo;
- Citronová šťáva a cukr (na přání) - podle chuti.
Příprava
- Lilek, paprika, cibule a rajčata jsou nakrájeny na velké množství.
- Přidejte vodu a další přísady ze seznamu, vařte zeleninu 20-30 minut.
- Barevnou hmotu utřete na horké, suché a sterilní sklenice.
- Lahvičí salát na zimní období bez sterilizace je hermeticky, otočte víčky, zabalte.
Lilek na lilku na zimu
Studium jak je možné připravit lilky na zimu, recepty na klobásy přitahují efektivní konečný typ občerstvení a poměrně jednoduchá technologie pro jejich přípravu. Často je miska namazána v smaltovaných, skleněných nebo dřevěných nádobách a po ukončení fermentace je skladována výhradně v chladu.
Složení:
- lilek - 8-10 kusů;
- mrkev - 800 g;
- zelená - 1 svazek;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 1,5 hláv;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- vavřín, hrášek pepře.
Příprava
- Lilek je vyříznut z jedné strany ve formě kapsy, vařený ve vodě se lžící soli na 7 minut, umístěný pod lisem, aby se mohl vypouštět několik hodin.
- Naplňte řezy směsí strouhané mrkvy, česneku, papriky a bylin.
- Z vody, soli a koření se vaří marináda, ochladí se, vylije se polotovary a rozdrtí se náplň.
- Nechte občerstvení po dobu 3 dnů při pokojových podmínkách, čistěte v chladu.
- Po dalších 3 dnech můžete vzít vzorek.
Lilek s mrkví na zimu
Pokud chladnička už má naplněné lilky na zimu, nejlepší recepty s mrkví tam nekončí. Zelenina může být v plechovkách bez dlouhého a zdlouhavého čekání na jejich kysání, a proto je neméně chutná, byť zcela odlišná od chuťových charakteristik.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- mrkev - 800 g;
- cibule - 0,5 kg;
- horká paprika - 1 kus;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 200 g;
- olej - 100 ml;
- ocet - 1 sklo.
Příprava
- Nakrájejte lilky a pečte, posypte olejem 200 stupňů a 30 minut.
- Smrkněte mrkev, nakrájejte cibuli a česnek.
- Stack červené lilky, mrkev, česnek a cibule ve vrstvách, nalijte marinádu, vařený z vody, soli, cukru octa a másla.
- Sterilizujte nádoby 15-20 minut, korkové obaly.
Salát "Teschin jazyk" z lilku na zimu
Příprava lilků na zimu a výběr těch nejlepších receptů zřejmou popularitu dalšího výběhu. Můžete se setkat s mnoha různými verzemi, z nichž každá tvrdí, že jsou tradiční a klasické. Navrhovaná možnost - nejchutnější a voňavý "jazyk Teschchin".
Složení:
- lilek - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- Bulharská červená paprika - 0,5 kg;
- horká paprika - 2-4 kusy;
- česnek - 2 hlavy;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - 1 svazek;
- cukr - 200 g;
- olej - 150 ml;
- ocot - 0,5 šálku.
Příprava
- Plátky nakrájené plátky nebo plátky lilek pečené při 220 stupních po dobu 30 minut.
- Rozemlete rajčata, papriky a česnek s bylinkami.
- Přidejte sůl, cukr, olej, vařte 10 minut.
- Oni dávají červené plátky zeleniny, nalijte ocet, vaříme příprava na pár minut.
- Korkové horké lilky na zimu v bankách, zabalte.
Lilek "Ogonek" - recept na zimu
Připravte pikantní, velkolepě ostré, mírně slané lilek pro zimu bude na následující recept. Potřebné ostrinku dávají chili lusky, které mohou být přidány jak ve vyčištěné formě, tak i celé se semeny, prohloubením hořícího efektu a změkčováním chuti a harmonickým harmonickým květinovým medem.
Složení:
- lilek - 3 kg;
- Bulharská červená paprika - 1 kg;
- chilli paprička - 4 ks;
- česnek - 4 hlavy;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- olej - 200 ml;
- med - 200 g;
- ocet - 1 sklo.
Příprava
- Semena jsou nakrájeny na kruhy, umístěny na plechu, olejovány a pečeny po dobu 25-30 minut při 200 stupních.
- Projíždějte masovou mletou dva druhy pepře a česneku, smíchané s medem, sůl a octem.
- Přiložte lilek a adjiku získanou ve vrstvách v plechovkách, které se pak sterilizují v nádobě s vroucí vodou po dobu 15 minut, utěsníme.
Ostré lilky v gruzínské zimě
Stejnou technologií konzervované lilky na zimu v gruzínštině, jejichž recepty často obsahují nakrájené vlašské ořechy, koriandrové zelené, bazalky a voňavé suché byliny. Neobvyklá vynikající chuť výsledného svačinu nesmí zanechat lhostejnost žádné gurmánky.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- vlašské ořechy - 2 sklenice;
- hořká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- koriandr, bazalka, petržel - 1 svazek;
- sůl - 3 čajové lžičky;
- olej - 2 šálky;
- ocot - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
- Hrnkové lilky pečené na plechu při 200 stupních 30 minut, olejované.
- Rozemleteme ořechy, zeleninu, česnek a pepř, přidáme sůl a ocot.
- Přikládat červenou lilek a plnicí matice vrstvy v plechovkách a doplnit kalcinovaný zbývající olej.
- Sterilizujte kontejnery po dobu 20 minut, víčko, zabalte.
Lilek v korejštině na zimu bez sterilizace
Vyzbrojené lilky v korejštině pro zimu, jejichž recepty se stávají stále populárnějšími, překvapí neobvyklou pikantností, půvabnou vůní a chutným vzhledem. Pro skladování za pokojových podmínek je nakládaná zelenina vařena po dobu 5 minut, uzavřena v nádobách, zabalena do vychladnutí.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- sladká paprika - 700 g;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- zemní koriandr - 2 lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 200 ml;
- ocot - 130 ml.
Příprava
- Skartujte velké lilek, posypeme olejem a pečeme v troubě 200 stupňů 30 minut.
- Po ochlazení míchat plátky s nastroušenou mrkví, nakrájenou cibuli, papriku a česnek, přidat zbývající přísady a nechat 12 hodin.
- Přeneste salát do nádob a uložte do chladničky.
Kaviár z lilku pro zimu - jednoduchý recept
Zvláště oblíbené jsou vařené lilky na zimu, z nichž nejlepší jsou recepty, které naznačují získání chutného kaviáru. Nejkvalitnější je verze zeleniny pečené na grilu s mlhou. Nicméně, pokud taková možnost neexistuje, můžete připravit nakrájené nakrájené nebo celé ovoce na pekáči v troubě.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- sladká paprika - 1,5 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek, chilli - na chuť;
- cukr, sůl - podle chuti;
- olej - 100 ml;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Alternativně pečte na grilu nebo v troubě, dokud nezateplete lilek, papriku, rajčata a cibuli.
- Očistěte ovoce z pokožky, nakrájejte, promíchejte s ostatními složkami, s výjimkou octa, dejte ji na 30 minut.
- Prolomit hmotu mixérem, míchat ocot a zahřát na varu.
- Liliečky jsou na zimu uzavřeny pepřem ve formě kaviáru ve sterilních plechovkách, zabalených.
Lilek na houby na zimu
Studie verzí, na kterých si můžete na zimu připravit marinované baklažánky , jsou nejlepšími recepty zaujmout příležitost získat občerstvení, které chutná jako houby. Maximální totožnost lze dosáhnout nejprve vyčištěním plodů lilku z kůry a prováděním stanovených poměrů složek.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- olej - 130 ml;
- červená paprika - 1 ks;
- česnek - 1 hlava;
- květy - 2 pupeny;
- vonná a černá pepř - pro 7 hrášek;
- voda - 1,2 l;
- cukr, sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olej - 100 ml;
- ocot - 5 lžící. lžíce.
Příprava
- Vařte vodu přidáním soli, cukrovým kořením a octem.
- Položte loupané a nakrájené lilky, vaříme 5 minut.
- Vypusťte hmotu na síto a nechte vychladnout.
- Smažte plátky v horkém oleji po dobu 3 minut, přidejte nakrájenou papriku a česnek, teplé na pár minut.
- Spolu s tukem jsou horké baklažány pokrčené, jako houby pro zimu bez sterilizace v plechovkách, zabalené.
Lívance omáčka na zimu
Neméně populární a poptávka mezi širokou škálou spotřebitelů je ajik z lilků na zimu , jejichž recepty mají mnoho různých interpretací. Zelenina obsažená v občerstvení může být broušena na masovém mlýnu nebo nakrájena na malé kostičky, což vám umožní získat zajímavější texturu lahůdek.
Složení:
- lilek - 1 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- cibule a sladké papriky - každá 0,5 kg;
- jablka - 1 kg;
- česnek - 1,5 hláv;
- hořká paprika - 1 kus;
- olej - 1 sklo;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- ocet a cukr - každý 100 gramů.
Příprava
- Kostky všech zeleniny a jablek, kombinujte do společného kontejneru se zkroucenými rajčaty a přidávejte zbývající ingredience.
- Vaříme 40 minut.
- Přidejte ocet, česnek a zahřejte 2 minuty.
- Lilek se v rajčatách zavírá na zimu ve sterilním kontejneru.
Pečené lilky na zimu
Překvapivě lahodné, výživné a výživné jsou pečené baklažánky na zimu připravené podle následujícího receptu. Tvar ovoce není v tomto případě důležitý, nedoporučuje se však vyčistit, aby se zachovala celistvost plátků a chutnal celkový vzhled občerstvení.
Složení:
- lilek - 1,5 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- hořká paprika - 1 kus;
- olej - 0,5 l;
- ocot - 2,5 lžíce. lžíce;
- sůl, cukr, koření - chuť.
Příprava
- Strouhaný lilek nakrájejte olejem a pečeme, dokud se neobjeví.
- Olej je vařený přidáním česneku, horkého pepře, koření, soli, cukru a octa.
- Pečené plátky položíme do sterilních nádob, posypeme pikantním máslem, korku, zabalíme do chlazení.
Jak zmrazit lilky na zimu čerstvé?
Zmrazené lilek na zimu - je to jednoduché, ale bez znalosti některých jemností může výsledek zklamat konečnou "gumovou" chuť zeleniny. Nakrájené ovoce se nedoporučuje k zaslání do mrazničky bez předběžného tepelného zpracování.
- Řezy z baklažánů jsou bledány ve vroucí vodě po dobu 2 minut a poté vysušeny a zaslány do prostoru pro zmrazení.
- V komoře jsou plátky předvařené v troubě až do poloviny vařené.