Jam s melounem s citronem a vanilkou - recept
Stojí za to kombinovat meloun a vanilku v jednom receptu, protože získáte nejúžasnější a naprosto exotickou chuť džemu, kterou jste kdy zkusili. Taková pochoutka je lepší skladovat ve velkém množství, a pak sloužit jen pro čaj nebo používat recepty na pečení.
Složení:
- meloun - 1,2 kg;
- granulovaný cukr - 330 g;
- vanilková podložka - 1 ks;
- kůra jednoho citronu;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Než uděláte džem z melounu s citronem, dejte nádoby a kryty na sterilizaci. Odstraňte dužinu melounu ze semen a oloupejte a pak vložte do smaltovaných pokrmů a vylijte cukr. Dále položte vanilkovou lusku, nalijte citrónovou šťávu a přidejte kůru. Hrnci melounů nechte na středním ohni, míchání, dokud se směs nestane tlustá a bubliny. Proces vaření trvá asi 20 minut.
Poté se džem s melounem rozdělí do sterilního kontejneru a rozvinul se.
Jam s melounem s banánem a citronem
Složení:
- banány - 3 kusy;
- šťáva z jednoho citronu;
- cukr - 440 g;
- buničina - 1,4 kg.
Příprava
Meloun meloun nakrájíme na malé kostičky, posypeme cukrem a necháme v chladničce po dobu 12 hodin. Během této doby bude mít ovoce čas začít šťávu. Po uplynutí času položte plátky banánů do kastrolu na melouny, vytlačte citrónovou šťávu a pošlete vše na střední teplo. Po ohřátí snižte teplotu a nechte směs vařit po dobu jedné hodiny.
Během této doby budete mít čas sterilizovat potřebné nádobí, pokud hodláte obrobit. Když se džem stává silnějším a homogennějším - můžete ho nalít na břeh a zrolovat.
Jam z melounu s pomerančem a citronem
Vzhledem k tomu, že meloun obsahuje malý pektin, pak, aby se zabalil džem, je třeba ho vařit po dlouhou dobu, ale můžete jít další cestou a přidávat trochu pektinu k urychlení zahuštění.
Složení:
- meloun - 680 g;
- cukr - 135 g;
- citronová šťáva - 75 ml;
- kůra jedné pomeranče;
- pektin - 1 čajová lžička.
Příprava
Vyčistěte dužinu z kostí a kůry, přidejte do ní sklenici vody a nechte ji na středním ohni, mírně vidličkou. Přidejte cukr, pomerančovou kůru a citronovou šťávu a poté mícháme, přivést směs do varu. Uvízněte uvíznutý papír po dobu nejméně 15-20 minut. Přidejte trochu soli, pektinu a ponechte jam na aktivní vaření po dobu 2 minut. Připravené uvíznutí se okamžitě přenese do sterilních nádob nebo předchladí a podává.
Jam z hrušek s melounem a citronem
Složení:
- velký meloun - 1 kus;
- hrušky - 3-4 kusy;
- šťáva z jednoho citronu;
- cukr - 340 g.
Příprava
Oddělejte loupanou buničinu ze semen a nakrájejte na velké kostky. Z hrušek odstraňte jádra a jemně nakrájejte zbývající dužinu. Vložte melouny a hrušky do smaltovaných nádobí, nalijte cukr, nalijte citronovou šťávu, pokryjte pokrmy ovocem a nechte 12 hodin v lednici.
Směs ovoce umístit na vysokou teplotu a vařit po dobu 20-25 minut, občas míchat. Jam bude připraven, když získá požadovanou konzistenci.
Můžete také upečet meloun s citronem v multivarkách, pomocí režimu "Pečení" a nastavením časovače na 40 minut.