A víte, že je možné vařit z zralé sladké třešně úžasně chutné, husté, jasné a bohaté džemy, které lze sloužit jako originální dezert na stole. To se děje jednoduše, ale výsledek zatmění všechna vaše očekávání. Pojďme s vámi uvažovat, jak vyrobit džem z bílé třešně.
Recepty na džem z bílé třešně
Složení:
- třešeň bílá - 2 kg;
- vařená voda - 750 ml;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- citron - 1 kus;
- Vanilin - pokud je to žádoucí.
Příprava
Abyste připravili džem z bílé třešně, pečlivě vložte bobule do cedníku a opláchněte dobře tekoucí vodou, odstraňte větvičky a kosti. V pánvi vylejte potřebné množství čisté pramenité vody, vylijte celý cukr a nastavte sirup na vaření ve středním ohni. Směs pravidelně promíchejte a opatrně odstraňte pěnu. Jakmile se cukrové krystaly úplně rozpustí, rozložte připravenou bílou třešňu, jemně promíchejte, vypněte plamen, zakryjte víkem a nechte se naplnit přibližně jeden den.
Následující den umýváme citron v čisté vodě, osušte ho a nakrájíme na malé kostičky spolu s kůží. Přidejte citrus v džemu a vařte asi 6 minut, poté opustíme znovu a trváme. Po jednom dni vaříme lahvičku dalších 15 minut, hodíme vanilínu na chuť a promícháme. Pokud připravíte zrnku na zimu, okamžitě jej nalijte na břehy, přiklopte kryty, otočte vzhůru nohama a zabalte ho do teplé deky, nechte ji úplně vychladnout. Pokud nebudete čekat až do zimy, vložte jej do misky a použijte jako dezert s voňavým houbičkem a horkým čajem .
Bílý třešňový džem s ořechy
Složení:
- třešeň bílá - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- filtrovaná voda - 0,5 položek;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- kardamom - 2 krabice.
Příprava
Ze skořápek odstraňujeme vlašské ořechy, samozřejmě naléváme jádro s prudkou vroucí vodou a necháme 20 minut. Poté opatrně vypusťte vodu a pomocí malého nože jsme spojili a zcela odstranili kůži.
Teď připravíme třešně. Berry, kterou vyřešíme a rozmaznáváme stranou. Odstraňte stonky, opláchněte studenou vodou a pečlivě odstraňte z každé bobkové kosti. Můžete použít pro tento účel speciální zařízení pro jámy, ale protože bílá třešeň je velmi delikátní, pak pracujeme jako běžná vlásenka. Provedeme to tak, že ji zaobleme kulatým koncem do základny stonku, otáčíme se v kruhu a pak jej zvedneme ze dna a pečlivě jej vyjmeme. Dále vezměte popraskané poloviny ořechu a vložte je do tvarované díry sladké třešně. Stejně jako u všech bobulí.
Poté pořiďte panvu s hustým dnem, nalijte do ní cukr, nalijte studenou filtrovanou vodou a šťávu, která je oddělena od sladké třešně. Položili jsme pokrmy na slabý oheň a skořili
Vaření pochází z bodu varu dalších 5 minut a tentokrát sterilizujeme nádoby a víčka. Připravený hustý džem z bílých třešní bez jamek se nalije na plechovky, navíjí se a čistí na chladném místě. Čím déle to bude, tím hustší, nasycené a voňavější to dopadne.